Вирощуванням на дачній ділянці томатів, огірків, моркви вже нікого не здивуєш. Але деякі ентузіасти не обмежуються стандартним набором культур. На їхньому городі можна зустріти рідкісні рослини і трави. Одним з них є портулак їстівний, він же городній. Рослина використовується в меню не тільки з гастрономічною метою. У його складі багато біологічно активних цінних речовин, які благотворно впливають на здоров'я людини.
Портулак городній: корисні властивості
Існує багато різновидів портулаку, але в культурі їх всього два. Портулак великоквітковий відноситься до декоративних рослин і використовується для прикрашання саду, портулак городній вирощують заради їстівних стеблів і листя. Вперше рослина була відкрита в Західній Індії, а пізніше поширилася по всьому світу.
Не всі знають, як виглядає портулак їстівний (дандур). Це приземиста рослина, висота якої не перевищує 40 см, але зазвичай навіть менше. Виглядає воно дуже просто. Цвітіння дандура починається в червні, коли кущики покриваються дрібними жовтими квіточками діаметром 7-10 мм. Стебли портулака стелющиеся, мясистые и сочные, такие же и листья. Власне заради вегетативної частини його і вирощують. Початківцям дачникам цікаво знати про портулак, на якому ґрунті росте і який йому потрібен відхід.
Рослина вважається невибагливою, їй не потрібен жирний ґрунт. Дандур може рости на будь-якій землі, але віддає перевагу піщаним грунтам. З відходу йому потрібно хіба що полив в посушливу погоду. Корисні властивості дандура були відомі ще з часів Гіппократа. У народній медицині сьогодні активно використовують цю траву. Застосування портулак знайшов також у дієтичному харчуванні та косметології.
Лікувальні властивості дандура, його застосування в народній медицині
Портулак - що за рослина, як виглядає, опис
Зважившись вирощувати у себе на ділянці дандур, краще посадити його в дерев'яні ящики, які обмежать його поширення на ділянці. Рослина розмножується самосевою і дуже життєздатною. Насіння портулака зберігають всхожість до 10 років. Багато хто навіть вважає його бур «яном і бореться з ним, незважаючи на те, що рослину можна використовувати для блага свого здоров» я.
Харчова цінність і склад портулаку
Калорійність портулаку дуже низька, за рахунок чого він ідеально підходить для харчування з метою схуднення і може використовуватися в різних дієтах. У 100 г цієї травички міститься всього 20 кілокалорій. Співвідношення б/з/у портулаку: 2,03г/0,36г/3,39 р. У траві присутня значна кількість вітаміну C, велика група вітамінів B і значущі мінерали:
- залізо;
- кальцій;
- калій;
- магній;
- фосфор;
- натрій;
- мідь;
- марганець;
- селен;
- цинк.
Крім цього рослина багата на каротиноїди, глікозиди, жирні та органічні кислоти, флавоноїди, сапоніни, нутрієнти, кумарини та слизові речовини. Саме склад дандура і забезпечує його цілющі властивості. Чи їстівний портулак городній і як правильно його їсти, буде розказано нижче.
Лікувальні властивості городнього портулаку
Дандур позитивно впливає на різні функції організму. Рослини мають такий спектр впливу:
- Антиоксидантне. Вживання трави портулак здатне продовжити молодість і красу. Це відбувається за рахунок здатності рослини виводити вільні радикали і нейтралізовувати продукти окислення.
- Антисептичне. Речовини, що входять до складу портулаку, знищують патогенну мікрофлору, що позбавляє людину від безлічі інфекцій і допомагає в лікуванні ран, що гнояться.
- Кровоспинне. Ця властивість дозволяє використовувати рослину при кровотечах у шлунку і кишечнику та інших внутрішніх органах.
- Гіпоглікемічне. Портулак допомагає від цукрового діабету, оскільки сприяє виробленню інсуліну.
- Протизапальне. Прийом трави полегшує стан при ревматизмі, лихоманці, коньюктивіті, екземі, алергічному дерматиті
- Ранозаглядаюче. Заживлення інфікованих ран відбувається завдяки суміщенню протимікробного і протизапального ефекту. Лікуванню піддаються не тільки пошкодження шкіри, а й опіки, обмороження, укуси комах.
- Глистогонне. Портулак діє на паразитів завдяки слабким ефекту і впливу на гладку мускулатуру глистів.
- Гіполіпідемічне. За рахунок органічних жирних кислот у складі дандур знижує рівень холестерину в крові і попереджає розвиток атеросклерозу.
На замітку! У сезон застуд рекомендується вживати рослину для попередження грипу та ГРВІ. Включати його в своє меню бажано також для попередження авітамінозу. Дандур приймають і для потенції.
