Повертаючись до теми зберігання моркви, не можна не згадати і ще про кілька способів її зберігання. Адже з труднощами часом стикаються не тільки новачки. Однак якщо уважно ознайомитися з усіма можливими варіантами зберігання підземної красуні і підібрати серед них найбільш відповідний для себе, урожай буде збережений в найкращому вигляді. При цьому всі способи зберігання досить прості і абсолютно не витратні.
Зберігання в мішках з поліетилену
Для такого зберігання знадобиться підготувати мішки з поліетилену, місткість яких повинна перебувати в межах від п'яти до тридцяти кілограмів. Розміщують такі мішки в прохолодних і укромних куточках, тримаючи їх при цьому відкритими. При такому варіанті зберігання соковита морквина, як правило, зовсім не в'яне, так як вологість повітря в мішках з поліетилену сама по собі знаходиться на досить прийнятному рівні в 96 - 98%.
Чому ще хороший даний спосіб? Не всі знають, що під час зберігання хрустка морквина виділяє вуглекислий газ. А відкриті мішки гарні тим, що в них вуглекислий газ накопичується в досить невеликому обсязі, якого якраз буде цілком достатньо для того, щоб запобігти всілякі морквяні недуги. Якщо ж мішки зав'язати, то морква досить скоро зіпсується, оскільки обсяг вуглекислого газу значно перевищить концентрацію життєво важливого кисню. Так що при зберіганні морквини в закритих мішках потрібно буде виконати в таких мішках вентиляційні отвори.
Нерідко в поліетиленових мішках з коренеплодами зсередини з'являється конденсат - подібна неприємність є свідченням підвищеної вологості в місці зберігання. Якщо це сталося, рекомендується розсипати поблизу мішків трохи вапно-пушонки - вона досить швидко вбере в себе всю вологу.
Зберігання в каструлях
Щоб зберегти моркву таким способом, знадобляться емальовані каструльки. Зібраний морквяний урожай ретельно миють, зрізають хвостики з ботвою і просушують морквину на сонечку. Просохлі коренеплоди розміщують у каструльках вертикально, після чого прикривають їх зверху серветкою. Потім каструльки необхідно закрити кришками. А щоб морквина відмінно збереглася до збору чергового врожаю, тримати такі каструльки найкраще в прохолодних льохах.
Зберігання в грядці
Можна залишити зимувати частину морквенного врожаю і прямо в грядках - навесні його можна буде викопати і використовувати аж до моменту збору чергового врожаю. У всіх коренеплодів, які залишаються на зберігання в грядках, ботву потрібно обрізати цілком. Після цього грядки потрібно засипати крупнозернистим і злегка зволоженим піском, а потім гарненько накрити їх плівкою. Але і це ще не все. Поверх плівки ще укладають перегній, торф, опале листя або тирси, після чого грядки знову покривають ще одним шаром плівки або рубероїдом. Настільки незвичайне укриття дозволить морквині відмінно перенести зимові холоди. Більше того, коренеплоди при цьому залишаться смачними і свіжими.
Як ще зберігають моркву
Коренеплоди зберігаються досить добре, якщо їх завчасно обприснути настоєм цибулевого лушпиння або хвойним настоям. Для приготування цього складу в літрі води розводять 100 г сировини і наполягають його протягом п'яти днів. До речі, можна не просто обприскувати моркву - цілком допустимо і занурити коренеплоди прямо в настій. Витримують морквину в даному настої приблизно десять хвилин, після чого її просушують і укладають на зберігання.
Деякі дачники опудрюють яскраві коренеплоди крейдою - на десять кілограмів хрустких коренеплодів потрібно близько ста п'ятдесяти або двохсот грамів крейди. Як варіант, можна обмакнути морквину в крейдяну суспензію (30%), а потім як слід висушити її. Тоненький крейдяний шар утворює перешкоджання загниванню морквини слабке лужне середовище.
Іноді добре вимиті і обрізані коренеплоди обертають харчовий стрейч-плівкою. Причому важливо постаратися зробити це таким чином, щоб кожна морквина виявилася обернутою плівкою цілком і не стикалася при цьому зі своїми «товарками». Можна також окремо загорнути коренеплоди і в газету або в папір.
Існує і досить незвичайний народний спосіб зберігання моркви: чисту і гарненько обсушену морквину опускають у гарячий парафін. А для більшої еластичності складу до нього додають трошки бджолиного воску. У такому вигляді зберігати коренеплоди можна близько чотирьох-п'яти місяців, витримуючи при цьому температурний режим від нуля до двох градусів. Морквина обов'язково буде дуже свіжою і смачною.
