Як проростити горох для посадки

 Горох - це однорічна трав'яниста культура, плоди якої мають багатофункціональне призначення, а господині використовують його для різних цілей. Плоди гороху можна їсти в свіжому вигляді, готувати з його участю різні страви, а також консервувати і сушити.

Варто зазначити, що не тільки соковиті маленькі горошини можна використовувати у вигляді їжі. У складі стебля і лопаток рослини міститься ударна доза аскорбінової кислоти (вітаміну), що робить овоч ефективним профілактичним засобом проти простудних захворювань. А от чи можна їсти пророщений горох, чи несе він користь організму і, взагалі, для чого його пророщують?

Для чого пророщують горох

Перш ніж приступати до питання, як проростити горох для посадки у відкритому грунті і, як садити горох в домашніх умовах, необхідно з'ясувати для чого проводять дану процедуру. Якщо не заглиблюватися в дану тему, то відповідь звучить досить просто - щоб прискорити появу паростків і забезпечити швидке зростання рослини, з метою отримання раннього і якісного врожаю. Вирощувати запашний овоч можна на підвіконні будь-якої квартири.

 Зверніть увагу! Багато агрономів-початківців задаються питанням, чи можна садити горох розсадкою. Такої практики немає, спочатку необхідно відібрати якісний посадковий матеріал, потім проростити його і пересаджувати у відкритий ґрунт.

Горох пророщують у двох випадках:

• для майбутньої посадки у відкритий ґрунт;
• для вживання в їжу.

Про це трохи детальніше.

Пророщування гороху для висадки у відкритий ґрунт

Чи потрібно замочувати горох перед посадкою у відкритий ґрунт

Багато залежить від умов, в яких буде рости горох, але найважливіше - правильний відбір і підготовка садивного матеріалу до майбутньої висадки у відкритий ґрунт. Грамотний відбір насіння забезпечить необхідні умови для отримання багатого і якісного врожаю. Крім цього, процедура дозволяє прискорити і спростити процес пророщування.

Важливо! Насіннєвий матеріал потрібно перебрати вручну, видаливши всі пошкоджені і не схожі на стандарт екземпляри.

Перш ніж приступати до пророщування бобових культур, необхідно з'ясувати, як правильно замочувати насіннєвий матеріал. Це надзвичайно важливо для успішного вирощування рослини.

Міркування про те, чи потрібно пророщувати насіння гороху перед посадкою в ґрунт особливого сенсу не мають. Незважаючи на існування альтернативної думки, більшість досвідчених садівників без роздумів виконують цю процедуру навесні.

Пророщений горох для їжі

З усіх представників бобових гороху потрібно найбільше часу для пророщування: 12-13 годин на замочування + не менше 20-24 годин, безпосередньо, на проростання.

Як садити горох

Популярність пророщеного гороху обумовлена великою кількістю корисних властивостей, а також ніжним і незвичним смаком. Пророщеним плодам властивий смак, подібний до горіхів.

Для чого пророщувати насіння, якщо горошок можна вживати у свіжому вигляді? Справа в тому, що саме в цьому вигляді у гороху спостерігається високий вміст білка, який можна отримувати в будь-яку пору року, в тому числі і в зимові місяці. У складі пророщеного гороху міститься близько 80 поживних речовин, які мають вкрай сприятливий вплив на організм людини.

І не важливо, який місяць на календарі: грудень, лютий або вересень. При правильному підході до даного питання, паростки гороху швидко підуть вгору.

 Важливо! Пророщений горох - це цінне джерело протеїну, який можна порівняти з молочними і м'ясними продуктами, при цьому в його складі відсутні насичені жири і високі калорії, які знайдені в молочній продукції та м'ясі.

Як швидко проростити горох у домашніх умовах

Як проростити квасолю

Потрібно розібратися, як пророщувати горох в домашніх умовах. Далі основні способи пророщування гороху, призначеного для висадки у відкритий ґрунт і для вживання в їжу.

Інструкція для пророщування гороху для посадки

У домашніх умовах можна виростити такі види гороху:

• чик;
• чечевиця зелена;
• чечевиця коричнева;
• прапорець;
• соєві;
• боби;
• адуки;
• індійський масордал.

Насамперед необхідно здійснити калібрування посадкового матеріалу, тобто відібрати якісні екземпляри, видаливши пошкоджені, деформовані і маленькі одиниці.

