Дієтичний кекс: рецепти

Дієтичний кекс являє собою легкий десерт, який не сприяє набору зайвої ваги. Зробити таке ласощі досить проблематично. Адже практично всі види кексів вимагають застосування вершкового масла або маргарину. Як відомо, при поєднанні кулінарного жиру з цукровим піском будь-який десерт перетворюється на калорійну бомбу. Тому рекомендуємо робити таку солодкість без використання згаданого продукту.

Кекси дієтичні: рецепти приготування

Розглянутий десерт не є дуже низькокалорійним. Однак його помірне споживання ніколи не нашкодить вашій фігурі.

Щоб зробити класичний дієтичний кекс, необхідно придбати:

• сметану легку 10% жирності - 1 склянка;
• борошно з пшениці 1 або 2 сорти - 1 склянка;
• яйце некрупних розмірів - 2 шт.;
• цукор коричневий - 1 склянка (можна використовувати цукрозамінник);
• сіль морську - 1 щепотка;
• розпушувач для тесту - 5 г;
• ванілін - за бажанням.

Місім основу

Як слід готувати кекси дієтичні? Рецепти таких виробів потребують ретельного замісу тесту. Спочатку яєчні жовтки сильно розтирають з коричневим цукром. Далі до них додають легку 10% сметану. Перемішавши компоненти, приступають до обробки білків. До них всинають тріску солі і сильно збивають. Отриману стійку піну також викладають до жовткової маси, куди згодом розсипають борошно з розпушувачем.

Формуємо і випікаємо десерт у духовці

Розглянутий дієтичний кекс можна випікати у вигляді великого виробу, а можна робити за допомогою маленьких формочок. У будь-якому випадку використовуваний посуд слід ретельно змастити соняшниковою олією. Далі в неї викладають тісто, яке відразу відправляють у розігріту духовку.

Якщо ви вирішили зробити великий кекс, то готувати його в духовці слід близько 55 хвилин. Якщо ж ви використовуєте маленькі формочки, що десерт буде випечений після 25 хвилин.

Також слід зазначити, що можна випікати дієтичний кекс у мікрохвильовці. Для цього готове тісто викладають у керамічну або скляну кухоль. Її ставлять у СВЧ-піч, включену на повну потужність, а через 5-7 хвилин виймають. За цей час основа повинна піднятися і повністю пропечися.

Подача до столу

Дієтичний кекс, приготований за вищеописаним рецептом, бажано вживати в холодному вигляді. Робити це слід разом із зеленим чаєм або якимось іншим напоєм для схуднення.

Готуємо смачний десерт з вівсянки та яблук

Вівсяні кекси дієтичні вважаються найбільш низькокалорійними. При цьому вони завжди залишаються дуже смачними і поживними.

Так як приготувати такий десерт? Для його реалізації нам потрібні наступні інгредієнти:

• яблука солодких сортів - 5 некрупних шт.;
• пластівці вівсяні - близько 1,5 склянки;
• знежирений йогурт або кефір натуральний 1% - приблизно 100 мл;
• яйце некрупне - 1 шт.;
• горіхи волоські - не більше 30 г;
• соняшникова олія - близько 20 мл;
• сік лимона - 1 велика ложка;
• сода їдальня - 1 десертна ложка;
• ванілін і мед - застосовувати за своїм смаком.

Приготування вівсяного тесту

Щоб зробити основу для таких кексів, слід в першу чергу обробити вівсяні пластівці. Їх викладають у кавомолку і подрібнюють до стану борошна. Далі до них додають їдальню соду і ванілін.

Також окремо збивають куряче яйце. Його додають до знежиреного йогурту або кефіру, а потім вливають рослинне масло і мед до смаку. Щодо солодких яблук, то їх очищають від шкірки і нарізають ломтиками. Якщо є бажання, то їх можна натерти на великій терці. Також їх збризкують лимонним соком.

