Чи праві ті, хто вважає кашу з гороху виключно корисним продуктом?
Перш ніж розбиратися в користь і шкоді горохової каші для здоров'я, потрібно зрозуміти, як цей продукт потрапив на наші столи і чим він такий багатий, що завоював таку сильну любов.
Горох як домашня культура прийшов до нас з Азії - Тибету, Китаю, Індії. Там страви з нього вважалися ознакою хорошого достатку сім'ї. Кашу з нього готували також у Середземноморських країнах.
У наш час ця бобова культура залишається популярною і доступною їжею, яку люблять за простоту приготування, високу корисність. До її складу входять вітаміни груп B, A, E, бета-каротин, йод, цинк, селен, фтор, кальцій, фосфор, складні вуглеводи, білок, амінокислоти та інші речовини, важливі для організму.
Вегетаріанці їдять горох замість продуктів тваринного походження, тому що це хороша заміна м'яса. З нього готують різні страви - від салатів до супів і каш.
11 плюсів горохової каші для організму людини
- Покращує травлення, підвищує ступінь засвоєння продуктів
- Контролює тиск
- Знімає головний біль
- Виводить зайву сіль, яка копиться, наприклад, при остеопорозі
- Прискорює обмін речовин
- Зміцнює нігті, волосся
- Розслабляє нервову систему, позбавляючи від постійної втоми, стресу і дратівливості
- Зміцнює імунітет
- Покращує зір
- Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань
- Виводить шлаки, токсини
Чим корисна горохова каша для жінок і для чоловіків
У жінок, які харчуються гороховою кашею під час менструації, знижується больовий синдром, перестає хворіти голова, підвищується загальний тонус організму. У шкіра, що регулярно вживають горох, стає чистіше, волосся і нігті - міцніше. Жінки під час клімаксу набагато менше відчувають на собі негативні прояви стрибків гормонів, якщо в їхньому раціоні присутня ця страва. Під час вагітності нормалізується гормональний фон, знижується ризик передчасних пологів.
Що стосується чоловіків, горох покращує потенцію, знижує ризик захворювань простати, в тому числі раку. Завдяки високому вмісту білків горохові страви під час занять спортом провокують активний ріст м'язової маси, а також виводять токсини.
Користь горохової каші під час лікування
Бобові показані при цукровому діабеті, тому що допомагають організму нормально засвоювати інсулін, підвищують імунітет, знижують ризик розвитку ожиріння, яке провокує погіршення стану хворого.
Включи кашу в раціон при підвищеному артеріальному тиску, поганій всмоктуваності речовин у кишківнику, остеопорозі.
Якщо ти займаєшся спортом або працюєш на шкідливому виробництві, то горох допоможе бути в тонусі, він швидко виводить токсичні речовини.
7 протипоказань
- Хронічний панкреатит. Каша тільки посилить болі.
- Гастрит. Страви з твердими частинками погано перетравлюються, провокуючи шлунок виділяти більше соку, що може призвести до розвитку виразки.
- Запори.
- Подагра!
- Холецистит. Це занадто важка їжа, яка погано засвоюється.
- Захворювання сечовевидної системи і нирок. Горох провокує вироблення сечовини, що може заподіяти додатковий дискомфорт.
- Алергія та індивідуальна непереносимість продукту.
Не варто вживати страву в занадто великих кількостях. Підвищене газоутворення, тяжкість, болі і неприємні відчуття тобі забезпечені. Особливо це стосується вагітних жінок. Мамам, які годують, взагалі потрібно відмовитися від бобових, тому що це провокує розвиток колік у дитини.
Чи підходить горохова каша для схуднення
3 причини, через які страва допомагає схуднути
- Воно містить масу корисних речовин у складі, що допомагає скидати вагу без шкоди для здоров'я.
- Це джерело білка і вуглеводів, а значить, насичує швидше, ніж багато дієтичних страви, тим самим знижуючи загальну суму з'їдених за день калорій.
- Горох має сечогінну дію, тобто видаляє зайву воду з організму.
Деякі сідають на горохову дієту, але це зовсім радикальні методи, які не принесуть користь. Будь-яке харчування має бути збалансоване, навіть якщо воно дієтичне. Можна ввести в раціон кашу на один раз на тиждень і подивитися, як це відбитися на вазі.
Паралельно з цим не забувай про фізичну активність, відмову від шкідливих звичок, правильне харчування, баланс у режимі праці та відпочинку.
Каша може замінити собою більш шкідливу і калорійну їжу в твоєму раціоні, але він не повинен складатися тільки з неї.
Як вибрати сухий горох для страви
Для каші можна брати будь-який сухий горох за смаком - дроблений, цільний або розділений на половинки. Від цього залежить тільки час замочування.
Цільний потрібно буде замочувати від 6 до 8 годин у холодній воді. За цей час він набухає і стає м'яким. Якщо горох дроблений, то вистачить менше двох годин. З такого сорту краще робити супи-пюре, або каші, якщо тобі не важливий зовнішній вигляд страви.
Хороший горох повинен бути розсипчастим, не злипатися. Якщо це не так, значить, він лежав занадто довго і в упаковку потрапила волога. У ній могли розвинутися хвороботворні бактерії. Такий продукт краще не брати.
Колір і розмір горошин повинен бути приблизно однаковий. Вибирай сухі, не м'які, ті, що не проміняються під пальцями.
Пам'ятай, що термін зберігання хорошого сухого гороху - 12 місяців. Не бери прострочені продукти. Від цього залежить не тільки якість кінцевої страви, але і твоє здоров'я.