Як вживати портулак?
В аптеці препарати з портулаком купити не можна, офіційна фармакологія рослину не використовує. У народній медицині застосовують відвар і настій дандура, а також подрібнене свіже листя для приготування масок і компресів.
Відвар з трави використовують зовнішньо при шкірних захворюваннях, використовують для очищення печінки, позбавлення від імпотенції, в якості натурального жовчогонного і сечогінного засобу. Для його приготування столову ложку сировини заливають склянкою гарячої води, доводять до кипіння і варять протягом 10 хвилин, а потім посуд з відваром укутують на 2-3 години. Після цього склад проціжують, доводять до початкового обсягу кип'яченою водою і використовують за призначенням. Приймати всередину такий засіб слід до їжі по 2 ст. ложки 4-5 разів на день.
Настій лікують виразки шлунка і кишечника, кишкові розлади, виводять токсини. Зовнішньо склад застосовується для лікування шкірних хвороб (різних язв, псоріазу, позбавляючи) .Чтоби приготувати засіб, 1 ст. ложку трави заливають склянкою крутого окропу і дають настоятися 1,5-2 години. Дозування застосування таке ж, як для відвару.
Маски з подрібненої трави застосовується в косметологічних цілях для поліпшення стану шкіри, зникнення зморшок, усунення сухості і лушпіння. Додатково рекомендується додавати мед, сметану, оливкову олію. Кашицю з дандура можна наносити на волосисту частину голови для усунення перхоті і зміцнення волосяних цибулин. Перш ніж використовувати портулак для маски або компресу, свіже листя необхідно подрібнити в блендері.
Протипоказання до застосування портулаку
Портулак трава: опис, корисні властивості, як вирощувати
Як будь-яка лікарська рослина, портулак овочевий має свої протипоказання. Його не слід вживати вагітним і годуючим, людям, які мають вегетативні розлади і підвищену нервову збудливість.
Важливо! Не рекомендується дандур гіпертонікам, у них він може викликати різкий підйом тиску.
Протипоказанням вважається і таке захворювання серця, як брадикардія. Крім того, через підвищений вміст щавелевої кислоти невпевнене вживання в їжу портулаку може призвести до проблем із суглобами і появи каменів у нирках. Краще відмовитися від використання рослини тим, хто схильний до судомів.
Страви з портулака городнього
Трава портулак городній: як боротися
Щоб переконатися в тому, що портулак - аж ніяк не сірна трава, а цілком їстівна і смачна рослина, слід приготувати з неї якісь страви і спробувати їх. Деякі цікавляться, чи можна їсти портулак городній у сирому вигляді. Можна, трава служить відмінним джерелом клітковини в салаті поряд з іншою зеленню. Що таке портулак і з чим його їдять? Бажаючі можуть вибрати будь-який з наведених нижче рецептів, щоб використовувати портулак для їжі:
- Щоб приготувати салат з портулака, потрібно взяти 300г його листя, по невеликому пучку кропу і петрушки, 2 зубчики часнику, 1 ст. ложку лимонного соку, сіль, 2 ст. ложки оливкової олії. Перш ніж різати листя дандура, їх потрібно залити окропом і потримати 10 хвилин. Потім воду зливають, всі компоненти подрібнюють, перемішують, додають сіль, лимонний сік і масло. Салат готовий.
- Портулак запечений з яйцем. Для страви використовуються молоді втечі дандура в кількості 200 г, 2-3 яйця, півсклянки молока, трохи тертого сиру, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль. Попередньо вимочені в окропі листя портулака подрібнюють, обсмажують кілька хвилин на рослинній олії, заливають сумішшю яєць, молока і солі, ставлять у розігріту духовку і запікають на середньому вогні 15-20 хвилин. Ближче до кінця приготування запіканку потрібно посипати сиром. Їсти таку страву можуть навіть діти.
- Паста для бутербродів з портулаком. Невеликий пучок дандура вимочити в окропі, дрібно порубати разом з будь-якою іншою зеленню, додати 100 г вершкового масла і 100 г плавленого сиру, натертого на терці. Масу слід ретельно перемішати і поставити в холодильник для ствердування. Додали в пасту портулак, як є ця страва? Воно чудово підійде для приготування поживного і смачного перекусу, досить намастити суміш товстим шаром на ломоти цільнозернового хліба.
Вирощуючи портулак на своєму городі, можна отримати вірного помічника в боротьбі зі старістю і хворобами. Рослину слід обов "язково посадити тим, хто вірить у цілющу силу природи і є прихильником народної медицини.
