як приготувати РАКІВ у вині
Відразу кажу що треба 12 живих раків. Звичайно в них абсолютно нічого їсти, але сам процес просто прекрасний)) Вилучення мізків, видавлювання з лапок м'яса, ламання голови і звичайно ж найсмачніша і апетитна частина це м'ясна ракова шийка. На жаль яка рази в 4 менше раку) Спосіб приготування хочу вам запропонувати не зовсім звичайний але дуже класний)) Це додасть цим недорыбкам і мегаквіткам пряність і прекрасний аромат. До речі хто не любить «рибний аромат» то від нього ми теж більш менш позбудемося.
Інструкція
Рівень складності: Легко
1 крок
Значить живих раків посадіть у ванну щоб вони там побігали у вас годинку (змінивши рази 3 воду). Сенс в тому що вони помиються у вас там і вам навіть не треба нічого робити.
2 крок
- Нам так... беремо каструлю, солимо (до смаку) кладемо перець горошком, 3-4 листа лаврушки і коли все закипить)) Кидаємо туди наших зелено-болотних уродців. І варім 1-2 хвилини - щоб вони стали червоними лапочками (можуть і не стати - все по різному червоніють, але не більше 1-2 хвилин варім)
3 крок
виливаємо воду з каструлі (дивіться не злийте звідти раків) і заливаємо одну або півтори склянки червоного сухого вина і варимо ще хвилин 25-30. Після чого можна покласти раків у піалу і полити винним соусом який у вас залишився в каструлі або ж просто без соусу на тарілку. Вони виходять пряні і приємні
