Як приготувати мастику для торта в домашніх умовах.
Перед святом кожна господиня думає про те, чим би здивувати своїх гостей. І, звичайно, кульмінацією вечора завжди був і залишається красивий і смачний торт. Цей традиційний десерт, якщо його покрити мастикою, завжди матиме святковий вигляд. Я хочу розповісти про простий спосіб приготування мастики для торта в домашніх умовах.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Цукерки маршмеллоу - 100 грам
- Вода - 1 столова ложка
- Цукрова пудра - 1.5 склянки
- Крохмаль кукурудзяний - 1,5-3 склянки
- Вершкове масло - 20-30 грам
- Миска для водяної лазні
- Мікрохвильова піч (якщо є)
- Харчовий барвник (якщо потрібен певний колір мастики)
1 крок
Візьміть 100 грам цукерок маршмеллоу з 1 столовою ложкою води і розтопіть їх у мисці на водяній лазні до стану пластичності та підплавленості. Якщо хтось не чув про ці цукерки, то вони на фотографії до цього кроку інструкції. Замість водяної лазні для розтоплювання маршмеллоу можна використовувати мікрохвильову піч. Для цього поставте цукерки в прилад на 10-15 секунд (потужність краще більшу не робити, а перевіряти стан цукерок відкриваючи дверцята мікрохвильовки або через скло).
2 крок
Змішайте разом цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль. Просійте через дрібне сито, щоб не було грудок.
3 крок
У розплавлені цукерки поступово вводьте суміш цукрової пудри і крохмалю, постійно розминаючи спочатку ложкою, а потім руками. Чим більше в суміші буде крохмалю, тим менш приторна буде мастика. Також крохмаль допоможе мастиці бути більш пластичною і уникнути розтріскування.
4 крок
Додайте під час вимішування вершкове масло. Це також допоможе мастиці бути більш пластичною.
5 крок
Коли маса перестане липнути до рук, мастика буде готова. Тепер її можна розкочувати для покриття торта або ліплення фігурок.
Поради та попередження:
- Порада: цукерки маршмеллоу краще купувати одноколірні. Тоді мастика вийде однотонною і її можна буде підфарбовувати харчовими барвниками в потрібні кольори.
- Порада: залишок мастики можна зберігати в холодильнику в поліетиленовій плівці.
