Чорнослив: калорійність, БЖУ, користь для худіючих

Взимку і навесні багато людей заповнюють потреби організму у вітамінах за допомогою сухофруктів. У більшості магазинів можна знайти сушені чорні сливи, зазвичай звані чорносливом. Завдяки своїй поміркованій калорійності і корисним властивостям сухофрукт часто використовується в дієтичному харчуванні.

Корисні властивості

• Сечогінні властивості калію нормалізують роботу нирок, сприяють зняттю набряків.
• Вітаміни V2, Е, К, С, РР і мінеральні речовини (залізо, магній, кальцій, фосфор, калій) сприятливо впливають на організм людини - зміцнюють здоров'я і покращують метаболізм, тому чорнослив рекомендується включати в щоденне меню.
• Комбінація з клітковини, пектинів і калію має ефект слабкого, за рахунок якого нормалізується функціонування кишечника.
• Сушені сливи завдяки магнію в їх складі нерідко включаються в меню людей з хворими нирками, а також страждають гіпертонією, атеросклерозом та іншими хворобами серцево-судинної системи.
• Плоди допомагають боротися із зайвою вагою завдяки розчинним волокнам, що зменшують всмоктуваність глюкози.
• Кальцій, калій і магній беруть участь в утворенні кісткової та м'язової тканини, а також прискорюють обмін речовин.

БЖУ

Скільки калорій у чорносливі

Середній плід важить близько 35 г, отже, калорійність 1 штуки чорнослива становить приблизно 14,7 ккал. Після того як плід підсохне, його маса зменшується до 7 г, а калорій стає 16,7.

Використання чорнослива в дієтології

Незважаючи на чималу калорійність і солодкість, сушений чорнослив здатний допомогти при схудненні. Зазвичай його використовують як корисний перекус: достатньо з'їсти пару плодів, щоб насититися і придушити почуття голоду.

Плоди сушеної сливи можна вживати:

• як основний або допоміжний продукт для розвантажувального дня;
• як корисний перекус між основними прийомами їжі;
• як натуральний слабкий засіб;
• у складі страв на вечерю.

Добре зарекомендувала себе п'ятиденна сливова дієта:

Перший день:

• на сніданок з'їдається одне круте яйце, половина грейпфрута і 2 шт чорнослива, можна випити чашку кави або чаю без цукру.
• на обід - борщ, з якого виключається картопля, і шматочок чорного зернового хліба, 8 чорносливів і 2 волоських горіха.
• вечеря складається зі звареного вкруту яйця, шматка запеченої риби і 1 апельсина.
• З напоїв на обід і вечерю можна тільки чай без цукру.

Другий день:

• сніданок включає в себе 50 г сиру твердих сортів, 2 плоди чорнослива і чашку кави без цукру.
• на обід пропонується з'їсти щі, 50 грам зернового хліба і 100 г пісного м'яса, в якості десерту можна з'їсти кілька штук мигдалю і випити чай.
• легка вечеря складається тільки з салату зі свіжими овочами і зеленню, а також 4 шт чорнослива.

Третій день:

• 50 грамовий шматочок чорного зернового хліба, ломтик сиру або курячої шинки, 3 слив і кава без цукру.
• на обід можна з'їсти овочевий суп з хлібом, дві відварені картоплини і 1 помідор.
• в якості десерту підійдуть 2 плоди сливи і зелений чай.
• скромна вечеря передбачає склянку знежиреного кефіру або йогурту, маленький шматок хліба, 5 плодів чорнослива і чай.

У решту 4 і 5 днів меню ідентично 2 і 3 дню. Також протягом всієї дієти потрібно щодня випивати хоча б півтора - два літри води.

Слід зазначити, що висушені плоди чорнослива в процесі його виробництва обробляють гліцерином, який надає їм характерний блиск. Це необхідний захід, тому перед вживанням замочуйте плоди в окропі, щоб змити з них зайві хімічні речовини.

Рецепти з чорносливом

Смузі з банана і чорнослива

Смузі вже давно популярний серед худіючих людей, адже в ньому можна об'єднати молоко, фрукти та овочі. Для молочної основи добре використовувати соєве молоко та есенцію ванілі, але якщо їх немає, підійде класичний ванільний йогурт.

Інгредієнти:

• 1 банан
• 3 плоди чорнослива
• 200 мл йогурту
• 1 чл кунжутного насіння

Приготування:

1. Змішайте в блендері банан, розрізаний на 3 частини, запарений чорнослив і йогурт.
2. Збивати необхідно мінімум 30 секунд.
3. Потім готова суміш розливається по склянках і посипається зверху кунжутним насінням.

Салат з чорносливом

Сухофрукти здатні оживити будь-яку страву, додавши йому солодощі і смаку.

Інгредієнти:

• 200 г капусти білокачанної
• 1 яблуко
• 1 морква
• 3 плоди чорнослива
• 1-2 чл соку лимона
• сіль

Приготування:

1. Дрібно наріжте капусту, натріть на середній терці очищені яблуко і моркву.
2. Ретельно помийте плоди сушеної сливи і поріжте їх соломкою.
3. Всі компоненти змішайте в мисці, посоліть і заправте соком лимона.

Хороший чорнослив приємний на смак, солодкий, але не позбавлений легкої кислинки і пофарбований у насичений чорний колір. Для отримання 1 кг сушеного продукту необхідно переробити 5 кг свіжих злив.