У жовтні добра частина зібраних городниками овочів для тривалого зберігання переміщується з грядок відкритого грунту в захищені сховища: підвали, горища та інші пристосування для збереження врожаю. Як же забезпечити коренеплодам, цибулинам та іншим плодам своєї напруженої праці найкращі умови, щоб вони добре перезимували?
Що віднести на горище?
Найчастіше власники присадибних ділянок і господарств для зберігання врожаю гарбузових, цибулевих, коренеплодів користуються горищами і підвалами, обходячись без таких способів зберігання як бутрування, влаштування траншей і льодовиків. Це зручні і відносно утеплені приміщення, в яких температура зазвичай не знижується нижче 0 ° С, завдяки чому овочі не перемерзають в холодні зимові місяці.
На горище найкраще заносити цибулю, часник. Тут їм забезпечиться тривале і якісне зберігання. Коли прийдуть міцні морози, і дах вже не вберігає врожай від перемерзання, цибулини можна врятувати укриттям з солом'яних матів. Однак, якщо все ж обмерзання уникнути не вдалося, рекомендують не турбувати пошкоджений таким чином урожай до повного його розморожування, і не вдаватися до різних засобів обігріву з метою прискорення відтоювання. Коли цей процес відбудеться природним шляхом, вони зможуть зберігатися і далі. У багатоповерхових будинках, кімнатних умовах цибулю зберігають у ящиках, добре вентильованих кошиках. Можна містити урожай на заскленому і утепленому балконі.
Коли підвалу не вистачає, задумайтеся про бурти
Для зберігання коренеплодів, гарбузових, численних видів капуст найкраще підходять підвали. У таких приміщеннях потрібно підтримувати вологість на рівні 75-95%, а температуру - в межах 0... +
3 ° С.При побудові зимових сховищ для овочів потрібно враховувати, що тут краще влаштовувати вікно з північного боку. Це забезпечить мінімальне коливання температур в зимові місяці, тоді як яскраве січневе сонце у вікнах, що виходять на Південь і Схід, може сильно пригріти повітря і зберігаються овочі, чому останні почнуть псуватися
. Коли в підвалах не вистачає місця і ящиків для зберігання врожаю, його можна закладати на зберігання в бурти. Вал з піску роблять висотою приблизно від 30 см до 1 м. Тут можна складати
:• зелені - листовий селер, цибулю-порей, салат, салатний цикорій
; • коренеплоди - петрушку, кореневий селер, буряк, моркву
; • різновиди капусти - кольоровий, кочаний, брюссельський
. Овочі мають у бурті головки назовні. Кожен новий ряд пересипають вологим піском, шаром близько 2 см. Потім всю гірку ховають під ще одним шаром піску. Бурт повинен вийти трапеціевидної форми. Якщо в підставі його ширина складатиме 1 м, то зверху - близько
80 см.
Зберігання в парниках і бочках
Кольорову капусту, викопану з грядки разом з грудкою землі, можна зберігати не тільки в буртах, але і порожніх в цей час парниках. Тут же можна містити брюссельську капусту, листовий селер, коренеплоди для вживання в їжу і для виженки вітамінної зелені взимку.
Овочі щільно складають у парнику. Потім цьому новоспеченому сховищу потрібно влаштувати теплоізоляцію. З цією метою спочатку на його раму укладають ряд дощок, після цього з усіх боків обкладають парник солом'яними матами, товстим шаром рослинних залишків з городу: картопляною ботвою, стеблями соняшника, можна використовувати очерет.
Коли на вулиці температура піднімається вище нуля, парник слід відкривати на провітрювання. Всередині потрібно підтримувати значення + 3... +
4 ° С. Місце парника сховище в землі легко влаштувати за допомогою бочки. Для цього посудину до половини висоти вкопують у землю. Сюди можна закладати різні коренеплоди, свіжу капусту. Отвір потрібно заткнути мішком з соломою. Виступаючі бока утеплюють соломою, а для вірності притаптують ще й землею.
