Початок весни - улюблений, хоча і непростий час у житті кожного городника. Варто ґрунті відтаяти і прогрітися, як всі ми прагнемо до грядок, щоб почати довгоочікуваний сезон посадок і посівів. Розподілити час на всі роботи непросто. Одні рослини можуть трохи почекати, інші потрібно посіяти якомога раніше. І не тільки заради збору раннього врожаю, а й для отримання більш ніжного листя і плодів, які і збирати можна буде довше. Познайомимося ближче з «піонерами», з посіву яких краще почати новий садовий сезон - від гороху і салатів до улюблених коренеплодів.
Рання весна - для посіву холодостійких рослин
При плануванні посівів і посадок головним орієнтиром в тому, які овочеві та корисні культури варто сіяти першими в городі, повинна залишатися ступінь їх холодостійкості. Тут діє простий принцип прямої залежності: чим нижче температура, при якій проростає насіння і розвиваються сходи, чим стійкіша рослина до заморозків і чим більше не любить спеку на початку вегетації, тим раніше її потрібно і сіяти.
Всі рослини, які вимагають посіву в першу чергу, можна досить умовно розділити на кілька категорій:
- овочі та зелень до столу, рослини з коротким періодом вегетації з числа «першої зелені»;
- класичні овочі, у яких можна зібрати не тільки традиційний, а й ранній урожай;
- овочі з дуже тривалою вегетацією і всі «осінні» або підзимні культури.
Конкретні терміни посіву, зрозуміло, доводиться щорічно визначати «по погоді». Оцінювати краще не середньодобові показники, а температуру ґрунту, яку легко виміряти за допомогою простого термометра для ґрунту. До перших посівів можна приступати, як тільки зійде сніг, ґрунт підсохне достатньо для механічної обробки і прогріється до + 3... + 5 градусів (або більше).
У середній смузі ранніми вважаються посіви з другої декади квітня. На півдні можна займатися посівами вже в березні. Але для кожного регіону варто орієнтуватися на ті умови, які складаються в конкретний рік.
Все, що не встигли посіяти під зиму
Якщо щось завадило вашим планам і ви просто не встигли провести підзимні посіви рослин, у вас лежить решта насіння - саме з них і варто почати свій садовий сезон, а потім вже приступати до повноцінних нових посадок. М "ята, меліса, душиця, любисток, ревень, лаванда, луки, кервель, фенхель, кріп, щавель, та й багато інших рослин, які зазвичай сіють пізньої осені, можна досіяти і ранньою весною в числі перших. Головне, не забувати про необхідність відповідної обробки насіння: якщо конкретному виду потрібна обов'язкова стратифікація, то її потрібно почати заздалегідь.
Для таких рослин можна і не чекати стандартних термінів і проводити «зимовий» посів, використовуючи відлиги в лютому і березні. Зрозуміло, він вдасться, тільки якщо «про запас» приготована грядка з уже зробленими борознами. Поки прийде повноцінна весна, насіння встигне пройти нехай і вкорочену, але стратифікацію.
Все починається з гороху
Для багатьох вже стало звичкою починати свій городній сезон з гороху. Чим пізніше посіє насіння, тим довше доведеться чекати і врожаю. І для того, щоб ласувати стручками і молодим горошком вже на початку літа, варто поспішити. Насіння гороху «прокидається» при 1-2 градусах тепла, сходи нормально розвиваються вже при 4-5 градусах і витримують заморозки до -6 градусів.
У нових стійких до заморозків сортів навіть врожайність при підмерзанні не знижується (та й у старих вона падає не більше, ніж на третину). Для ранніх посівів варто вибрати ранні і низькорослі сорти гороху (наприклад, такі, що дають урожай через 45-55 днів сорту «Тропар», «Альфа», «Амброзія» «Ранній 301», «Оскар»).
Від посіву серед перших рослин не відмовиться і ще один далекий родич гороху - боби. Щоб насіння проросло, рослині необхідна температура всього в 4-8 градусів. Поворотних заморозків до -6 градусів молоді паростки не бояться.
Коренеплоди до столу і на запас
Не уявити ранні посіви і без редиски. Це, і правда, той скороспілий овоч, який потрібно сіяти одним з перших, а якщо є шанс - навіть у відлизі, зимовим посівом. Редіс проростає при температурі ґрунту в 2-4 градуси, сходи відмінно виносять короткочасні заморозки до -3 градусів, а зміцнілі рослини ще стійкіші. Та й редис, який виріс у прохолоді, смачніше і м'якше на смак, пізніше стрілкується. Для ранніх посівів відмінно підходять ранні і ультраскороспілі сорти наприклад, «18 днів», «Французький сніданок», «Родос» та інші.
Не варто обмежувати свій раціон тільки редискою. Своїми кулінарними талантами, що виходять за рамки звичних салатів, здивують і ріпа, і дайкон. У середній смузі їх можна сіяти вже в середині квітня, адже проростає насіння при температурі від 1 до 5 градусів тепла, та й сходи не бояться заморозків до -5 градусів. Брюква більш морозостійка, але для активного розвитку сходів доведеться чекати температури в 8-10 градусів. Її посіви краще відкласти на 1-2 тижні.
Ранні посіви віддають перевагу й іншим кореневим овочам, без яких уявити власний город досить складно:
- пастернак (ґрунт повинен прогрітися до 2-х - 3-х градусів);
- морква (температура ґрунту - від 3-х до 5-ти градусів);
- петрушка на корінь (від 4-х градусів).