Переконатися в якості своєї роботи можна просто. Для цього відібраний посадковий матеріал необхідно залити сольовим розчином (на 1 літр води 1 ст. л. солі). Після закінчення 15-20 хвилин неякісні, і пустотілі, насіння спливуть. Відповідно ті, які осіли на дно, можна використовувати для пророщування.

Далі, насіння необхідно замочити в теплій воді орієнтовно на 15 годин. Виймати насіння з води можна, коли візуально видно, що вони набухли. Якщо є бажання, то для зміцнення посадкового матеріалу та його якнайшвидшого пророщування можна використовувати спеціальні стимулятори зростання.

 Існує переконання, що пророщування насіння для посадки - річ абсолютно безглузда, але це не так. Насправді можна відзначити більш швидке дозрівання врожаю, а його кількість при дотриманні всіх агротехнічних правил зросте.

Перший спосіб

Алгоритм пророщування гороху:

1. Відбираються якісні горохові боби і заливаються невеликою кількістю теплої води. Матеріал використовуваної ємності не важливий. У воді насіння має залишатися не менше 12 годин, у приміщенні має бути тепло.
2. З настанням ранку боби необхідно перекласти в будь-яку ємність, за винятком металевої і накрити шматком марлі, яку треба обов'язково ґрунтовно зафіксувати. Посуд знову ставлять на кілька днів у тепле місце.
3. Через кілька днів насіння треба ретельно промити під проточною водою, а після знову повторити всі вищеописані маніпуляції. Повторювати доти, доки бобові зерна не почнуть проростати.

 Важливо! При пророщуванні садивного матеріалу надзвичайно важливо дбати про забезпечення оптимального температурного рівня в приміщенні + 15 градусів - допустимий мінімальний поріг, нижче якого просто опускатися не можна. В іншому випадку процес проростання буде тривалим і не дуже-то активним.

Другий спосіб

Наступний спосіб пророщування гороху в домашніх умовах. Беруть 3 ст. л. насіння гороху і на ніч заливають теплою водою. З настанням ранку рідину треба злити, а зерна ретельно промити під проточною водою. Далі треба посадковий матеріал перекласти в скляну ємність, а отвір закрити марлею, міцно зафіксувавши її за допомогою гумки. Ємність треба поставити в тепле місце.

Наступного дня посадковий матеріал промити прохолодною водою, не знімаючи марлі. Рідину зливають, а ємність знову ставлять у тепле місце. Процедуру треба повторювати щодня до утворення перших паростків. Якщо після закінчення двох діб не будуть спостерігатися ніякі зміни, можна вважати, що посадковий матеріал неякісний і саджати його у відкритий ґрунт недоцільно.

Як тільки коріння стануть в кілька разів довшими за розмір горошин, ємність і горошини ретельно промити, рідину злити і поставити резервуар в холодильник на 2 дні.

Третій спосіб

Існує думка, що представники бобових добре проростають в темних місцях, тому з другого способу беремо частоту промивань, але додаємо зберігання не тільки в теплому, але і темному місці. Як правило, перші паростки утворюються через дві доби. Якщо розміри корінців повинні бути більшими, треба ще кілька разів промити посадковий матеріал з інтервалом в 8-10 годин.

Інструкція з пророщування гороху для їжі

Виголошення бобових культур у домашніх умовах справа проста. Існує кілька перевірених способів, які дозволяють з мінімальними часовими та фізичними витратами отримати якісний пророщений горох, який сміливо можна вживати в їжу.

Для здійснення задуманого нам буде потрібно:

• горох;
• порожня чиста ємність;
• тепла вода.

 Горошини необхідно викласти в тарілку і залити водою кімнатної температури. Зерна набухатимуть протягом 13-15 годин. Далі їх слід ретельно промити під проточною водою, знову викласти на тарілці, накрити марлею і залити водою. У шматочку матерії вони повинні перебувати не менше 48 годин. Після закінчення цього часу насіння знову промиває і поміщає в чисту воду. Скільки в таких умовах проростає горох - перші паросточки на підвіконні будинку можна буде побачити через 2-4 дні.

Розгляньмо другий, не менш правильний, покроковий спосіб проростання паростків гороху. Він передбачає застосування вже промитих горошин. Їх необхідно покласти в чисту ємність, накрити марлею і залити теплою водою. Поки паростки гороху не здадуться, вирощувати запашне насіння треба в теплому приміщенні, не менше 24 годин.

