Рецепт бісквітного рулету з кремом який можна приготувати всього за 30 хвилин. Не потрібно очікувати коли він просочиться. Як тільки бісквіт охолоне, можна змащувати кремом і нарізати. Соковитий бісквіт на основі заварного тесту не потребує просочення, він досить ніжний сам по собі. Солодкий ванільний крім зрівноважується помірною кількістю цукру в бісквіті. Десерт виходить не приторним, в міру солодким, з приємним шоколадно-ванільним смаком.
Інгредієнти для «Бісквітний заварний рулет»:
Бісквіт
- Молоко - 50 мл
- Масло вершкове - 50 г
- Сіль - 2 г
- Борошно пшеничне/Борошно (3 ст.л. і + ще 2 ст.л.) - 125 р
- Жовток яєчний - 4 шт
- Білок яєчний - 4 шт
- Яйце куряче - 1 шт
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Цукор (3 ст.л.) - 90 р
Крем.
- Вершки - 500 мл
- Ванільний цукор - 1 пакет.
- Цукрова пудра - 100 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Бісквітний заварний рулет»:
Молоко з маслом і сіллю нагріваємо, додаємо борошно і, безперервно перешкоджаючи, варім до отримання однорідного тесту. У гаряче заварне тісто по одному втручаємо 4 жовтки і одне яйце, як показано у відео. Розділіть тісто на дві частини: в одну додайте борошно, в другу какао. Окремо збийте білки з цукром до стійких піків і в два прийоми змішайте з заварним тестом.
Противень розміром 30 на 40, вистелити пергаментом змащеним маслом і присипаним борошном. Першим викладаємо біле тісто, верхнім - з додаванням какао.
Випікати в духовці 15-20 хвилин при 160 градусах.
Підійте 500 р. жирних вершків. Я використовувала самостійно приготовані вершки з молока і масла ось за цим рецептом https:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/151691
/Bo збиті вершки поступово додайте ванільний цукор і цукрову пудру
. Викладаємо крем на остиглий бісквіт і згортаємо рулет. Дайте крему добре застигти в холодильнику, і можна нарізати
