Солодкий перець - одна з найпопулярніших культур наших городів. І, незважаючи на те, що у вирощуванні він не такий вже й простий, багато хто з нас намагається впоратися з його агротехнікою і в більшості випадків досягає успіху. Однак, як відомо, грамотний догляд за культурою - це тільки половина справи. Дуже важливо правильно підібрати сорти перцю. Як це зробити, ми розглянемо в цій статті.
Районованість солодкого перцю
Якщо ви дійсно задалися метою виростити гідний урожай солодкого перцю, перше з чого необхідно почати - вибір насіннєвого матеріалу відповідно до заданих кліматичних умов. Дані рекомендації можна знайти в описі до сортів, дізнатися у продавців спеціалізованих магазинів або у досвідчених городників. Якщо ж хочеться поекспериментувати з новинками, то краще купувати ранні і середньоспілі сорти перцю.
Місце вирощування
Основоположним фактором у виборі насіння солодкого перцю є і місце їх вирощування. Відкритий грунт, обігрівані, необігрівані теплиці, тимчасові плівкові укриття, балкон, підвіконня - для кожного варіанту існують свої рекомендації.
Так, для зимових теплиць підходять сильнорослі великоплідні гібриди перцю з необмеженим зростанням, тривалим плодоношенням і високими показниками врожайності. Для весняних теплиць необхідно вибирати напівдетермінантні, середньорослі, скороспілі сорти та гібриди. Для вирощування у відкритому ґрунті і під тимчасовими плівковими укриттями краще купувати насіння скороспілих і середньоспілих, детермінантних, невисоких сортів перцю.
Приклади сортів/гібридів солодкого перцю за місцем вирощування:
- Для відкритого ґрунту - Альоша Попович, Клаудіо F1, Циганський барон, Чародій F1, Шоколадний хоровод.
- Для обігрівних теплиць - Вінні Пух, Маестро, Меркурій F1, Ельдорадо F1, Фієста F1
- Для необігріваних теплиць - Ліцедей, Мастодонт, Нафаня, Ніцца F1, Ювілейний Семко F1.
- Для вирощування під плівковими укриттями - Адепт F1, Баліко F1, Чудо велетень F1, Челубей, Ефір.
- Для балконів, підвіконь - Карат, Малюк, Етюд.
Сорт чи гібрид?
Важливо відразу визначитися чи буде розглянуто вами насіння гібридів перцю. Гібридна форма рослин відрізняється від сортової більш високою якістю продукції, більшою стійкістю до хвороб, більшою здатністю протистояти несприятливим зовнішнім впливам, більш високою врожайністю.
Однак на етапі отримання розсади гібридні рослини потребують більшої уваги до дотримання агротехніки. Крім того, з них немає сенсу збирати насіння, оскільки наступне за ними покоління не виявляє представлених у батьках гідностей.
Досить широкий асортимент сортів солодкого перцю. Серед них як перевірені часом старі сорти, так і зовсім нові, гідні особливої уваги. Однак і з сортових рослин краще не збирати насіннєвий матеріал, так як в результаті переопилення будь-який сорт має властивість досить швидко вироджуватися.
Терміни дозрівання солодкого перцю
Купуючи насіння солодкого перцю не можна втрачати з виду і терміни дозрівання даної культури. Так ранньоспілі сорти дозволяють зняти перший урожай приблизно через 65 - 100 днів з моменту появи повних сходів. Сорти і гібриди середніх термінів дозрівання - через 100-120 днів. Пізніх - через 120-150 днів. І дуже пізніх, після 150 днів.
Однак тут варто розуміти, що в описі до сорту вказані терміни технічної стиглості, тобто період, коли солодкий перець вже готовий до з'єму, але ще не дійшов до біологічної або справжньої зрілості. У такому стані він краще зберігається, підходить для перевезення. Крім того, якщо плоди з перцю зібрати на даному етапі, куст ще встигне сформувати додатковий урожай.
Плоди в технічній стиглості частіше світло- або темно-зелені, зеленувато-білі, жовтуваті, кремові, фіолетові або навіть чорні. Повністю спровокуваний солодкий перець має заявлене в описі до сорту яскраве забарвлення і може бути насичено червоним, коричневим, жовтим або помаранчевим.