Як тільки здадуться паростки, насіння треба добре промити під проточною водою, а далі залити їх крутим окропом. Після природного остигання їх вже можна вживати в їжу. Завдяки цьому способу вдається за короткий проміжок часу отримати корисні і смачні відростки.

Зробити це можна ще по одному альтернативному способу. Для цього представників бобових поміщають в ємність і накривають вологою тканиною. Для підтримки оптимального рівня вологості шматок використовуваної матерії треба регулярно змочувати в теплій воді. Паростки будуть готові після закінчення 2-3 днів.

Виростити пророщений горох будинку не становить особливої праці, причому ні влітку, ні взимку. А враховуючи його корисність, всім варто звернути увагу на такий простий спосіб отримання вітамінів.

Пророщений горох: користь і шкода для організму

Будь-який продукт природного походження має, як правило, не тільки корисні властивості. При нераціональному використанні навіть безневинні рослини можуть завдати шкоди організму людини.

Бобові культури можуть похвалитися багатим хімічним складом, що робить їх надзвичайно затребуваними в харчуванні людини.

Пророщений горох має такі позитивні властивості:

• яскраво виражену омолоджувальну дію;
• знижує концентрацію «шкідливого» холестерину в крові;
• сприяє очищенню організму, шляхом природного виведення отруйних речовин;
• зменшує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань;
• попереджає розвиток розладу травного тракту;
• виступає як профілактичний захід, спрямований проти розвитку анемії;
• нормалізує рівень цукру в крові.

Вирощування гороху в домашніх умовах має свої переваги. Користь і шкода вживаного в їжу продукту сильно залежить від кількості з'їденого. Якщо не перевищувати рамки дозволеного, побічні реакції не підуть. Дієтологи і гастроентерологи рекомендують вживати пророщений або свіжий горох якомога частіше. Оскільки ці продукти містять високу концентрацію макро-, мікроелементів, а також вітамінів і органічних кислот.

Разом з великою кількістю достоїнств, культура володіє переліком протипоказань. Бобові культури не рекомендується вживати людям із захворюванням органів шлунково-кишкового тракту. Зерна сприяють утворенню і накопиченню газів у черевній порожнині. Багатьох після їжі турбує метеоризм.

Користь для чоловіків, жінок і дітей

• Чи можна дітям давати пророщений горох? Зрозуміло, так. За винятком того, що у дитини може розвиватися алергічна реакція. Високий вміст поживних речовин, заповнює їх дефіцит у зростаючому організмі.
• Для жінок цей представник бобових цінний через великий вміст вітамінів. У зернах присутні вітаміни групи А, В, С, Е, К і D. Вони благотворно впливають на зовнішній вигляд і тримають організм в тонусі.
• Користь для чоловіків обумовлена вмістом амінокислот. До них належать треанін, гліцин, лізин, цистин та аланин. Ці хімічні речовини запобігають розвитку захворювань сечостатевої системи, а також регулюють діяльність передміхурової залози.

Застосування гороху при здоровому способі життя

Застосування пророщеного гороху залежить від бажаного кінцевого результату. Його можна додавати в основні страви або ж самостійно для підтримки здоров'я. Незважаючи на розвиток метеоризму, бобові культури мають благотворний вплив на стан органів травної системи. Боби служать ефективним профілактичним заходом проти хвороб органів травного тракту.

Розчинні волокна знижують концентрацію «поганого» холестерину, а також очищають кишечник від токсинів і шлаків. Пророщений горох легко справляється з проблемами дефекації, а також допомагає позбутися від свербіння при цупку. Він сприяє зниженню артеріального тиску, оскільки має виражену сечогінну дію.

Варто додати, що пророщений горох рекомендується використовувати людям, які бажають позбутися зайвих кілограмів. Обумовлено це тим, що хімічний склад пророщеного гороху сприяє розщепленню жирових відкладень. Регулярний прийом дозволяє побороти депресії і тривожний стан. На тлі поліпшення обміну речовин нормалізується і сон.

Харчова цінність і калорійність пророщеного гороху досить висока, що дозволяє його вживати всім віковим групам, без особливих обмежень. Завдяки великій кількості корисних речовин його затребуваність і популярність стрімко набирає обертів. Але їхнє вживання вже не є доцільним у літньому віці. Хімічний склад продукту стимулює вироблення сечової кислоти.