У світі існує численна кількість смачних овочевих салатів з додаванням цікавих соусів і спецій. Нам завжди хочеться урізноманітнити свій раціон харчування, внести щось нове і оригінальне, яке не тільки буде смачним, але ще й корисним. Салат «Пальчики оближеш» з помідорів легкий, ситний і надзвичайно смачний. Сьогодні ми опишемо кілька цікавих рецептів його приготування.
Перший варіант не відрізняється складністю - це зимова закуска з низьким вмістом калорій і високою поживністю. Щоб зробити салат «Пальчики оближеш» з помідорів нам необхідно закупити:
- три кілограми червоних помідор;
- три цибулини;
- головку часнику;
- 9% -й укус (50 мл.);
- перець горошком (5 шт.);
- літр води;
- 50 мл рослинної олії;
- лаврушку;
- цукор (10 гр.);
- сіль (за смаком);
- кріп, петрушку.
Нарізати часник на тонкі пластини, зелень дрібно нарубати і викласти на дно літрової стерилізованої банки. У ємність влити ложку гарячої олії. Беремо промиті помідори і зубочисткою в області плодоніжки робимо маленький прокол, викладаємо томати в банку, зверху - цибулю півкільцями.
Готуємо маринад: в окріп кладемо перець, лаврушку, цукор і сіль. Рідину відварюємо доти, доки цукор не перетвориться на сироп. Далі до маринаду вливаємо оцет, даємо булькнути і виливаємо до помідорів. Закочуємо зимовий салат з помідорів «Пальчики оближеш» і зберігаємо в чулані або коморі. Можна брати томати черрі і корнішони - виходить цікаво і смачно.
Другий рецепт у нас буде з грибами. Ця святкова страва точно не залишиться непоміченою. Готується салат «Пальчики оближеш» з помідорів і грибів дуже легко. Компоненти:
- кілограм грибів (шампіньйони);
- три яйця;
- два помідори;
- морква велика;
- цибуля ріпчаста;
- кріп, кінза, майонез і листя китайського салату.
Відправляємо варитися морква і яйця. Добре промиваємо гриби, нарізаємо тонкими смужками. Дрібними кубиками ріжемо цибулю і пасеруємо до золотистого кольору. У сковороду до цибулі додаємо гриби і оскаржуємо. Відварену моркву натираємо на терці, яйця ріжемо кубиками. З помідор знімаємо шкіру і нарізаємо тонкими півкільцями.
Формуємо страву: на дно посуду викладаємо китайський салат, поверх нього гриби, моркву, цибулю, помідори і яйця. Кожен шар змастити майонезною заправкою. Прикрасити салат «Пальчики оближеш» з помідорів і грибів рубаною зеленню. Вегетаріанська закуска повинна настоятися перед подачею. Гриби можна замінити баклажанами або кабачками - все залежить від фантазії.
Третій рецепт салату «пальчики оближеш» з чорносливом і арахісом.
Склад: арахіс або кедрові горішки (400 гр.), один солодкий буряк, двісті грам кураги і чорнослива. Для гостроти нам знадобиться пару зубчиків часнику. Як заправку використовуйте класичний йогурт або легкий майонез.
Обсмажити арахіс, потім очистити його від лушпиння і перебити в кавомолці або блендері. Курагу з чорносливом замочити в окропі і залишити на 10 хвилин, після того як сухофрукти стануть м'якими нарізати їх соломкою. Відварений буряк натерти, часник витиснути. З'єднуємо всі продукти, заправляємо соусом і подаємо до столу. Надзвичайно смачний салат відмінно поєднується з м'ясними антрекотами і запеченою сьомгою.
