Поряд з іншими овочами з відкритого ґрунту, дорощувати в кімнатних умовах для зимового споживання можна і цибуля-порей. До викопки з грядок приступають якраз в кінці жовтня - на початку листопада. А ось вирощувати овоч для таких цілей починають задовго до цього: ранньою весною. Познайомимося детальніше з агротехнікою та властивостями цієї культури.
Щоб цибуля-порей стала кориснішою, йому потрібно полежати
Цибуля-порей - дивовижний овоч. Одна з його чудових властивостей - це чарівна здатність підвищувати вміст аскорбінової кислоти в помилковій цибулині під час зберігання. А це саме той вітамін, брак якого відчуває людина в зимовий час, і особливо необхідний він в період сезонних простудних захворювань.
Крім вітаміну С, цибуля-порей містить й інші корисні вітаміни та мікроелементи. Перш за все, це солі калію та ефірні масла. Його рекомендується ввести в свій раціон тим, хто страждає на подагру і ревматизм. Він покращує апетит, разом з тим корисний при ожирінні. Цибуля-порей налагоджує роботу печінки, а також діє, як сечогінне, і показаний при сечокам'яній хворобі.
Що стосується смакових якостей, то він більш ніжний, ніж ріпчастий цибуля - приємний слабоострий. Його вживають у сирому вигляді в різних весняно-літніх салатах. Використовують як гарнір у тушкованому або відвареному вигляді до м'ясних і рибних стравах. Помилковий стебель овочу можна фарширувати м'ясною начинкою з додаванням круп - вийде оригінальні голубці. З нього готують оладки, супи-пюре і безліч інших різних смачних страв.
Вирощування цибулі-порею
До посіву цибулі-порею на розсаду приступають на початку березня. Для цього контейнери набивають поживною ґрунтом. Зверху кладуть насіння і притрушують їх грунтом. Сходи з'являються через 2-3 тижні. Догляд за сіянцями полягає в регулярних поливах. Якщо розсада відстає в рості, її слід підгодувати. Для цього застосовують таке добриво як сечовину - приблизно 15 г на 1 м кв посівної площі. У відкритий ґрунт переміщують у віці 60 днів. Цей час припадає приблизно на першу половину травня. А в регіонах з теплим кліматом насіння висівають прямо на городні грядки.
Поки підростає розсада, ділянку під пересадку потрібно підготувати. Це місце удобрюють перегноєм. Лунки для пересадки роблять глибиною близько 3-4 см. Їх роблять на відстані приблизно 20 см один від одного.
Для висадки відбирають найкращі екземпляри розсади. Витягнуті з контейнерів рослини трохи вкорачують - їм підрізають листя і коріння приблизно на 3-5 см. Після пересадки рослини потрібно відразу полити. Коли за вікном стоїть посушлива погода, через тиждень рясний полив повторюють. На 1 м кв грядки витрата води складе приблизно 40 л.
Догляд за посадками полягає в регулярному розпушуванні землі, інакше ви не отримаєте потужні помилкові цибулини рослин, які будуть потрібні восени для зимової виженки. Також рекомендується проводити підживлення рідкими добривами.
Ну а тим, хто бажає ще в літній сезон поласувати так званими «відбіленими» ніжками, не можна забувати про високе окучування рослин. Завдяки цьому прийому ніжка не тільки не зеленіє, а й стає більш ніжною на смак.
До прибирання для зимового дорощування приступають якомога пізніше, наскільки дозволяє погода. Це можна робити і в першій декаді листопада. Цибулю акуратно підкопують вилами, щоб не пошкодити коріння, і дістають з грудкою землі. У такому вигляді цибуля-порей переносять у підвали або парники. Їх необхідно утеплити. Для дорощування ці заготовки поміщають в окремі ящики або міцні мішки. Їх відставляють у приміщенні, де температура повітря підтримується на рівні близько + 8... + 10 ° С. Освітлення має бути неяскравим, розсіяним. За таких умов хибний стебель може вдвічі наростити свою
масу. А для зберігання після збору врожаю коріння обрізають, листя також зрізають. Термін зберігання в підвалі складе близько 2-3 місяців.
