Дієта при підагрові: як правильно харчуватися при подагрі, і що з продуктів слід виключити?

Подагра - це досить серйозна і важка недуга, яка приносить хворому безліч страждань, особливо в період загострення. На жаль, повністю вилікувати це захворювання неможливо, але в силах медичних працівників і самого пацієнта зробити періоди ремісії максимально довгими і тим самим полегшити його стан.

Успішне лікування подагри немислимо без дотримання спеціальної дієти і виключення певних продуктів, що посилюють перебіг захворювання. Оскільки в крові хворого при цьому захворюванні завжди спостерігається збільшена концентрація сечової кислоти, раціон необхідно змінити таким чином, щоб зменшити обсяг різних сечокислих сполук в його організмі.

Найбільш часто з метою недопущення загострення недуги і поліпшення загального самопочуття хворої людини, їй призначається спеціальна дієта при подагрі № 6.

Загальні принципи дієти при подагрі на ногах

1. В першу чергу, лікування при цьому захворюванні полягає в організації правильного режиму харчування.

Так, хворому слід їсти від 4 до 6 разів на день зменшеними порціями. І переїдання, і голодування в даному випадку неприпустимі, оскільки вони дуже часто призводять до загострення хвороби.

2. При подагрі на ногах потрібно обов'язково боротися з зайвими кілограмами, однак, робити це слід поступово, не допускаючи різкого зниження ваги. Крім того, дана методика лікувального харчування обов'язково включає в себе пиття достатньої кількості рідини. У день хворому необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів води та інших напоїв, а в період загострення цю кількість слід збільшити до 3 літрів.
3. З щоденного раціону вам доведеться виключити ті продукти, в яких міститься велика кількість щавелевої кислоти і пуринів. Бажано також обмежити споживання солі, хоча повністю відмовлятися від неї хворим не потрібно. Фрукти та овочі, а також молочні та інші продукти, що відчувають, навпаки, слід намагатися включати в кожен прийом їжі.

Таблиця дозволених та заборонених продуктів для дієти при подагрі

Зрозуміти, які продукти рекомендується додати в меню, а які - виключити, вам допоможе наступна таблиця:

• Дана методика дозволяє їсти супи, але виключно вегетаріанські - борщ, щі, картопляні, овочеві, з додаванням круп, фруктові, молочні, а також «літні» холодні страви, такі, як окрошка або буряок. При цьому забороняється вживання будь-яких супів на м'ясних, грибних і рибних бульйонах, а також приготованих з додаванням щавелю, бобових і шпинату;
• Хворим на подагру можна їсти хліб, булку і будь-яку випічку, за винятком виробів зі складного тіста;
• Дозволяються постні сорти риби і м'яса, а також дичину, однак, перед приготуванням всі ці види необхідно відварити. Після цього варене м'ясо або рибу можна гасити, запікати і додавати до складу різних страв. Точно така ж вимога пред'являється і до фаршу - її не можна купувати, а можна тільки готувати самостійно, причому з відвареного м'яса. При цьому з раціону необхідно повністю і категорично виключити субпродукти, консерви, ікру, ковбасу і сосиски, копченості;
• Молочні продукти можна і потрібно вживати все, за винятком занадто солоних сирів, таких, як сулугуні;
• Крупи дозволяється їсти абсолютно все;
• Овочі можна їсти у великих кількостях у сирому вигляді, а також у будь-якій кулінарній обробці, за винятком заготовок - солоних і маринованих овочів. Також рекомендується відмовитися від вживання цвітної капусти або обмежити її кількість;
• Солодощі загалом не належать до категорії заборонених продуктів, однак особливості подагри вимагають виключення шоколаду, а також різних десертів, приготованих з журавлини, малини та інжиру. Ласувати дозволяється пастилою, меренгами, мармеладом, будь-якими цукерками без шоколаду в складі, зефіром, всілякими фруктами в свіжому, сухому і засахареному вигляді, медом, варенням і так далі;
• Заправляти будь-які страви для посилення смаку можна різними соусами на овочевій основі, а також томатними і сметанними. Соуси і підливи на рибному, м'ясному та грибному бульйонах не дозволяються. Під час приготування їжі не рекомендується додавати перець, гірчицю і хрін. Лавровий лист, а також свіжа і засушена зелень дозволяється без обмежень;
• Пити найкраще чисту негазовану воду, некріпкий чай з долькою лимона і великою кількістю молока, овочеві та фруктові соки, морси, квас домашнього приготування, компоти з сухофруктів. Дуже корисний при подагрі на ногах відвар шипшини. Категорично забороняється вживання будь-яких спиртовмісних напоїв, какао і гарячого шоколаду, а також міцного чаю і кави;
• Яйця можна їсти в будь-якій кулінарній обробці, але не більше 1 курячого або 2 перепелиних яєць на добу.

Зразкове меню дієти № 6 при подагрі на ногах

Приблизний раціон на один день при лікуванні даного захворювання може виглядати наступним чином:

1. Сніданок - салат зі свіжих овочів з невеликою кількістю солі і рослинною олією, одне куряче яйце, зварене всмятку, запіканка з пшона з морквою і яблуками, чай з лимоном і молоком;
2. Другий сніданок - відвар, приготовлений з шипшини;
3. Обід - молочний суп з додаванням локшини, котлети з відвареного м'яса, запечені в духовці, кисіль або компот;
4. Південь - 2 свіжих або печених яблука;
5. Вечеря - творожні сирники, вегетаріанські голубці, фаршировані рисом і овочами, чашка чаю з молоком.

Меню дієти на тиждень вибудовується приблизно таким же чином з урахуванням усіх рекомендацій, перелічених вище.

У період загострення дієта при подагрі повинна бути ще більш жорсткою, щоб не посилювати і без того важкий стан пацієнта. М'ясо і рибу з раціону на тиждень або навіть більше виключають повністю, крім того, через день обов'язково влаштовують «розвантажувальні» дні.

При цьому можна чергувати фруктово-овочеві дні, коли з ранку і до вечора можна їсти виключно свіжі фрукти та овочі загальною масою до 1,5 кілограм, кефірні або молочні (в день необхідно випити близько 2 літрів напою), а також творожні - в цей день допускається вживання знежиреного сирогу масою до 400 грам,

Періодично також можна влаштовувати «розвантаження» на компотах із сухофруктів.

Безумовно, для того щоб забути про свій діагноз, однієї дієти буде недостатньо. Необхідно постійно приділяти увагу своєму здоров'ю, своєчасно консультуватися з лікарем і виконувати всі його рекомендації, включаючи прийом призначених доктором лікарських препаратів.

Хоча повністю вилікуватися від подагри на ногах неможливо, у ваших силах відстрочити настання чергового періоду загострення і вести повноцінне і абсолютно нормальне життя.