- М'ятний гарячий шоколадІнгредієнти
:
1 л. молока, 100 г. м'ятного або звичайного темного шоколаду, кілька листочків перцевої м'яти,
зефір
Приготування:
Налийте молоко в каструлю, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте подрібнений шоколад, акуратно перешкоджайте до утворення однорідної маси. Якщо немає м'ятного шоколаду, киньте в кипляче молоко на кілька хвилин гілочку свіжої м'яти. Перед додаванням шоколаду, витягніть її. Налити шоколад у чашки, зверху прикрасити кубиками зефіру і листочками м'яти.
Чим корисний напій, какао. Види, какао
Вибір какао-порошку на наших прилавках не такий великий, але, тим не менш, при покупці важливо враховувати деякі тонкощі.
Отже, у продажу можна знайти три основні види какао:
- Какао промислового виробництва, при вирощуванні якого використовується велика кількість добрив.
- Органічне промислове какао, в процесі зростання якого не додають добрива. Такий вид какао не тільки більш корисний, але і цінується дорожче попереднього.
- Живе какао. Чи варто говорити, що висока якість такої сировини прямо пропорційно відбивається на її вартості. Какао-боби, що використовуються для виробництва цього виду напою, збирають вручну з дикорослих дерев.
Простому обивателю складно визначити з першого погляду якість какао-порошку. Але, щоб не потрапити впросак, звертайте увагу на країну-виробника - вибирайте ту, де ростуть какао-дерева.
Найбільшу кількість какао-бобів вирощують у Кот-д'Івуарі (на частку цієї країни припадає 30% світових поставок, або понад 1 мільйон тонн на рік). Близько 700 тисяч тонн какао-бобів на рік виробляє Гана, яка зробила цей продукт основою свого сільського господарства. До країн-виробників какао також належать Індонезія, Нігерія, Камерун, Бразилія, Еквадор, Перу, Домініканська Республіка та інші.
У якісному какао-порошку неприпустимі грудочки, крупинки, він повинен мати насичений колір і аромат.
У складі якісного какао міститься не менше 15% жирів. У процесі приготування напою не повинен утворюватися осад.
