Розберемося, кому ця пряність приносить користь, а кому краще утриматися від вживання.
Гвоздика - дуже популярна приправа, яку додають у багато м'ясних, консервованих, кондитерських страви. Це несозрілі сушені квіти і насіння гвоздичного дерева або сигізіуму. Нічого спільного з популярною квіткою у неї немає.
Багато хто сприймає рослину тільки як пряність, яку можна додавати в страви, надаючи їм особливий смак. Однак мало хто знає про корисні властивості гвоздики. Її давно застосовують у народній медицині, оскільки вона активно допомагає справлятися із захворюваннями.
В одному бутончику міститься висока концентрація вітамінів групи B, C, E, K, бета-каротину, а також мінералів (калію, магнію, натрію, міді, цинку, заліза та інших). Спеція багата на поліненасичених жирів, ефірну олію, дубильні речовини і клітковину.
Корисні та лікувальні властивості гвоздики
Цілющі властивості рослини використовуються не тільки в народній медицині, але навіть у фармакології. Ефірну олію гвоздики додають у лікарські засоби.
4 найголовніші властивості
- Ранозаживне (прискорює процес відновлення клітин і тканин)
- Бактерицидне і протигрибкове (дуже ефективно проти стафілокока, сибірки та інших збудників серйозних захворювань)
- Спазмолітичне (застосовують для зняття спазму з органів травної системи)
- Знеболююче
Використання гвоздики - спосіб профілактики простудних та інфекційних захворювань. Пряність активно бореться з хвороботворними бактеріями, вірусами, паразитами. Вона корисна тим, у кого були виявлені глисти або аскариди.
5 лікувальних властивостей гвоздики
- Вона незамінна при гастриті (якщо у тебе знижена кислотність), втраті апетиту, тому що приправа стимулює вироблення шлункового соку.
- Пряність використовують при лікуванні колітів (запалення товстої кишки), коліків, метеоризму, захворювань кишківника. Вона може допомогти при гострому зубному болю, пародонтиті, гінгівіть. Також покращує кровопостачання в тканинах.
- Гвоздика має антиканцерогенну дію - є дослідження, що підтверджують її позитивний вплив на зменшення кількості ракових клітин.
- Ефірна олія, отримувана з прянощів, знімає стрес, нервову напругу, втому, заспокоює.
- Приправа прискорює всмоктуваність цукру, тим самим покращуючи стан діабетиків.
5 протипоказань
Поряд з корисними властивостями у гвоздики є і протипоказання. При неправильному використанні вона здатна дати негативний ефект.
- При підвищеній кислотності шлунка вона тільки збільшить вміст шлункового соку, що може погіршити стан хворого. Варто утриматися від додавання приправи в їжу тим, хто страждає від виразки або запалення дванадцятипалої кишки.
- Гіпертонія, особливо у чоловіків, які не завжди звертають увагу на мінімальні больові відчуття - серйозне протипоказання для вживання спеції. Вона здатна підвищувати тиск, впливати на кровоносну систему. Якщо воно і так стабільно завищене, тобі може стати погано.
- Якщо ти вагітна, то тобі також протипоказана ця спеція, тому що вона стимулює роботу жіночих органів, зокрема м'язів матки, що небезпечно ризиком передчасних пологів. Важливо пам'ятати не тільки про корисні властивості, а й протипоказання гвоздики для жінок, адже здоров'я дитини під час вагітності дуже сильно залежить від того, як поводиться його мама і наскільки вона обізнана про шкоду тих чи інших продуктів.
- Не захоплюйся прянощами під час менструації, за рахунок посилення кровотоку вона може зробити виділення більш рясними.
- Гвоздика може викликати сильну алергічну реакцію. Для початку додавай її в страви в невеликих кількостях. Якщо не виникає нездужання або інших негативних симптомів, сміливо користуйся далі.
Навіть якщо у тебе немає протипоказань, це не означає, що можна вживати специцію необмежено. При великій кількості прянощів є ризик виникнення больових відчуттів у шлунку, колик і підвищеного тиску. Додавай в страви потроху і дотримуйся точних рекомендацій лікаря.
8 способів правильно приймати гвоздику
Щоб скористатися всім спектром лікувальних властивостей спеції, потрібно знати, як саме це робити. Все залежить від твоїх цілей.
- Для профілактики захворювань просто додай молоту приправу в їжу. Вона поєднується з м'ясом, рибою, овочами, підійде маринадам, випічці, соусам. Досить кинути один бутончик в страву за 10 хвилин до його готовності. Так смак розкриється правильно.
- З гвоздикою можна варити глінтвейн. Зазвичай додають також корицю. Можна готувати як алкогольний варіант на червоному вині, так і безалкогольний. Для першого способу підбери добре вино, щоб поліпшити якість напою.
- Крім глінтвейну спецію можна додавати в чай, пунш або компот, якщо ти любиш пряний смак. У поєднанні з імбірем, наприклад, приправа буде дуже корисна для профілактики застуди і нормалізації травлення.
- При захворюваннях порожнини рота гвоздику корисно жувати. Вона відмінно знімає біль і запалення десен. Якщо ти страждаєш від неприємного запаху з рота, можеш також спробувати жувати по одному бутончику в день і незабаром побачиш результат.
- Розжовування рослини допоможе підняти тиск і поліпшити самопочуття.
- Якщо у тебе проблеми з апетитом, але немає протипоказань, то жування одного бутона за 15 хвилин до їжі простимулює вироблення шлункового соку, і ти обов'язково захочеш їсти.
- Гвоздична олія допомагає загоювати рани, знімати запалення з фурункулів, вугрів. Можна точково нанести його на місце роздратування, садно або акне.
- Також масло знімає біль при артритах. Досить додати пару крапель в лосьйон і зробити масаж. Це звільнить від неприємних відчуттів.
Як вибрати правильну спеціальність
Ми розібралися, чим корисна гвоздика, але для хорошого результату важливо вибрати правильну рослину. Бутони повинні містити багато ефірних масел. Уважно оглянь їх. Якщо вони занадто ламкі, сухі, то утримання низьке, для лікування такі не підійдуть.
Вдома можна перевірити куплені рослини. Якщо при зануренні у воду бутон опускається на дно або займає вертикальне положення ніжкою вниз, то такий продукт тобі підходить. А ось плаваюча на поверхні горизонтально - занадто суха для вживання в лікувальних цілях.
