Відома дієта Кіма Протасова була розроблена в 1999 році і з тих пір входить до числа найпопулярніших методик схуднення. Перше, що необхідно відзначити - методика небистя, розрахована на 5 тижнів. Другий цікавий момент - трапезничать можна в будь-який час, вранці вдень і ввечері, влаштовуючи перекуси, коли заманеться.
Меню дієти в понеділок
- 1-й тиждень
Перші 7 днів можна вживати тільки овочі в сирому вигляді. Також дозволено йогурт і сир 5% жирності. Раз на добу - варене яйце. При цьому кількість їжі може бути будь-якою. Сенс першого етапу полягає у вживанні якомога більшого обсягу 5% молочних продуктів і сирих плодів «з грядки».
При цьому показано рясне пиття - близько 2 літрів звичайної води на день. Чай і кава теж дозволені, але без підсолоджувачів. Овочі вживають у будь-якому вигляді, наприклад, огірки посипають болгарською бринзою, макають помідори і перець в йогурт, кришать різні салати з усіляких овочів, ріжуть туди вірне яйце і посипають сиром тощо.
Як тільки з'являється почуття голоду, можна сідати їсти. Тому людина легко переносить перший тиждень.
- Другий тиждень
Наступний тиждень аналогічний першій. Багато хто відзначає, що в цей час вже не хочеться їсти що-небудь крім овочів і сиру. Деякі навіть виключають варене яйце, яке приносило радість на початку дієти. У цей час в тілі відчувається легкість, та й психологічно комфортно. Організм не обтяжений жирами, солодощами і м'ясом, тому бадьорий і в тонусі.
- 3-5 тиждень
На початку третьої семидівки варто ввести в меню смажене м'ясо, птицю або рибу, всього 300 г. Одночасно скорочується вживання сирів і йогуртів.
На такому раціоні тримаються до закінчення дієти. Зазначається, що найінтенсивніше скидання зайвої ваги відбувається протягом останніх 14 днів.
Переваги харчування за системою Протасова
Після закінчення дієти не виникає бажання відразу ж повернутися до звичного висококалорійного раціону. Доведеться докласти зусиль, щоб ввести в раціон звичну смажену картоплю, пельмені і хліб з маслом.
Меню дієти може бути використано не тільки тими, хто хоче схуднути. Раз на рік його можна застосовувати як необтяжливий метод для очищення організму.
Необмежена кількість їжі. Цей момент досить сприятливий з психологічної точки зору, тому що витримати обмеження в раціоні таким чином стає набагато легше.
До негативних моментів можна віднести лише одноманітне меню, якого необхідно дотримуватися протягом тривалого періоду. Овочі, сири, йогурти, 1 варене яйце, кава, чай, вода - це все, що можна вживати протягом перших 14 днів. Останні тижні ненабагато різноманітніші, адже включають тільки м'ясо, птицю і рибу, але одночасно скорочується кількість кисломолочних продуктів.
Яких результатів варто очікувати?
У першу чергу дієта Протасова стабілізує обмін речовин, приводячи його в нормальний стан. Поліпшується робота підшлункової залози, оскільки виключаються вуглеводи з високим глікемічним індексом. Перетинається тяга до солодощів.
Кисломолочні продукти забезпечують організм необхідними білками, а також лактозою і кальцієм. Завдяки цьому вага знижується в сет жирових відкладень, але м'язові тканини не втрачають в обсязі і навіть можуть стати більше.
За правилами дієти необхідно вживати некрахмалісті овочі, а вони, в свою чергу, багаті на вітаміни, клітковини, мінерали і мікроелементи, є ситними і корисними. Введення таких у раціон сприяє нормальному функціонуванню кишківника.
Варто зазначити, що споживання овочів у великих обсягах за відсутності крохмалистих продуктів протипоказано людям, які страждають захворюваннями верхніх відділів шлунково-кишкового тракту - хронічними гастритами, виразкою дванадцятипалої кишки/шлунка, езофагітами, дуоденітами тощо.
Крохмаль надає обволокуючу дію і таким чином захищає слизові оболонки органів ЖКТ від механічних пошкоджень в результаті вживання їжі. У таких людей цей раціон може викликати загострення основного захворювання.
