У серпні приступають до пересадки розсади римського салату, також відомого під назвою ромен, з розсадника у відкритий грунт. На відміну від своїх листових побратимів, які мають короткий термін зберігання, ромен вирощують для споживання в осінньо-зимовий період. Своєю високою лежкістю він певною мірою зобов'язаний цікавій подовжено-овальній формі, яку утворює пухкий качанчик з широкого листя.
Підготовка розсади до висадки на грядки
Розсаду висаджують на грядки відкритого ґрунту, коли вона досягне віку 25-30 днів. Але за 7-10 днів до цієї процедури потрібно виконати загартування рослин. Коли розсаду вирощують в парниках або розсадниках під склом, оберігаючи від перепадів температур, холодного вітру і палючого сонця, при висадці у відкритий грунт вона буде надто виснаженою і може загинути від надмірної інсоляції або падінні стовпчика термометра нижче звичних значень. Тому потрібно знімати укриття на більш тривалий час, ніж для провітрювання, або виносити контейнер ненадовго на вулицю. Ще один прийом, який допомагає зробити розсаду більш стійкою - трохи обмежити поливи. Однак безпосередньо перед висадкою на грядки, за кілька годин до викопування із землі, ґрунт під рослинами потрібно рясно зволожити. Про те, що рослини якісно пройшли загартування, свідчать такі зовнішні ознаки:
• листя розсади пруга, тверді;
• рослини приземисті, а не витягнуті
; • колір листочків набуває темнішого відтінку.
У серпні в плівковій теплиці ще можна займатися посівом римського салату для зимового споживання. Якщо температура повітря восени значно знижується, посадки в теплиці додатково захищають укривним матеріалом.
Насіння висаджують рядовим способом. Відстані між рядами роблять близько 40 см. На 1 м кв. площі знадобиться близько 2 г насіння. Потім сходи проріджують таким чином, щоб між ними була дистанція близько 25 см.
Підготовка ґрунту для висадки розсади
Місце під ромен вибирають на добре освітленій місцевості. Ґрунт на ділянці повинен бути досить вологим і родючим. Добре, якщо ця ділянка була заправлена минулої осені гноєм або мінеральними добривами навесні цього року. На бідних ґрунтах для посадки розсади салату ромен роблять таку підготовку:
• вапняно-аміачну селітру - 0,2 кг;
• суперфосфат - 0,2 кг
; • 40-відсоткову калійну сіль - 0,2 к
г. Ці дози добрив розраховані на 10 м кв. площі грядок. Після висадки розсади в ґрунт корисно підгодувати рослини азотними складами
.
Висадка розсади і догляд за римським салатом
Розмір грядок розраховують так, щоб салат можна було висадити за схемою 40х30 см або 50х25 см. Висадку рекомендується виконувати в похмурий день. Якщо найближчим часом такої погоди не передбачається, і за оком стоїть зною, то роботи проводять ближче до вечора, коли не палить сонце.
Догляд за посадками включає в себе розпушування ґрунту і прополювання грядок. За два тижні до збирання врожаю з грядок необхідно допомогти рослинам створити і відбілити качанчик. Для цього листя розетки вручну змикають і зв'язують. Також завдяки цьому листя набувають більш приємного смаку. Вони стають ніжнішими і соковитішими, зникає гірчинка. Важливо, щоб у цей момент листя було сухим.
Урожай збирають у жовтні-листопаді. Той салат, який ще не набрав потрібної маси, залишають на грядках і утеплюють соломою. Можна перемістити ромен для дорощування в підвал. Для цієї рослини прикопують у приміщенні.
Зберігати римський салат слід при температурі близько + 4... + 5 ° С. У таких умовах він протримається 2-3 місяці. Потрібно стежити за тим, щоб стовпчик термометра не опускався нижче, інакше листя промерзнуть і ромен швидко зіпсується.
