Бургери і фрикадельки з борошняних хробаків надійдуть у продаж в мережі Coop наступного тижня в Женеві, Берні та Цюріху. Виробником продукції стане стартап Essento. Про свої плани компанія заявила ще в травні.
Швейцарія - перша європейська країна, що дозволила продаж продуктів харчування на основі комах. У травні були змінені закони про безпеку харчових продуктів, тепер вони дозволяють продаж продуктів харчування, що містять три типи комах: цвіркунів, ковальців і борошняних хробаків.
Ці комахи, які давно використовуються в кормах для тварин, повинні вирощуватися під суворим контролем протягом чотирьох поколінь, перш ніж вони будуть вважатися підходящими для споживання людиною. Це означає, що виробництво продуктів харчування на основі комах займає мінімум кілька місяців.
IKEA почала продавати сонячні панелі і домашні акумулятори
Кейси
Деякі дослідники вважають, що комахи в перспективі вирішать проблему голоду на планеті і стануть основою раціону майбутнього. Вже створюються міні-ферми з розведення таких їстівних комах. Великі корпорації теж готові підтримати тренд - наприклад, PepsiCo розглядає можливість використання комах у своїх продуктах.