Після всіх описаних дій всі інгредієнти з'єднують. У молочно-яєчну масу викладають вівсяне борошно і додають яблука. Всі компоненти ретельно заважають. При цьому отримують не дуже густе тісто.

Як формувати і випікати?

Готувати таке незвичайне дієтичне ласощі слід у заздалегідь підготовлених формочках. Їх ретельно змащують маслом, а потім викладають отримане тісто з вівсяного борошна. Зверху кожен напівфабрикат посипають волоськими горіхами, які попередньо обсмажують і подрібнюють у велику крихту.

Випікати такий десерт у духовці слід при 180 градусах протягом 17-24 хвилин.

Підносимо до столу

Як тільки вівсяні кекси з яблуками приготуються, їх акуратно виймають з формочок. Для цього вироби слід обережно піддіти виделкою.

Випечений десерт можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Він виходить досить низькокалорійним, так як не містить в собі кулінарних жирів і цукру в чистому вигляді. Завдяки наявності яблук і меду такий кекс має особливий смак і аромат. Більш того, він дуже корисний для шлунково-кишкового тракту.

Робимо дієтичні кекси з сиру

Сир, особливо знежирений, являє собою не тільки дієтичний, але і корисний продукт, в якому багато кальцію, вітамінів групи Б та інших елементів. Використовуючи такий інгредієнт, ви отримаєте дуже смачний і поживний десерт і збережете свою витончену фігуру.

Отже, щоб зробити дієтичні творожні кекси, необхідно підготувати:

• крупу манну - близько 100 г (додавати на розсуд);
• куряче яйце не дуже велике - 1 шт.;
• лимон невеликого розміру - 1 шт.;
• сир знежирений - приблизно 400 г;
• розпушувач тіста - близько 5 г;
• цукор дрібний коричневий - 1 склянка (при бажанні можна використовувати цукрозамінник).

Месим творожное тесто.

Дієтичні творожні кекси готуються легко і просто. Спочатку в глибокий посуд викладають весь знежирений сир, який ретельно перетирають до однорідної консистенції. Також до нього додають більшу частину цукру (приблизно 3/4 склянки).

Що стосується лимона, то його гарненько миють і нарізають не дуже товстими кружечками прямо разом з цедрою. Далі весь цитрусовий фрукт подрібнюють у блендері до пюреподібної консистенції.

Лимонну масу змішують із заздалегідь перетертим творогом. Після цього до них додають цукор, збите виделкою куряче яйце і їдальню соду. Всі інгредієнти гарненько перемішують.

Домігшись абсолютної однорідності, до основи поступово всипають пшеничне борошно. При цьому її не забувають акуратно перемішувати ложкою. Наприкінці приготування тісто має трохи опасти, а також стати м'яким і «лохматим» на дотик.

Як правильно формувати і готувати в духовці

Як і в попередніх випадках, розглянутий десерт можна готувати і у великому посуді, і в маленьких формочках. Їх попередньо змащують соняшниковою олією або ж вистилають спеціальний пекарський папір. Далі в посуд викладають творожне тісто.

Після формування десерту його відправляють у духовку. Час приготування великого кексу становить близько 1 години, а маленьких виробів - 20-27 хвилин.

При дотриманні всіх рекомендацій рецепта ви повинні отримати рум'яний і пишний десерт. Як у найгострішому вигляді, так і в гарячому стані таке ласощі повинно мати особливу розпушність. Це пов'язано з тим, що воно містить в собі сир і манну крупу.

Як підносити до чаю

Творожні кекси - дуже смачні і корисні. Незважаючи на низьку калорійність, їх дуже люблять діти. Подавати такий десерт до сімейного столу слід разом із зеленим чаєм. Якщо ви не сидите на дієті, то кекси з сиру можна прикрасити цукровою пудрою, глазур'ю та іншими кондитерськими елементами. Це зробить ваше ласощі більш апетитним і святковим.