Різновидів винограду вивчено і виведено безліч. Виноградарі дуже цінують сорт Шардоне. Його відносять до західноєвропейських сортів. Вважається, що він утворився шляхом самостійного схрещування Піно нуар і Гуе блан. Останній був загублений.
Виноград володіє цінними лікувальними, смаковими та харчовими якостями. У ньому міститься велика кількість органічних кислот, мінеральних речовин (солі заліза, фосфору), вітамінів (A, B1,B2,C, B6, P), цукор у формі глюкози. Шардоне любить сонячні місця і майже будь-які ґрунти, крім заболоченої місцевості.
Опис сорти винограду Шардоне
Шардоне - сорт винограду, який не вживають у їжу, оскільки в ньому мало м'якоті. Його використовують як технічний матеріал для поліпшення смакових якостей букетів багатьох класичних та ігристих вин.
Сорт має середній ступінь зрілості, вегетація може тривати до 140 днів. Зазвичай дозрівання винограду відбувається наприкінці вересня.
Морозостійкість
Сорт має середню стійкість до морозів до - 20 градусів, погано переносить весняні заморозки. У холодний період навесні необхідно забезпечити рослині захист від переохолодження.
Врожайність
Врожайність невисока. Виноградний куст може похвалитися тільки 40% плодоносних втечі. На одній втечі може з'явитися не більше 3 гроздей. Знижує врожайність обсипання зав'язків. З 1 гектара можна отримати приблизно 10 тонн винограду.
Низька врожайність у виноградниках компенсується насиченим смаком отримуваного вина.
- Для цього сорту підходить майже будь-який тип ґрунту. Найбільш підходящим буде ґрунт кам'янистого або глинисто-вапняного характеру.
- Щоб рослина отримувала достатньо сонячного світла, для висаджування підходять західні пологі схили.
- Витримує заморозки до - 20 градусів.
- Стійкий до посухи.
- Зав'язки утворюються дуже рано, тому пізні заморозки призведуть до їх обсипання.
Щоб уберегти зав'язки від опадання, можна зрушити терміни їх формування. Для цього деякі відростки при дуже ранньому набуханні нирок обрізають. Так рослини менш болісно перенесуть заморозки.
Вигляд винограду
Кущі винограду характеризуються середньо- і сильнорослістю. Колір втечі коричневий, самі пагони не вузлові.
Листя яскраво-зеленого забарвлення, на них добре видно жилки. Аркуш має круглу форму, в якій майже не розділені п'ять лопатей. Непомітно опушення на листях. У Шардоне квітка обопільна.
Грозді середньої щільності, конічної або циліндроконічної форми. Шардоне характеризується раннім осипанням зав'язків і пухкою гріздю. Маса однієї грозді не перевищує 100 г, довжина - 12 см, а ширина - 10 см.
Ягоди Шардоне майже білого кольору із зеленуватим відтінком, можуть мати точки темно-коричневого кольору. Ягоди круглої, трохи витягнутої форми мають вагу до 15 р. Шкіряка щільна і тонка, м'якоть соковита і ароматна.
Захворювання сорту Шардоне
Найбільш небезпечними захворюваннями для цього сорту можуть бути мілдью і оідіум. Мілдью - грибкове захворювання, перші ознаки якого нагадують дефіцит у рослині мінеральних добрив. При інфікуванні куща милдям листя світліють, проявляються масляні плями, захворювання переходить з листя на втечі, суцвіття і ягоди, розвиток куща призупиняється.
Виноград Велика
Для боротьби із захворюванням використовують препарати «Радомил», «Профіт», «Авіксил».
Профілактика захворювання полягає в:
- Своєчасне підживлення рослин.
- Видалення бур'янів і сухих частин рослин.
- Формування куща має проводитися з урахуванням повітропроникності.
- Профілактичному обприскуванні хімічними препаратами.
Оідіум являє собою болісну росу, що вражає ягоди винограду. Ознаки - поява білого нальоту на листях і втечах.
Лікування проводять за допомогою обприскування препаратами «Скор» і «Хорус».
Увага! Не можна проводити обприскування в період дозрівання ягід. Щоб уповільнити поширення грибка використовують розчин марганцівки. На 10 літрів води розчиняють 5 г.
Агротехніка вирощування
Виноград Надія Аксайська
Вирощування винограду відбувається за загальними правилами. Але виноградарі завжди враховую деякі особливості сорту:
- Лунки для посадки саджанців повинні бути великими (80 * 80 см) викопані за 2 тижні. Відстань між лунками роблять від 1 до 3 метрів.
- Лунку збагачують чорноземом і мінеральним добривом. Таку суміш розміщують на дні ями, товщина добрива 30 см, потім засипають грунтом.
- Необхідно враховувати рівень підняття ґрунтових вод. Від великої кількості вологи, коріння згниє. Для запобігання гниття, важливо облаштувати дренажну систему.
- При висадці не можна засипати грунтом кореневу шийку.
- При поливі на кожен куст має йти до 3х відер води.
- Через тиждень після висадки виноград необхідно поливати щодня відром теплої води.
При обрізці винограду завжди враховують невисоку врожайність сорту. Висоту куща роблять не більше 120 см, а молоді втечі залишають вільно звисати. Залишають не більше 4 плодових ланок.
При обрізці молодих виноградних пагонів залишають в середньому 12 очок. У літній період стежать за густотою лози, при необхідності її обрізають, дозволяючи ягодам отримувати більше сонячного світла.
Переваги і недоліки Шардоне
Виноград Гурман
Переваги сортового винограду Шардоне:
- Велика кількість схожих сортів.
- Якісний матеріал для виготовлення вина.
- Легко переносить посуху.
- Має підвищену морозостійкість.
Недоліки:
- Низький відсоток врожайності.
- Погана стійкість до грибкових захворювань.
- Велика ймовірність, що ягоди потріскаються і згниють.
- Потребує родючих ґрунтів.
- Боїться весняних заморозків.
Виноград Шардоне - виноматеріал, що володіє легким смаком з фруктовими нотками. Він має неповторний смак, який перетворить як ігристе вино, так і шампанське, солодкі вина. Вважається одним з найцінніших сортів.
