Як точити ножі мусатом

Як точити ножі мусатом

Мусат - цікаве слово, яке колись було запозичене з тюркської мови і позначає спеціальне пристосування для заточки або правки ножів та інших ріжучих предметів, конструкція яких містить у собі клинок. Це мусат із себе сталеву смугу, округлу, у вигляді вузького циліндра або граненну з двома гранями. В цілому по виду і по функціях мусат схожий на напильник.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

1 крок

Мусат служить для того, щоб вирівняти ріжучу кромку клинка і збільшити гостроту леза. Для того, щоб підтримувати ножі в прекрасному стані, вам обов'язково знадобитися цей інструмент. Часто мусат входить в комплект, якщо ви купуєте ножі не по одному, а набором.

2 крок

Якщо ви будете користуватися мусатом, а не заточкою, то це істотно продовжить термін служби вашого ножа, так на відміну від заточки, мусат не знімає помітну частину сталі з робочої поверхні ножа, поступово сточуючи клинок.

3 крок

Мусати бувають декількох видів. Вони відрізняються формою: круглі або граненні. Або матеріалом: бувають керамічні мусати, алмазні мусати (містять на поверхні алмазну крихту) або металеві мусати (поверхня містить часті насічки). Найбільш якісно працюють з ріжучою поверхнею ножа алмазні і керамічні мусати.

4 крок

Всі види мусатів використовують для того, щоб підтримувати леза ножів в початковому ріжучому стані після заточки при виготовленні. При цьому дуже важливо правильно використовувати цей інструмент, рівномірно розподіляти зусилля, яке має бути незначним, враховуючи, що ми всього лише правимо клинок, а не заточуємо його. Також потрібно дотримуватися кута напрямку руху.

5 крок

Сам процес обробки леза ножа мусатом виглядає так: поєднайте ту частину ріжучої кромки ножа, яка ближче до рукоятки з верхньою частиною мусата, проводьте лезом по поверхні мусата, описуючи дугу, як показано на малюнку. Виконайте цю дію декілька разів, потім поміняйте бік клінку і повторити весь процес. Не докладайте особливих зусиль, під час ковзання по мусату, кромка ножа відновлює свою форму, при цьому з неї не знімається помітний шар металу.

6 крок

Для зручності виконання дій можна тримати мусат за ручку, інший кінець уперти в поверхню столу і виконувати ті ж ковзні рухи лезом клинка.

7 крок

До всього сказаного додам, що можна зустріти в продажу інструмент, який поєднує в собі функції мусата і ніжнечки, такої як на фото. Вибирайте, що вам знадобитися в господарстві.