Система обмежує вживання жирів, але не обмежує їх зовсім. Це дуже правильно. Весь перший і другий тиждень м'ясо забороняється саме через жири, адже навіть у пісному вони присутні, як можна судити з різних таблиць складу продуктів.
Однак у подальшому дозволяється грудка індички/курки, пісна риба. Варто зазначити, що жир з риби ніяк не завадить схудненню. Але багатьох засмучує момент з монотонністю харчування.
У день дозволено з'їдати по три яблука. Багато дієтологів сходяться на думку, що вони просто необхідні організму під час дієти, адже дозволяють поповнити нестачу пектинів і вуглеводів.
Але варто знати, що дуже стиглі фрукти мають досить високий глікемічний індекс, можуть швидко і сильно підвищити рівень цукру. Тому їх потрібно їсти не під час перекусу, а з іншими продуктами при основному прийомі їжі і бажано до обіду.
Добре підійде дієта Протасова і тим, кому необхідно позбутися тяги до солодкого. У такому випадку її можна дещо видозмінити: почати відразу з 3 тижні і до покладених трьох яблук на добу додавати потроху інші фрукти, рослинні олії, зернові продукти.
Рецепти страв для дієти Протасова
Овочевий салат: огірок, 250 г томатів, 1 середня рідка, цибулина, зелень петрушки та кропу, сіль/перець, ложка оцту. Овочі тонко ріжуть і акуратно перемішують. Потім солять і перчать, кришать у них зелень, заправляють оцтом. У цей салат можна додати варене яйце. З перерахованих інгредієнтів виходить 2-4 порції.
Інший варіант салату: брюссельську капусту ріжуть соломкою, морквину трут на велику терку, додають ложку зеленого горошка, сіль, перець, тмін і поливають все це натуральним йогуртом без добавок.
Третій варіант салату з овочів: 400 г морквини, 2 зубчики часнику, 300 г консервованої кукурудзи (є дуже рідко), латук для прикраси, 4 ст. л. соку лимона, перець, тертий корінь імбиря (1 ч. л.). Сиру моркву подрібнюють на терці.
Мелений чорний перець, сіль і часник ретельно перемішують із соком лимона. Отриману суміш виливають у морквину, потім додають кукурудзу. У салатницю викладають подрібнений латук, потім сам салат, а зверху посипають імбірем. Перед вживанням відправляють у холодильник на 30 хвилин.
Четвертий: редьку натерти на терці, додати нарізані огірки, посолити і поперчити, полити соком лимона і йогуртом, прикрасити укропом і пір'ям зеленого лука.
П'ятий варіант салату: змішати у великому посудині сир, лимонний сік, часник, зелень і йогурт. Помідори нарізати кружечками і викласти отриману суміш на них. Можна додати на такий своєрідний сендвіч листочки латука і кружечки червоного лука.
Правила виходу з дієти
- Частина молочних продуктів, але не всі, повинна бути знежиреною (до 1%). Щоб компенсувати нестачу жирів, вводять рослинну олію, їм заправляють салати. Але не більше 15 г на добу (приблизно 3 ст. л.). Виходить, що половина тварин жирів заміщується рослинними. Постійно потрібно рахувати кількість цієї речовини. На день допускається не більше 35 г;
- Два звичних яблука замінюють іншими фруктами, але не солодкими;
- На сніданок готують кашу. Віддати перевагу краще грубому геркулесу. Порція не повинна перевищувати 350 мл. До неї додаємо овочевий салат і нежирний сир;
- Частина молочного замінюється птицею, пісним м'ясом та іншими білковими продуктами.
Перераховані вище зміни вводять поступово, а не всі відразу.
Дієта Протасова належить до низки м'яких, фізіологічних методик схуднення, які дозволяють позбутися зайвої ваги, але при цьому зберігають м'язову масу. Вона позитивно впливає на швидкість обмінних процесів організму. Продукти, що складають щоденний раціон, багаті вітамінами і мікроелементами, що важливо при дефіциті корисних речовин.
Рецепти, які підійдуть для використання під час методики, представлені у великому спектрі. Але все ж перед тим як приступити до системи, необхідно проконсультуватися з лікарем.
