Буряк входить до списку основних овочевих культур, які вирощують на своїх ділянках дачники і городники. Люди люблять її плоди за їх приємний смак і зміст безлічі корисних компонентів. Також буряк є учасником у багатьох стравах - наприклад, вінегрет або борщ. Нерідко коренеплід буряків вживають як сок. Не залишається без уваги і молода ботва, яку висушують для того, щоб потім застосувати у вигляді приправи.
Той буряк, який використовують у їжі і для напоїв, називається «їдальня» і відноситься до сімейству Марові. Термін життя цієї культури становить два роки. Тільки в твердих і сухих коренеплодах утримується насіння, внаслідок чого їх неможливо дістати самостійно. Дачники висіюють на свої грядки клубні коренеплодів. З одного примірника такого садивного матеріалу утворюється кілька штук рослин. Тому буряк і вимагає такої важливої для нього процедури, як проріджування. В іншій ситуації овочам просто стане тісно на одній ділянці.
Для пророщування насіння потрібен показник температури повітря від п'яти градусів. У таких умовах перші сходи будуть помітні вже через двадцять один день. Дещо швидше відбуватиметься зростання культури, якщо показник температури підніметься до десяти градусів. А при п'ятнадцяти побачити перші паростки буряків можна буде менше, ніж через тиждень. Тому терміни посадки буряків вибирають саме виходячи з погодних умов.
Найчастіше ідеальним терміном для висаджування бурякової культури вважається середина травня. Однак, якщо в цей час стоїть ще досить холодна погода, то період процедури можна перенести на більш пізній термін. Але тут слід здійснити підготовку насіння. Якщо в ґрунті не спостерігається сорних трав, а на вулиці стоїть прекрасна погода, то буряк буде сходити і розвиватися дуже добре, а кількість і якість врожаю порадують свого власника. Але не варто забувати, що поява заморозків у весняний період року провокує квітневість, негативно впливаючи на паростки буряків.
Як вибрати ґрунт для вирощування буряків?
Для вирощування рясного і якісного врожаю слід досить часто і ретельно здійснювати полив буряків в той момент, коли з'являться перші сходи. Крім того, висока вологість допоможе збільшити кількість листя. У тій ситуації, коли у коренеплода вкорінення сталося відмінно, буряк добре переносить посушливу погоду. Правда, протилежна ситуація у вигляді надлишку води може спровокувати гальмування зростання і появи врожаю. Через це в областях, де сонячні дні бувають рідко, вирощувати бурякову культуру можна тільки на грядках.
В якості сприятливих показників ґрунту для вирощування буряків ідеально підійдуть супесі і суглиники, а також легкий і повітряний грунт. Саме в такій землі присутня велика кількість органічних компонентів, які благотворно позначаються на зростанні і розвитку буряків. Сам овоч дуже вимогливий щодо створення умов і догляду. Також для нього потрібно підбирати ґрунт обов'язково родючий і з певним складом. Наприклад, дуже правильно і доцільно сіяти буряк у прорихлену і багату гумусом землю, де шар ріллі становить близько двадцяти сантиметрів.
Якщо створити сприятливі умови на родючій землі, то можна ростити бурякову овочеву культуру на плоских зонах городу. Хоча тут обов'язково варто приділити увагу створенню проходу, ширина якого повинна становити не менше сорока п'яти сантиметрів. Перекопування землі здійснюється на повноцінну глибину шару землі, хоча вивертати тут підзолисту частину не слід. Таким чином, чіпкі сорні рослини опиняться на великій глибині, і не будуть заважати зростанню і розвитку буряків. Напрямок грядок має відходити з північної на південну сторону. Потрібно розбити земляні комья, щоб створити хорошу пухлість ґрунту.
Перед посадкою потрібно підготувати насіння і проростити їх. Для цього необхідно покласти вологий тканинний лоскут у площину ємності, і туди ж розмістити близько п'яти десятків насіння овочевої культури. Зверху їх слід накрити іншою вологою ганчіркою. Відсоток проростання насіння тут залежить від того, скільки з них зійде і дасть паросточки. Як правило, показник становить приблизно вісімдесят відсотків. А сама всхожість буряків зберігається від трьох до п'яти років.