Не варто так поспішати з буряком і селером, запланувавши посіви через 1-2 тижні після моркви. Насіння можна сіяти в ґрунт, прогрітий до 6-ти - 8-ми градусів, та й для корнеутворення потрібна температура від 15-ти градусів. Можна починати переносити в ґрунт, що прогрівся до 5-8 градусів, і розсаду селера, яка не злякається морозів до -6 градусів.
Пряна зелень і «модна» капуста
Петрушка на листя, кріп, фенхель - типові трави самого раннього посіву. Насіння проростає при 3-8 градусах, а сходи не бояться заморозків до -9 градусів.
Сьогодні кале, нарешті, отримала заслужене визнання. Кучеряве листя, моду на яке повернули західні шеф-кухарі - невід'ємний елемент для здорового харчування. Безцінна клітковина, унікальний запас мікроелементів роблять її улюбленим гарніром нового тисячоліття. Та й вирощувати кучеряву капусту дуже просто. Зростає вона майже сама по собі, здатна виносити морози до -18 градусів, не страждає навіть під снігом. І тільки стає ніжніше і смачніше. Звичайне кале починають сіяти, коли ґрунт прогріється хоча б до 4-5 градусів.
Пліч-чий або пак-чой з її ніжним смаком черешків полюбилася вже багатьом. Ця капуста - типово осіння, але якщо посіяти її раніше, як тільки дозволить грунт, насолодитися врожаєм ніжних розеток вдасться і на початку сезону.
Рано можна починати не тільки посів капусти на розсаду в теплиці, але і висадку ранніх сортів білокачанної капусти. Заморозки в -2... -3 градуси не страшні навіть броколі, а пекінська капуста і зовсім рекордсмен: вона здатна легко витримати зниження температури до -7 градусів. Плануючи посадки, варто пам'ятати, що температура від 12 до 18 градусів ідеальна для закладки великих кочанів і суцвітей, а до цього рослинам потрібно встигнути підрости.
Луки холоду не бояться
Похолодань до -5 градусів і посіву в ледь прогрівся грунт не бояться слизун, батун, шнітт і всі інші декоративно-їстівні багаторічні луки, не схильні до стрілкування, у яких зелень росте вже при 5 градусах тепла.
При посіві в недостатньо прогрітий ґрунт лук-сівок стрілкується. Але як тільки посіяно більш холодостійкі овочі, можна сміливо починати сіяти цибулю-чорнушку. Насіння цибулі проростає при температурі в 5-10 градусів, тож до посіву можна приступати досить рано. Короткочасні легкі заморозки «чорнушці» не страшні, сходи витримують заморозки до -2 градусів.
Ранні салати та листові овочі
Майже всі листові овочі віддають перевагу настільки ранньому посіву, наскільки це можливо. Мангольд - перший кандидат на посів відразу після сходження снігу. Адже не випадково насіння цієї рослини зникає навесні з прилавків одними з перших. Мангольд добре сіяти під зиму, але якщо ви не встигли провести посіви з осені, ігнорувати можливість збільшити колекцію новими сортами цієї рослини не варто.
Мангольд проростає при температурі в 4-5 градусів тепла, досить довго, відмінно виносить несильні заморозки. І найголовніше - дає смачне ніжне листя при низьких температурах.
«Прирівняти» за термінами посіву до мангольду можна і шпинат, який не дасть хороших розеток на сонцепеку. Насіння шпинату проростає вже при 2-3 градусах тепла, хоча його розвиток і відбувається повільно. Але навіть молоді сходи легко витримують заморозки до -6 градусів. Ранньою весною, при прогріванні ґрунту до 4-6 градусів, можна також посіяти насіння щавелю і ревеня.
Першими з числа власне салатів варто сіяти крес з рукколою, в тому числі багаторічною. Крес-салат починає рости при температурі ґрунту в 2-3 градуси, руккола - при 8-10 градусах тепла. Вони добре виносять поворотні заморозки, дивуючи своїм ніжним смаком. І пізніше зацвітають, дозволяючи ласувати листям довше. Завдяки ранньому посіву куди більш ніжну зелень можна зібрати і з гірчиці (насіння проростає при 1-3 градусах).
Як тільки будуть висаджені улюблені гострі салати, можна сміливо закладати грядки листового латука всіх сортів і забарвлень, фризе і навіть ендивія. Проростає насіння і при 5-6 градусах, але для появи сходів потрібно прогрівання ґрунту до 10-12 градусів тепла. Листовий салат успішно витримує заморозки до -6 градусів (сходи - лише до -3 градусів).
Ультраранна картопля
Пророщені в теплі клуби ультраранних сортів можна висаджувати в ґрунт, що прогрівся до 5-8 градусів тепла, в ідеалі - під агроволокно або плівку. Поворотні заморозки в 1-2 градуси картопля може витримати, але краще при похолоданні захищати молоді рослини окучуванням.
При ранньому посіві важливо вибирати ранні і витривалі сорти, добре адаптовані до місцевого клімату. Свіже насіння і якісна підготовка грядок з осені - запорука успіху. Про всяк випадок під рукою потрібно завжди мати матеріали для укриття посівів і сходів, у тому числі неткані матеріали і запас мульчі, які допоможуть захистити молоді втечі.
