Харчова моль, моль зернова - нехай і не з'їсть пакет з гречкою або вівсянкою, але зіпсувати продукт здатна. Моль і її личинка з'являється в сухих сипучих продуктах при тривалому зберіганні. Для здоров'я вона не дуже небезпечна. Але, погодьтеся, мало приємного вживати в їжу їжу з міллю і хробаками. Як убезпечити себе від напасті? Є способи, і досить прості.
Чому у крупі заводиться моль
Перше, що радять фахівці, щоб моль не заводилася в їжі:
• по-перше, уважно оглядати пакет з крупою при покупці, чи не видно крізь прозору упаковку комах, їх личинок або продуктів життєдіяльності,
• по-друге - не купувати занадто багато продуктів, брати потрібно стільки, скільки ви зможете вжити в їжу за найближчі два-три місяці.
Важливо розуміти, що навіть якщо при первинному огляді комах не було виявлено, личинки все одно можуть вже міститися в крупі. На складах і зерносховищах створені спеціальні умови і підтримується певна температура, при якій паразити з яєць не народжуються, і цвіль не з'являється. Але потрапляючи на наші теплі і вологі кухні, виникають сприятливі умови і для того, і для іншого. Тому господиням необхідно завдати по шкідниках попереджувального удару, щоб не дати проявитися у всій красі ні молі, ні цвілі.
Як уберегти крупу від молі
Є два дієвих способи профілактики розвитку личинок і появи молі:
1. Виморожування. 2
. Прогрівання. Наприклад
, куплену вівсянку пересипати з пакету в глибоку миску і відправити в морозилку. Фахівці радять тримати продукт у морозильній камері щонайменше 7 діб. Хоча на практиці перевірено, що достатньо і двох-трьох днів.
Якщо необхідно провести профілактику в більш короткі терміни, тоді можна прокалити крупи на сковорідці. Яйця шкідників гинуть при 60 ° С, для цього достатньо всього кілька хвилин
. Ще одне правило - не зберігати крупи в тих пакетах, в які вони були розфасовані при продажу. Бажано пересипати їх у скляні банки або пластикові пляшки з широким горлечком. А на дно кинути лавровий листочок. Він відлякуватиме шкідників.
При цьому для тривалого зберігання небажано наглухо закривати банку капроновою або залізною кришкою. Зробіть кілька дірочок у капроновій кришці звичайною голкою. Тоді буде відбуватися повітрообмін і крупа не зіпсується.
Моль та інші комахи можуть з "явитися в борошні. А потім поширитися на крупи. Тому борошно рекомендується просіювати через густе сито.
Як не дати з'явитися цвілі
Цвіль може з'явитися як від підвищеної вологості, так і через герметично закриту упаковку. Від цвілі може постраждати не тільки крупа, але і борошно, чай, і інші сухі сипучі продукти.
В першу чергу від цвілі постраждає борошно. Тому її також небажано зберігати в кулечках, в яких борошно купується на розвіс. Добре тримати борошно в паперових пакетах. Інший спосіб зберігання - це полотняні мішечки. Їх неважко зшити самому. А для надійності рекомендується попередньо вимочити їх у міцному сольовому розчині. Це і дезінфекція, і профілактика цвілі. Сіль поглинає зайву вологу.
Для більшої надійності використовуйте таку хитрість. Купіть кам'яну сіль великого помолу, помістіть одну ложку солі з ситечко для заварювання чаю і опустіть його в мішечок з борошном. Цей «оберіг» також вбиратиме в себе надлишок вологи. Замість ситечка зійде і мініатюрний мішечок з марлі або бинту.
Підвищена вологість буває причиною виникнення затхлого запаху в рисі. Щоб його не з'явилося, в банку або мішечку з рисом тримають стручок сухого гіркого червоного перцю.
Ще одна порада для боротьби з вологістю - розфасувати сіль по сірникових коробках, проколоти в них з десяток отворів і розмістити їх по кутах шафок з продуктами. Туди ж киньте по парочці лаврових листків.
