Якщо для тебе це все ще екзотика, познайомся з властивостями продукту ближче.
Кокос вже можна знайти практично у всіх магазинах, але для деяких це все ще невідомий продукт. Його смак відомий багатьом, але, чим корисний кокос для здоров'я, знають при цьому далеко не всі, а між тим, він містить дуже багато необхідних організму речовин: вітаміни групи В, а також Е, К і С, антиоксиданти, кальцій, калій, магній, залізо, клітковину, натрій, мідь, фосфор, цинк, селен, жирні кислоти. Горіх (насправді це зовсім не горіх, а кісточковий плід) використовують у медицині, косметології, кулінарії, він однаково корисний для жінок, чоловіків і дітей, майже не має протипоказань.
Користь кокоса для організму
- Антибактеріальний, противірусний і антипаразитарний засіб.
- Знижує здатність шкідливих бактерій пристосовуватися до антибіотиків.
- Підтримує імунну систему.
- Бореться з вільними радикалами, що викликають старіння і онкологічні захворювання.
- Джерело енергії, бадьорості.
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань, підвищує кількість хорошого холестерину, підтримує еластичність стінок судин, нормалізує артеріальний тиск.
- Покращує травлення (прибирає коліки, метеоризм), обмін речовин.
- Підтримує сольовий баланс, запобігає зневодненню.
- Зменшує ризик виникнення діабету.
- Контролює роботу репродуктивної системи.
- Регулює роботу нирок, захищає від хвороб сечового міхура.
- Підтримує роботу щитоподібної залози і баланс гормонів.
- Активує діяльність мозку, покращує увагу і пам'ять.
- Підтримує тонус м'язів.
- Підвищує гостроту зору.
- Налагоджує сон.
- Позбавляє депресії.
- Відновлює після фізичних і розумових навантажень.
- Сприяє схудненню. Він містить правильні, корисні жири, які не відкладаються в організмі в якості зайвої ваги, а перетворюються на енергію. Але у великих кількостях все ж не рекомендується.
- Підтримує красу шкіри, волосся, справляється з пігментацією, живить, уповільнює процеси старіння.
- Зміцнює кістки, зуби. Є профілактикою хвороб суглобів.
- Захищає від впливу ультрафіолету.
Чим корисний кокос для організму жінки
- Налагоджує цикл місячних, знімає больові відчуття в їх період.
- Покращує гормональний фон.
- Віддаляє клімакс і знижує симптоми постменопаузи.
- Підвищує лібідо.
- Знижує ризик виникнення раку грудей.
- Під час вагітності знижує токсикоз, позбавляє від запорів, зміцнює імунітет плоду. Однак у цей час продукт все ж рекомендується вживати в невеликих кількостях. Також кокосовим молоком можна користуватися як засобом від розтяжок та освітлення пігментації.
- У період лактації покращує поживність грудного молока.
- Активно застосовується в косметології: покращує стан проблемної шкіри, нормалізує виділення кожного сала, прибирає запалення, акне, допомагає скоротити зморшки, м'коттю можна зволожувати шкіру доль. Молоком легко і ефективно можна знімати макіяж.
- Молоко сприяє усуненню слідів варикозу.
Плюси для чоловіків
- Є потужним афродизіаком і підвищує лібідо.
- Покращує якість сперми і підвищує здатність до запліднення.
- Захищає від розвитку простатиту, імпотенції.
- Молоко можна використовувати як засіб для гоління і як дезінфікуючий продукт після процедури.
Протипоказання і шкода
У деяких випадках кокос краще не вживати зовсім:
- Схильність до алергії;
- Індивідуальна непереносимість;
- Діабет (трохи м'якоті можна їсти з дозволу лікаря, а масло - не можна);
- Шлунково-кишкові захворювання, схильність до діареї;
- Ожиріння (продукт висококалориний).
В іншому, це безпечний продукт, але варто дотримуватися добової норми і не переїдати. Чоловіки можуть їсти до 300 г, жінки - до 200 г, діти - до 100 г. Дитині горіх можна давати не раніше 2 років.
Найголовніша небезпека горіха - висока калорійність - 354 ккал. Але різні частини плоду містять різну кількість калорій: в сушеній м'якоті може бути до 600 ккал, а ось в молоці - всього 16 ккал.
Як вибрати: 6 головних правил
- Кокос продається у двох видах: зелений і коричневий. Перший найбільш свіжий, але, як правило, дорожче, а ще його набагато складніше чистити. Другий вважається переспілим, але на якості це ніяк не позначається. Важливо уважно його оглянути - будь-які пошкодження, деформовані ділянки, тріщини, проколи скорочують його і без того короткий термін придатності, всередині може початися гниття.
- Горіх повинен бути важким навіть при маленькому розмірі, шкірка - щільною, не продавлюватися при натисканні.
- Потряси плід, всередині повинна вільно хлюпатися рідина. Якщо цього немає, значить, коли-небудь довго зберігався, і все молоко вже випарувалося, або десь у ньому є пошкодження, і воно витекло. З тієї ж причини горіх може бути вологим, чого бути не повинно.
- Вивчи 3 точки із загостреного боку. Одна з них повинна бути тверіше, але важливо, щоб вони не були пошкоджені, інакше може виявитися, що горіх всередині вже з цвіллю.
- Якщо купуєш тільки стружку, дивись на склад упаковки. Повинен бути вказаний лише кокос, без добавок.
- Перед тим, як є, уважно вивчи м'якоть - щоб її колір був рівним, а запах - приємним.
Як зберігати
Кокос, на жаль, не відноситься до продуктів з тривалим терміном зберігання.
Цілий плід може зберігатися не довше місяця після того, як був зірваний. Розкритий - ще менше, всього 2 - 3 дні, якщо тримати в холодильнику. Потім він кисне.
Набагато легше зберігати продукти, одержувані з горіха. Так, молоко в закритому посуді може стояти тиждень, але важливо очистити його від будь-яких частинок м'якоті. Його можна і заморозити - без втрати властивостей продукт пролежить близько 2 місяців.
Свіжа натерта м'якоть кокоса (корисні властивості в такому вигляді не втрачаються) може безпечно зберігатися в холодильнику близько тижня. Заморожувати її не рекомендують, так у неї змінюється текстура. Краще засушити. Термін придатності такої м'якоті - приблизно рік. Головне, щоб вона лежала в щільно закритій ємності, так як легко вбирає будь-які запахи.
Тривалий термін придатності у продукту під назвою урбоч. Це смачна кокосова паста, яка може стояти в холодильнику близько 4 місяців. При цьому вона не менш корисна, ніж сам плід.
Як легко розкрити
Тобі знадобляться 2 ножі: вузький і широкий.
Інструкція
- Візьми кокос, знайди три темні точки, вибери найбільш виділену і почни виколупувати з неї шкаралупу вузьким ножем.
- Шар з отриманого отвору молоко.
- Візьми широкий ніж і хмари плодом плоскою стороною, постійно обертаючи його.
- Через пару хвилин почується тріск. Потрібно стукати далі, поки не з'явиться тріщина.
- Коли вона стане побільше, можеш спробувати розломити плід руками.
14 продуктів, з якими кокос найкраще поєднується
- Ананас
- Курка
- Кролик
- Креветки
- Кальмари
- Шоколад
- Вівсянка
- Картопля
- Лимон
- Ріс
- Полуниця
- Банан
- Базилік
- М'ята
