Цей невеликий однорічник має незвичайний зовнішній вигляд і чудовий аромат, крім того він ще дуже корисний. Додайте його в чай і отримаєте напій з легким ароматом ананаса, земляники і карамелі. Посадіть на клумбі - і насолодьтеся приємним запахом. А ще можна додавати в соуси, компоти та інші консерви. Найголовніше тут - дотримати міру, інакше цефалофора заглушить смак і аромат інших інгредієнтів. А ще ця рослина дуже нетребувальна і невибаглива. Хіба поєднання всіх цих якостей не може не зачарувати будь-якого дачника?
Що таке цефалофора
Цефалофора приїхала до нас з теплої Південної Америки, але прекрасно адаптувалася і добре росте не тільки в південних регіонах нашої країни, але і в середній смузі і навіть зустрічається в північних районах! Вона являє собою однорічну рослину висотою не більше 60 сантиметрів. Листики темно-зеленого кольору, вузенькі, на кожному стебельці невелике, діаметром до півтора сантиметрів, ідеально кругле суцвіття жовтого кольору. До речі, ці стебельки з суцвіттями можна засушити і вони будуть відмінно виглядати як в будь-якій композиції з сухоцвітів, так і самостійним букетом. Зацвітає ця красуня в теплих регіонах у червні, у більш прохолодних - у липні.
Вирощування та розмноження цієї рослини
Цефалофора дуже некапризна рослина, але любить місця, де багато світла. На затінених ділянках вона буде погано рости, враховуйте це при виборі місця для клумби. Крім того, в тіні в рослині утворюється дуже мало ароматних ефірних масел, заради яких її і вирощують.
Росте на будь-якому ґрунті, але найбільше любить легкий і поживний грунт. Тому подбати про місце для посадки цефалофори краще з осені, ретельно добривши ґрунт компостом або перегноємо і добре зрихливий його. Розмножується рослина насінням, яке можна заздалегідь посіяти для отримання розсади, а можна відразу посадити у відкритий грунт просто розсипавши їх по поверхні ґрунту і злегка втиснувши в нього. Відстань між сусідніми рядками має становити близько півметра. Після появи паросточків, поливати в міру необхідності, не допускаючи застою води, адже рослина посуху переносить добре, а від зайвої вологи може загинути.
Важливо: не запасайтеся насінням цефалофори впрок, так як вони досить швидко втрачають всхожість!
Як заготовляти рослину на зиму
Заготовляють цефалофору в період її активного цвітіння. Для сушіння рано вранці в ясну сонячну погоду зрізають всі квітучі втечі, залишаючи приблизно 10 сантиметрів. Рослину зрізати тільки після того, як роса висохне! Саме в цей час у рослині міститься найбільша кількість цінних ароматних ефірних масел.
На зиму цефалофора засушується, причому сушиться вся надземна частина цієї рослини. Сушать її підвісивши «вниз головою» в сухому темному приміщенні з хорошою вентиляцією. Після того, як рослина повністю висохне, її подрібнюють і сушать у пакетах. До речі, зверніть увагу на одну маленьку, але важливу деталь: листя містять гіркоту, тому їх бажано зберігати окремо від суцвітей.
Використання цефалофори
Вся рослина, крім кореня, джерелить приємний аромат, пряну суміш запаху ананаса, земляники з легкою ноткою карамелі. Тому цефалофора є чудовим природним освіжувачем повітря і ароматизатором.
Крім того, цефалофору додають в чай, соуси, компоти, варення, різні алкогольні настоянки в якості ароматизатора. Достатньо 1-2 листків, щоб приготована страва пахнула землянично-ананасовим ароматом. Головне - не додавати занадто багато, інакше у приготованої страви або чаю може з'явитися гіркуватий присмак.
Вважається, що цефалофора володіє капіляроукріплюючою, протипухлинною і бактерицидною дією.
