Ідеальним варіантом для тривалого зберігання моркви служить прохолодне підвальне приміщення або льох, оскільки там оптимальна температура. Щоб гризуни не дісталися до овочів, збийте зручні полиці в погребі. При відсутності мишей засипайте овочі в звичайні дерев'яні ящики або засіки. Існує багато способів зберігання моркви із застосуванням додаткової обробки, але вона іноді навіть не потрібна, якщо температура приміщення для зберігання до + 3 градусів.
Як зберігати моркву в піску
Для цього методу збереження моркви потрібно суглиністий пісок, вода і ящики. Цей спосіб зберігання моркви дуже популярний серед садівників, які мають підпілля або гаражні ями. Перевага методу полягає у зменшенні випаровування вологи з моркви, при цьому гнилісні захворювання не розвиваються. Пісок допомагає забезпечувати постійну температуру.
При цьому пісок обов'язково повинен бути вологим, на відро сухого піску використовується літр води. Підготовленим вологим піском засипають дно ящика на 3 - 5 см, викладається на нього морква так, що вони між собою не торкалися. Далі закладається новий шар піску і знову ряд овочів. Верхній шар піску повинен бути не менше 1- 2
Існує варіант зберігання моркви в сухому піску і у відрі замість ящика.
Як зберігати моркву в тирсі
Для цього способу зберігання моркви вибирайте тирси дерев хвойних порід. Тирси - універсальний наповнювач для зберігання моркви, фітонциди хвої, ефірні олії перешкоджають проростанню коренеплодів, виникненню гнили і проникненню хвороботворних бактерій. Ящик встановіть на підставку 15 - 20 см над підлогою і на такій же відстані від стін. Так само як у випадку з піском, на дно ящика насипаються тирси, потім шар моркви, далі шари чергуються.
Для збереження врожаю моркви вибирайте невеликі ящики об'ємом не більше 20 кг, стінки ящика повинні бути без щілин, щільні, обов'язково наявність кришки.
За відсутності підходящої ємності зберігайте моркву в тирсах просто на полиці або буртах, які облаштуйте на рівні 20 см від підлоги.
Як зберігати моркву в поліетиленових пакетах
Для цього методи потрібні поліетиленові мішки товщиною 100-150 мкр, розраховані на 20-30 кг коренеплодів.
Тримайте такі пакети з морквою відкритими в прохолодних приміщеннях. Зав'язуючи пакет, у ньому утворюється вуглекислий газ, який виділяє моркву при зберіганні і псується. У відкритому ж пакеті його накопичується незначна кількість, що якраз запобігає розвитку захворювань.
Якщо доводиться зав'язати мішок, то обов'язково зробіть отвори для вентиляції і видалення конденсату з внутрішньої поверхні поліетилену. Конденсат утворюється в мішку через підвищену вологість у підвальному сховищі. Для позбавлення приміщення від вологи розсипте поруч з пакетами вапно - пушонку, вона вбере в себе вологу.
Як зберігати моркву в глині
Для застосування цього методу знадобитися глина, вода, плівка, ящики або картонні коробки. Суть способу в тому, що глина створює на поверхні овоча захисну оболонку, яка зберігає його протягом всієї зими і оберігає від в'ядання.
Рекомендується два способи обробки моркви глиною:
-Заливка гли
Взяти половину відра глини і залити водою, через добу ретельно перемішати розбухлу глину і ще раз залити водою. Настояти глину в такому стані 3 - 4 дні, верхній шар води повинен бути 3 см. Для використання годитися глина схожа за консистенцією на сметану. Дно ящика застилається плівкою, викладається шар моркви, щоб вони не стикалися, і заливається глина. Після застивання рідкої глини формується другий шар коренеплодів і знову заливаєте глиной.-Обмакування
в глину
В цьому методі заготівлі моркву опускають в розчин глини і сушать в провітрюваному приміщенні. Після висушену моркву в «глиняному мундирі» відправляють у дерев'яний ящик або картонну коробку.
Як зберігати моркву у мху
У цьому методі головну роль відіграє мох сфагнум, який має специфічні консервуючі властивості. Мох здатний утримувати всередині потрібну кількість вуглекислого газу. Додатковим бонусом цього способу зберігання є вага мха - це легкий матеріал, що не надає тарі з морквиною зайвої ваги. У скриньку шарами укладають просушену моркву і мох.
Як зберігати моркву в цибулевому лушпинні
Ефірні олії цибулевого та часникового лушпиння запобігають гниненню овочів. Укладіть моркву шарами з цибулевим лушпинням і вона довго не зіпсується.
