Підкажіть, як зберегти картоплю взимку в ямі? Цього року у нас просто небувалий урожай, хоча садимо завжди багато, щоб мати власний посадковий матеріал. Ось тільки в погребі вистачить місця хіба що для половини коренеплодів. Думали, куди подіти інше добро і згадалося, що раніше дідусь копав яму і засипав там овочі. До весни нічого не псувалося. Як її правильно зробити і чи можна там тримати насіннєву картоплю?
Земляне овочесховище - незаслужено забутий спосіб зберігання врожаю, особливо картоплі. Адже саме цю культуру ми вирощуємо майже в промислових масштабах і потім ламаємо голову, куди її подіти. А ось наші предки знали один секрет, як зберегти картоплю взимку в ямі. Завдяки йому овочі залишалися пружними і свіжими до наступного врожаю, а в погребі звільнялося місце для консервації. Але щоб плоди дійсно не вимерзли в ґрунті і не загнили, таке сховище повинно бути правильно обладнано. Крім того, і сам вміст ями також має пройти ретельний відбір.
Перевагою «ямкового зберігання» є, насамперед, його доступність. Не потрібно нічого будувати і купувати, досить просто викопати яму поруч з городом або прямо на нім. Та й у ящиках немає потреби, тому що овочі лежать насипом.
З мінусів варто відзначити хіба що трудомісткий процес викопування та ще те, взимку дістати картоплю буде нелегко. Втім, це може і не знадобитися, якщо відправляти на зберігання тільки насіннєву картоплю і частину врожаю, залишивши другу «під рукою».
Які сорти картоплі можна зберігати в земляній ямі
Добре лежить у такому сховищі будь-яка картопля, але ось терміни залежать безпосередньо від її видової приналежності. Само собою зрозуміло, ранні сорти використовуються для приготування в їжу. А ось середньоспілі і середньоспілі цілком пролежать до 2 місяців, наприклад:
- Аврора;
- Рокко;
- Господаря;
- Загадка Пітера;
- Кетський;
- Піроль.
Найтриваліший термін зберігання, до 6 місяців, у деяких середньоспілих і всіх пізніх сортів. До них належить картопля:
- Невський;
- Чайка;
- Журавінка;
- Колобок;
- Атлант;
- Слов'янка;
- Астерікс;
- Гатчинський.
Дуже корисно для обох культур спільне зберігання картоплі та буряків. Остання «візьме на себе» надлишки вологи, які їй «на руку», а картоплі шкідливі. Буряк покладіть зверху.
Як зберегти картоплю взимку в ямі - готуємо і заповнюємо сховищеОблаштування ями вимагає тільки наявності хорошої лопати і вільного часу. Підберіть ділянку, не зайняту підзимними посівами і обов'язково на височині. Не можна рити таке сховище в місцях, де накопичується волога, інакше до весни все згниє. Викопайте простору яму, заглиблюючись не менше, ніж на 1,5 м. Якщо яма буде мельче, то вона промерзне взимку, і овочі пропадуть. Тепер застеліть дно шаром соломи близько 40 см товщиною і можна приступати до заповнення.
Відкалібрована і просушена картопля акуратно, щоб не пошкодити цілісність, спустіть в яму. Можна скористатися довгим жолобом, за яким вона буде скочуватися. Для продовження термінів зберігання клубні пересипте лушпиння цибулі. Тоді вони передчасно не проростуть. Не завантажуйте яму доверху - залиште не менше 40 см, щоб укласти верхнім шаром солому. Тепер залишилося закрити сховище дошками або шифером і засипати товстий шар землі (близько 80 см). До весни вкрита таким чином картопля лежатиме добре, не поміряє і не проросте.
