Чисто теоретично, можна скинути зайву вагу на будь-якому продукті, починаючи від вівсянки, і закінчуючи чорним шоколадом, оскільки важливий не сам вихідний інгредієнт, а його поглинана кількість. Так, наприклад, сьогодні активно пропагується дієта на морській капусті, яку позиціонують як найкращий спалювач жиру.
Наскільки перспективна і безпечна така методика, і яка кінцева користь від такого незвичайного «морського» раціону харчування?
Користь морської капусти в боротьбі з зайвою вагою
Користь морської капусти при здоровому схудненні воїстину складно переоцінити.
- В даному продукті знаходиться багато речовин, постійної присутності яких потребує здоровий організм: вітаміни, що належать до групи В, С і Е; марганець; «заспокійливий» магній; залізо та багато інших.
- Ще зі шкільної парти нам відомо, що у всіх морепродуктах міститься гранична кількість натурального йоду, який не тільки корисний для розумової діяльності, а й активно бере участь в обмінних процесах. Справа в тому, що йод - це джерело утворення гормонів щитоподібної залози, завдання яких полягає в прискоренні жирового, білкового і вуглеводного обміну. Якщо у людини діагностується брак йоду, виробництво таких важливих гормонів починає сповільнюватися, провокуючи швидкий набір ваги.
- У морській капусті у високій концентрації міститься альгінова кислота і клітковина. Вони мають здатність набухати в ЖКТ, створюючи тривале відчуття ситості та оптимізації травлення в цілому.
Чи не небезпечно худіти на морській капусті?
З усього, сказаного вище, виходить, що цей продукт просто не може бути шкідливим для здоров'я людини. Але ризик завдати шкоди своєму фізичному стану все ж існує.
Для початку варто згадати той факт, що в морській капусті містяться солі важких металів, що мають властивість накопичуватися в організмі.
Ще одна небезпека, яку несе з собою виключно «морський» раціон харчування, полягає в перенасиченні тіла тим же самим йодом, що стає причиною збоїв у роботі щитовидної залози. Ситуація ускладнюється, якщо у людини є приховані захворювання, симптоми яких можуть посилитися через надлишок йоду.
Виходячи з цього, безпечною дієтою на морській капусті вважається та, яка передбачає щоденне споживання не більше 50-70 грам продукту. Причому робити це потрібно за певною схемою. Варто зауважити, навіть при такій тактиці, морська капуста матиме лише супутній вплив на процеси зниження ваги, що зобов'язує людину займатися спортом і правильно харчуватися.
Варіанти приготування морської капусти
Даний продукт корисний в будь-якому вигляді - вареном, тушкованим, маринованому. Крім цього, рецепти страв для ефективного схуднення можуть включати сухий субстрат, який вільно продається в аптеках. Правда, цінні властивості інгредієнта починають йти на спад, якщо його занадто довго зберігати або піддавати постійному заморожуванню/розморожуванню.
Після невеликої технологічної обробки, ламінарія відправляється на прилавки магазинів, набуваючи вигляд консервації або салату. Її сушений аналог знаходиться в аптеках, і саме він користується більшою популярністю через відсутність специфічного смаку, зручності зберігання і простоти приготування в домашніх умовах.
Щоб спорудити найбільш елементарну страву для схуднення, сушену морську капусту необхідно підготувати. Продукт замочується на 8 годин у холодній воді у співвідношенні 1:8. Потім сировина гарненько промивається під проточною водою, після чого може зберігатися в холодильнику протягом 2-3 діб.
З ламінарії, підготовленої таким способом, можна приготувати масу полезинних страв.
Рецепти морської капусти для схуднення
- Маринована
Для маринованої морської капусти потрібно 1 кг заготівлі, столова ложка цукру, 10 грам оцту, стільки ж солі, лавровий лист і гвоздика. З гарячої води і всіх спецій потрібно приготувати маринад, який кип'ятиться протягом 3-5 хвилин, після чого охолоджується. У готову заливку занурюється капуста, яка потім маринується 6-8 годин. Квашена капуста для схуднення може використовуватися як відокремлена страва, так і в якості гарніру або головного інгредієнта для приготування інших яств;
- Тушкована
Береться столова ложка маргарина або вершкового масла, яка розтоплюється в глибокій сковороді або сотейнику. Туди додається, 1/3 склянки подрібненої білокачанної капусти, яка доводиться до часткової готовності. У посуд викладається половина склянки відвареної ламінарії, спассеровані морквина і цибуля, три столової ложки томатної пасти і звичні спеції. Тушкована морська і білокачанна капуста - це ситна страва, що практично не містить надлишкові калорії.
- Варена
Варена морська капуста може бути використана для приготування розсольника. Для цього слід підготувати бульйон з нежирного м'яса, прокип'ятити в ньому ламінарію, додати картоплю, заправку зі звичних овочів, подрібнені щавель і корінь петрушки, солоні огірки, розсол і спеції до смаку.
Крім того, варена ламінарія - відмінний продукт для сотні або спекотного з нежирних сортів м'яса, картоплі, кабачків та інших овочевих культур.
- Салат з морської капусти
Салат з морської капусти можна і зовсім робити з чого завгодно. Його допустимо доповнювати свіжими яблуками, помідорами, огірками, редькою, зеленню, сметаною низької жирності та іншими інгредієнтами;
Уважно вивчивши всі властивості, якими володіє даний продукт, можна зрозуміти, наскільки велика користь вареної, свіжої або маринованої морської капусти для здорового схуднення. Головне, не зловживати ламінарією і не використовувати її для організації монодієт.
