Як приготувати шпецле.
Шпецле - це оригінальні клецки, які готують у Німеччині, а якщо точніше, то шваби - народність Німеччини. Ця легеня в приготуванні страви може бути використана і як гарнір, і як заправка для супу.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Борошно пшеничне - 1.5 склянки
- яйце - 2 штуки
- молоко - 0.5 склянки
- зелень (петрушка, кріп) - по парі гілочок
- сіль - 1 чайна ложка без верху
1 крок
Потрібно покласти в миску 1.5 склянки просіяного борошна, додати сіль 1 чайну ложку і перемішати. Муку завжди краще просіювати. Вона тоді збагачується киснем і тісто стає більш пишне.
2 крок
В іншому посуді перемішуємо молоко 0.5 склянки, рубаний зелень і 2 яйця. Зелень краще брати петрушку і кріп. Переліком отриману суміш у борошно, всі змішаємо до однорідної маси і залишимо суміш на 20 хвилин. За консистенцією густота тесту повинна бути як не дуже рідка сметана.
3 крок
Ставимо на вогонь каструлю з водою для кип'ятіння і добре солимо воду. Доводимо воду до кипіння, потім вогонь зменшуємо.
4 крок
Для приготування шпецле використовують спеціальну терку, але якщо такої немає, то можна скористатися звичайною великою теркою, що ми і зробимо.
5 крок
Над каструлею з окропом (вода повинна несильно кипіти) тримаємо зручно терку тильною стороною вгору, виливаємо порцію тіста і протираємо його за допомогою силіконової лопатки.
6 крок
Шматочки тіста будуть провалюватися з осередків терки в окріп, зварюватися і підніматися нагору. Буде це відбуватися дуже швидко і потрібно кумівкою збирати готові клецки.
7 крок
Викладаємо шпецле на красиву тарілку, поливаємо маслом, прикрашаємо зеленню. Цю страву можна використовувати як гарнір. Приємного апетиту!