Приклади сортів/гібридів перцю за термінами дозрівання:
- Ранні - Агаповський, Багратіон, Везувій, Квадроред, Шустрик.
- Середньоспілі - Адлер F1, Багіра, Еверест, Язичок тещі, Ятаган.
- Пізні - Жовтий дзвін, Жовтий слон, Китайський ліхтарик.
Колір солодкого перцю
Про що говорить колір солодкого перцю? Про смак, про набір корисних речовин, про декоративність страв з його використанням.
Так, наприклад, червоний болгарський перець є найсолодшим. У ньому особливо багато вітаміну А і аскорбінової кислоти. Жовтий - обганяє інші за вмістом рутину. Чорний, коричневий і фіолетовий цінуються за підвищену кількість антоціанів. Однак під час термічної обробки остання група змінює відтінок на зелений. А перець зеленого кольору при термічній обробці починає гірчити.
Приклади сортів/гібридів перцю за кольором плоду:
- Червоноплідні - Акорд, Жемчужина Сибіру, Зірка сходу червона F1, Зідан,
- Мамонтено. Коричневі - Корнет, Челубей, Шоколадка. Жовті - Золоте диво, Купідо F1, Марина, Щеголь, Ярослав.
- Помаранчеві - Помаранчевий лев, Помаранчеве диво F1, Орлинський, Чардаш, Янтар.
Інші характеристики плодів солодкого перцю
Важливим фактором, що визначає вибір сорту солодкого перцю, є і форма плоду, товщина його стінки, число гнізд, маса, загальна врожайність на кв. м. Всі ці характеристики повинні бути вказані в описі до сорту/гібриду.
Форма плодів може бути кулястою, циліндричною, подовженою, конусовидною, хоботовидною, серцівидною, призмовидною і т. д., виходячи з цього, одні сорти зручніше фарширувати, інші красивіше виглядають в закаті. Товщина стінок варіює від 2 до 10 і навіть 12 мм. Маса плодів коливається в межах від 20 до 600 г.
Приклади сортів/гібридів перцю за формою плоду:
- Крупноплідні - Авангард (маса плоду 350-450 г), Вівальді (350-450 г), Вундеркінд (280-330 г), Гудвін F1 (маса плоду від 290 г), Гвардієць F1 (220-250 г), Гренадер (600 г).
- Дрібноплідні - Акварель (маса плодів 20-30 г), Гномік (25-30 г), Капітошка (50-83 г), Конфетка F1 (40-50 г), Ярик (45-55 г).
- Кулясті - Карат, Колобок.
- Циліндричні - Цецаревич, Чорнобровка, Еверест, Еракл Ерівань F1.
- Конусовидні - Адмірал F1, Бадмінтон, Чардаш, Чорний цукор F1, Ерівань F1.
- Хоботовидні - Золотий ріг F1, Какаду F1, Пітон, Слоненок, Хоттабич.
- Призмовидні - Алігатор, Діоніс, Снєгірек F1, Сніжок F1, Соліст.
- Кубовидні - Аеліта, Бачата F1, Бегемот, Каліфорнійське диво, Ескімо F1.
Особливості вегетативного розвитку перцю
І, звичайно ж, дуже важливо звернути увагу на особливості розвитку рослин, що належать до того чи іншого сорту або гібриду, тому як висота даної культури варіює в межах від 30 до 170 см, куст може формуватися компактним, напіврозлогим або розлогим, бути сильно-, слабо або середньоображальним, а це впливає на вибір культиваційної споруди, схему
Найпростішими у вирощуванні вважаються низькорослі штамбові сорти, які не потребують формування.
Приклади сортів/гібридів перцю, які не потребують формування:
- Не вимагають формування - Буратіно F1, Єрошка, Фунтик, Чардаш, Юнга.
Інші особливості
Крім усього перерахованого в описі до сорту/гібриду можна зустріти показники виходу товарної продукції (у відсотках до загального врожаю), оцінку смакових якостей та особливості аромату плодів, наявність стійкості по відношенню до певних захворювань та особливостей ґрунтів і клімату.
Увага! Просимо вас у коментарях до цієї статті написати сорти солодкого перцю, які вирощуєте ви, і які вам подобаються своїми характеристиками. Будь ласка, не забудьте крім назви, коротко описати їх, і вказати в якому регіоні і яким способом ви їх вирощуєте. Дякую!
