У зимові місяці, коли ціни на зелень злегка «кусаються», забезпечити сімома вітамінами можна своїми силам з власної грядки, облаштованої в кімнатних умовах на підвіконні. Таким способом можна займатися виженням не тільки цибулі, але й іншої, найрізноманітнішої пряної зелені - і петрушки, і селера, і навіть салатного цикорію.
Виженка селера
Для виженки зелені селера підходять дрібні коренеплоди, масою близько 70-100 г. Можна використовувати як листові, так і кореневі сорти.
Контейнером для виженки можуть служити звичайні ящики, керамічні горщики під кімнатні рослини та інший відповідний посуд. Якщо ваша грядка буде займати велику скриньку, між рослинами витримують відстань 3-4 см, а міждуряддя залишають близько 5-6 см. У горщиках зручніше виганяти по одному екземпляру.
Перед висадкою селери землю зволожують. Буде помилкою закопати коренеплод у поживний субстрат. Його не занурюють в землю повністю, ростова нирка повинна бути видна над поверхнею грунту. Зверху ґрунт корисно присипати деревною золою.
Полив коренеплодів здійснюють не частіше одного разу на тиждень, можна рідше - кожні 10 днів. Воду ллють акуратно, тонкою струменею, щоб краплі не потрапляли на листя. Надмірна вологість не на користь виженню зелені. Від цього листя передчасно відмирають, не кажучи вже про створення таким чином сприятливих умов для розвитку хвороб.
Оптимальна температура повітря в кімнаті, де виконується виженення зелені селера, становить + 22... + 25 ° С. Перший урожай вітамінної зелені можна збирати вже через три тижні з дня висадки коренеплодів. Після зрізки селера продовжують поливати, і протягом зими він видасть ще не один зелений
пучок.
Сусідка петрушка
В одній скриньці разом з селером можна займатися і виженням петрушки. А займатися вирощуванням петрушки в горщиках середніх розмірів не тільки зручно, але і красиво. В ємностях середнього діаметра можуть сусідити 3-4 корінці. Крім користі в якості вітамінного джерела такі грядки також виступлять в ролі яскравого декоративного елемента.
Шар поживного ґрунту для посадки - 12-15 см. Для виженки вибирають коротке товсте коріння - такі екземпляри простіше розміщувати в невеликих ємностях. Довгі корінці в широких ящиках можна розміщувати під нахилом. Відстань між посадковими ямками витримують близько 2-3 см, міждуряддя на грядці роблять шириною 4-5 см.
Головки корінців не засипають зверху землею, ростові нирки повинні бути відкритими. Як і селер, після посадки рекомендують присипати ґрунт зверху золою або піском.
Під час поливу необхідно уникати потрапляння крапель води - як на зелень, так і на головку кореня. Зволожувати ґрунт слід у міру просихання. Петрушка не любить надлишку вологості землі і повітря. Але вимагає багато світла. Тому горщики краще тримати біля вікна, а приміщення регулярно провітрювати.
Як і селер, перший урожай петрушки можна збирати вже через три тижні. За зиму корінці дають зелень 3-4 рази, а іноді і більше.
Салатний цикорій
Взимку в кімнатних умовах можна вирощувати не тільки пряну зелень, а й такі культури, з яких готують по-літньому свіжий салат! З цією метою на виженку ставлять коріння салатного цикорія. На відміну від петрушки і селера, посадковий матеріал повністю ховають у землі. Головки, що формуються в укритті, мають відбілений вигляд. На світлі вони зеленіють і купують гіркуватий присмак.
Оптимальна температура для виженки цикорію - близько + 15... + 18 ° С. В таких умовах виженка триває 3-4 тижні. При нижчій температурі, коли виженка відбувається в підвалі, погребі, цей термін збільшується на 15-20 днів.
