Багато хто любить готувати страви гостріше. І якнайкраще в такі рецепти вписується червоний гострий перець. Одна біда - коли чистиш пекучий перець, то невзначай можна отримати сильне подразнення шкіри рук. Шкіра червоніє, пече, як справжнісінький опік, і нестерпно змусить протягом декількох годин. Що ж робити? Як зняти ці неприємні відчуття? Є хитрощі, які допомагають впоратися з цією проблемою за лічені хвилини, а не терпіти цілий день неприємні відчуття.
Чи вода допоможе позбутися свідомості?
Відразу варто застерегти початківців господарів і кулінарів - не потрібно мити руки водою. Речовина капсаїцин, яка, власне, і надає характерного пекучого смаку гострому перцю, майже не змивається з рук водою і навіть навпаки - тільки поширює вогнище подразнення ще більше по всій площі шкіри рук. Якщо до дотику з водою піч може тільки 1-2 пальці, то після миття рук роздратування поширюється на пензлі, долоні.
Замість того щоб безрезультатно мити руки і страждати ще більше, спробуйте один з цих способів:
• обробка шкіри рослинною олією;
• занурення рук у миску з молоком або кефіром
; • обробка ділянок з подразненням спиртовмісною речовиною
.
Як обробляти руки рослинною олією
Олія підійде будь - яка оливкова або соняшникова. Потрібно налити невелику кількість масла в блюдці і за допомогою ватного тампона втирати його в руки, масуючи шкіру приблизно протягом хвилини. Після цього змити олію теплою водою з рідким милом.
На блюдці потрібно налити не більше, ніж того вимагає процедура миття. І, звичайно ж, якщо залишиться трохи масла в блюдці, його залишиться тільки викинути, тому що воно теж придбає пекучий присмак.
Спиртовмісні речовини позбавляють роздратування
Інший спосіб позбутися роздратування - помити руки горілкою або одеколоном. Це також допоможе позбутися жаріння.
Замість горілки, одеколону, туалетної води також відмінним засобом, щоб позбутися печіння на поверхні шкіри, послужить обприскування рук найбільш звичайним санітайзером. Спрей практично моментально приносить полегшення. Так що санітайзер - це багатофункціональна паличка виручалочка, яка також стане в нагоді і на кухні.
Молочно-кефірні ванночки
Якщо ні того, ні іншого, ні третього в будинку, як на зло, не виявилося, подивіться в холодильнику - якщо є молоко або кефір, протріть руки ними. Це теж добре допомагає. Або коли пече нестерпно, налийте холодний кефір в глибоку миску і на кілька хвилин опустіть в нього руки.
Допоможе і нежирна сметана або вершки. Для цього їм потрібно помасувати руки таким же способом, як рослинною олією.
До речі, якщо ви з'їли гіркий перець, і в горлі сильно жже, в цьому випадку теж не рекомендується запивати його водою. Краще випити молока, кефіру або зробити кілька ковтків йогурту.
Не лікувати, а попередити роздратування
Ну і, звичайно ж, краще все-таки попередити виникнення подразнення, ніж потім шукати спосіб позбутися відчуття печіння і почервоніння шкіри. Для цього при роботі з перцем рекомендується надягати рукавички. Якщо в будинку не опинилося під рукою рукавичок, можна скористатися пакувальними пакетами. Це не так зручно, але тут вже вирішуйте самі, що для вас важливіше - сьогочасна зручність або нестерпне печіння шкіри після.
Якщо ріжете перець на роздільній дошці, застеліть її харчовою плівкою або теж упакуйте в пакет, щоб гострий сік не в'ївся в дерево. Інакше дошку потім теж буде важко відмити. Вимагає ретельного миття і ніж після подрібнення перцю.
Коли перець потрібно прокип'ятити, не забудьте відкрити кватирки. Їдкі летючі пари дратують дихальні шляхи і можуть викликати алергічну реакцію.
