Існує маса методик схуднення. Їх так багато, що важко вибрати ту, яка відповідає всім правилам здорового харчування. Проблеми виникають у кожної конкретної людини, оскільки немає можливості дізнатися, чи підійде обраний раціон. Дуже важко як фізично, так і емоційно переносять неправильні і так звані голодні дієти.
Вони призводять або до зриву, або до повернення скинутої ваги. Саме тому до вибору системи схуднення потрібно підходити з усією серйозністю.
Користь капусти броколі для схуднення
Він добре насичує і відрізняється високими смаковими якостями. Готують його різними способами: трохи прижарюють, обсмажують повністю, печуть, гасять, їдять сирим, відварюють. Свіжу і морозиво броколі можна придбати окремо або в поєднанні з кольоровою капустою. При цьому вона доступна кожній людині, тобто не є делікатесом. Рецепти її приготування досить різноманітні, починаючи від гарніру і салату, закінчуючи повноцінною стравою.
Багатьох дивує те, що для насичення вистачає зовсім невеликої порції - близько 10 невеликих суцвітей. Крім того, до цього продукту можна додати інші корисні інгредієнти, наприклад, шматочки пармезану, жменю маслин, ломтики бекону, знежирений сир тощо. Всі вони наповнять раціон вітамінами або ж використовуються для надання додаткового аромату і смаку основній страві.
Корисні властивості, незамінні для схуднення і наявні в броколі - це швидке насичення і низька калорійність. Крім цього, в ній міститься багато вітаміну С, а він, як відомо, зміцнює імунний захист організму і допомагає йому боротися з застудами. В овочі міститься велика кількість клітковини - речовини, що використовується для профілактики запорів, а також для швидкої втрати ваги.
Така капуста буде корисна не тільки охочим схуднути. Вітаміна Е, що міститься в ній, знижує ризик серцевих нападів у хворих на діабет, запобігає астмі та алергії у дітей. З неї готують корисні коктейлі, відварюючи овоч, змішуючи його з кефіром або йогуртом і подрібнюючи їх у блендері.
Виходить, що такий овоч не тільки допоможе стати стрункішим, а й має властивості до оздоровлення організму: зміцнить судини і суглоби, очистить кишківник, позбавить від авітамінозу, поліпшить властивості крові, благотворно позначиться на стані волосся і шкіри, допоможе в лікуванні ожиріння і гастриту. Крім того, капуста в раціоні знижує ризик виникнення ракових захворювань, адже в продукті міститься сульфорафон - речовина, що уповільнює зростання ракових клітин.
Розвантажувальний день на капусті
Раз на тиждень можна влаштовувати такий захід. Воно піде тільки на користь. Оптимально для цього підійде суп з броколі, приготований спеціально для схуднення. Така страва поміркує апетит, тому що поєднання овочів і рідини втамовує почуття голоду. Всі інгредієнти, що входять в суп, допоможуть втратити у вазі і підтримати імунну систему.
Як приготувати суп з броколі: великий клубень картоплі та середню цибулину подрібнюють, а потім гасять у невеликій кількості води протягом приблизно 5 хвилин; після цього додають до них 300-400 г суцвіттів і продовжують варіння ще чверть години; готові овочі разом з бульйоном подрібнюють блендером до утворення однорідного пюре. До страви можна додати знежирене молоко, трохи солі і приправ.
У такий день дотримуються системи дробового харчування, тобто отриману порцію супу розділяють на 5 прийомів. Показано рясне пиття, що полягає у вживанні води, трав'яного і зеленого чаю.
Як правильно готувати броколі для схуднення
Навіть при врахуванні всіх переваг капусти, потрібно пам'ятати, що обробити її теж потрібно за правилами. Порція овоча, засмажена в маслі, тушкована в вершках або рясно посипана сиром, ясна річ, не є дієтичною стравою.
