Як приготувати суп з ковбасою і грибами
Деякі називають такий грибний суп - суп-піца, тому що готується він майже з тих же інгредієнтів, що і піца.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 500 грн італійської ковбаси (можна взяти будь-яку зі спеціями)
- 1 ч.л. червоного перцю
- 450 грн грибів
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 1 ст. червоного сухого вина
- 2 ст. курячого бульйону
- 2 ч.л. італійської приправи
- 1 булка білого хліба
- 230 грн моцарелли
- 230 грн пепероні
- 30 грн вершкового масла
- 1 шт. болгарського червоного перцю
- 4 зубчики часнику
- 850 грн томатного соусу
- 15 грн свіжого базиліку
- 6 ст.л. олії оливкової
- 240 мл. жирних вершків
1 крок
Візьмемо велику каструлю і обсмажимо в ній ковбасу на оливковій олії (3 ст.л.). Коли вона буде готова, додамо до неї червоний перець і нарізану пепероні. Добре все оскаржуємо.
2 крок
На тарілку покладемо паперову серветку і викладемо обсмажену ковбасу з пепероні. Нехай серветка вбирає жир.
3 крок
У цю ж каструлю кладемо вершкове масло. Нарізаємо гриби, викладаємо їх в каструлю, і обсмажуємо.
Наріжемо не крупно болгарський перець, подрібнимо цибулю і часник. Все це додаємо до майже готових грибів і продовжуємо оскаржувати, поки овочі трохи не розм'якнуться, вони повинні стати напівпрозорими. Тепер додаємо вино, якщо до дна щось прилипло - не страшно, зіскребіть лопаткою. Залишаємо гаситися, поки рідина не зменшиться вдвічі. Далі, додаємо обсмажену ковбасу, томатний соус, бульйон, приправу і базилік. Перешкоджаємо і варим хвилин 20, кришка нам не потрібна. В кінці додаємо в суп вершки, якщо потрібно, можна додати ще приправ.
4 крок
Подавати його можна з тостами з сиром. Приготувати їх не складно. На оливковій олії добре нагріваємо подрібнений часник і обмазуємо отриманим часниковою олією нарізаний хліб з обох сторін. Випікати в духовці 10 хвилин, температура 200 ° С. Потім посипаємо ломтики тертим сиром і залишаємо в духовці, щоб сир розплавився і трохи підрумянився. Приємного апетиту!
