Багато жінок, які намагаються боротися із зайвою вагою, змушені обмежувати прийом калорійних і високопитних страв, щоб скинути зайву вагу. Особливо важко доводиться солодкоїжкам: вони не можуть дозволити собі улюблені десерти. Однак, поспішаємо порадувати останніх і представити їм звичайний желатин для схуднення, на основі якого можна готувати смачні і абсолютно безпечні для фігури страви.
Що собою являє
Желатин є витяжкою з кісток тварин, тобто це практично чистим білком. Він не має ні смаку, ні запаху, зате володіє прекрасною здатністю перетворювати в желе будь-який продукт, в який його додають.
У харчовій промисловості від зустрічається в м'ясних і рибних консервах, морозивом і жоврідних десертах.
У ньому геть відсутні жири і вуглеводи, шкідливі для фігури, зате наявні фосфор, кальцій, гліцин, пролин і сірка. Гліцин забезпечує організм енергією, що дуже важливо в період схудливої дієти, коли відчуваєш слабкість, запаморочення і сильний апетит.
Якщо готувати з додаванням желатину м'ясні страви, то вони будуть засвоюватися значно швидше. Сьогодні желатин отримують навіть з рослин, зокрема, водоростей і фруктів. У цьому випадку до його складу входить лінольова кислота, здатна руйнувати жирові тканини.
Калорійність 100 г цього продукту досить висока - 335 Ккал. Але потрібно враховувати, що при приготуванні желатин розводять водою, в результаті чого калорійність знижується до 10-40 Ккал. Змішуючи його з фруктовим соком, можна отримати воістину дієтичний продукт, смачний і для фігури корисний.
Як правильно пити желатин для схуднення
Вживати желе з желатину можна в якості основної страви. Тобто протягом всієї дієти можна їсти тільки цей продукт і нічого більше. Звичайно, таке харчування не можна назвати збалансованим і приступати до подібних експериментів над собою можна, тільки будучи повністю здоровою людиною.
Краще готувати на основі желатину переважні апетит страви і приймати в якості десерту. Так ви не будете мучитися від неможливості з'їсти улюблене тістечко або булочку, а будете в необмеженій кількості сплітати смачне желе з додаванням соку фруктів і самих ягід, молока, вершків, варення, меду, сухофруктів тощо.
Навіть якщо ви не сидите на дієті, то гідно оціните такий десерт, прикрашений шматочками персика, яблука або банана. Крім того, так ви зможете зміцнити свої кістки, зробити волосся більш сильним, здоровим і блискучим, а нігті щільними з глянцевою поверхнею.
Десерти на основі желатину будуть особливо корисні особам, які відновлюються після переломів і травм. Жінкам у клімактеричний період страви на основі желатину заповнять в організмі нестачу кальцію.
Рецепти страв з желатином для схуднення
Ось деякі рецепти приголомшливо смачних і корисних страв:
- щоб приготувати желе один пакетик желатину потрібно розчинити в прохолодній воді за інструкцією, залишити в сторонку і приступити до отримання цукрового сиропу. Однак пам'ятайте, що чим солодше буде десерт, тим більше в ньому буде калорій! Досить одну столову ложку цукру розчинити в склянці води, змішати з желатином і будь-яким фруктовим соком. Розкласти будь-які ягоди за формочками і залити отриманою масою. Помістити їх у холодильник і, як тільки застигне, приступати до трапези;
- для приготування ніжного пудингу залити желатин водою згідно з інструкцією. Після розпустити на водяній лазні, не допускаючи закипання. Викласти на дно формочок свіжі ягоди, залити їх шаром желатину і прибрати в холодильник. Три жовтки розтерти зі 100 г цукру, додати пакетик ваніліну і підбити добіла. Влити склянку води і знову збити. Томити на водяній лазні, поки маса не загустіє. Збити 450 мл вершків, з'єднати з гостилою яєчною масою, додати желатин, що залишився. З отриманої маси викласти ще один шар у формочках. Залишки вершкового пудингу перемішати з 50 г сухого бісквіту і малиною. Залити останній шар і знову прибрати в холодне місце. Прикрасити листочками м'яти і ягодами.
Худійте з користю і без шкоди для здоров'я. Удачі!