Броколі для схуднення потрібно обробляти наступними способами:
- Гасити без додавання масла. Смак отриманої страви люблять далеко не всі, але це не привід відмовлятися від схуднення на ній. Гасять її в сотейнику з антипригарним покриттям або мультиварці. Такі способи дозволять не використовувати масло. Можна приправити її натуральними спеціями, наприклад, м'ятою, петрушкою, базиліком, кропом. Це дозволить надати страві інший смак;
- Готувати на пару - найпростіший метод термічної обробки. Всього півгодини в пароварці - і на столі красується смачна їжа, що відноситься до корисної їжі. Ніжності та пікантності додасть сік лимона і невелика тріска солі;
- Варка! Цей спосіб підійде для приготування супів-пюре з капусти і курятини. Така страва поєднує в собі і поживність, і низьку калорійність. В одній порції такої першої страви міститься 300 ккал, але вона зуміє наситити і забезпечити енергією приблизно на 5 годин.
Капуста броколі в дієті для схуднення
Існує методика, заснована на цьому овочі. Її тривалість становить 10 днів, але при цьому на добу можна втрачати від 0,5 до 1 кг зайвої ваги. Кожна пара днів має власний раціон, що відрізняється від попередніх.
Заборонено вживати цукор, так що всі напої повинні бути без нього та інших підсолоджувачів:
- Перший і другий день: вранці - 200 г капусти (приправити тріскою солі), чорний чай; вдень - 200 мл курячого бульйону зі 150 г вареного філе, 100 г капусти; увечері - 250 головного овоча, 1-2 чашки чаю;
- Меню третього/четвертого дня: вранці - тушковане на оливковій олії блюдо (200 г капусти, 1 болгарський перець, часник на смак); вдень - протушити разом 150 г овочу, 1 цибулину та пару томатів на оливковій олії; ввечері - така ж страва, як і на сніданок;
- П'ята-шоста доба: вранці - салат (100 г вареної яловичини, стільки ж капусти, 2-3 столових ложки сметани з мінімальною жирністю), кефір знежирений (150 мл); вдень - 200 г відвареної броколі; увечері - порція відвареного м'яса (яловичина, 150-200 г), запити склянкою мінеральної води без газу;
- Сьомий/восьмий день: вранці - пара вірних всмятку яєць, 100 г овочу, чай; вдень - суп на курячому бульйоні з капустою і петрушкою; ввечері - 100 г овочу, свіжий помідор, пара житніх тостів, 150 мл томатного соку;
- Останні дві доби: вранці - 100 г овоча, відварена морквина (2 шт.); вдень - риба (100 г, відварена або на пару), стільки ж броколі; ввечері - одна варена картоплина (бажано в мундирі) і 200 г капусти.
Як правильно вийти з дієти
Кожна методика схуднення повинна правильно закінчується. Це необхідно для того, щоб скинута вага не повернулася в найкоротший термін і докладені зусилля не пішли на марку. Якщо людина витримала всі 10 днів на дієті, то обов'язково потрібно включати цей овоч у свій раціон ще деякий час.
Рецепти з броколі, як для схуднення, так і після нього, досить прості, але одночасно насичують організм, забезпечують необхідними вітамінами та енергією:
- До відвареної броколі додають половинку солодкої картоплини (варену);
- Подрібнити суцвіття і додати їх до нежирного курячого бульйону, з локшиною і шматочками птиці;
- Трохи обсмажити суцвіття на рослинній олії, додавши бурий рис;
- У відомий салат вінегрет можна додати варену або тушковану капусту. При цьому як заправку краще взяти теплий соєвий соус.
Ув'язнення
Обов'язково перед тим, як приступити до схуднення необхідно проконсультуватися з лікарем. Незважаючи на те, що користь від броколі очевидна, до її вживання теж є протипоказання.
Швидше навіть не до самого овочу, а до суттєвого обмеження раціону. Так що потрібно пройти обстеження і виключити наявність протипоказань. Також не варто вносити зміни в програму. Від цього вона стане менш ефективною, а іноді може і нашкодити.
