Дачний сезон дарує людині три свіжості: повітря, овочів і фруктів, свіжовижатого соку. Благо, сьогодні побутова техніка на кухні перестала бути розкішшю. Кухонні комбайни, електричні м'ясорубки, міксери, блендери, соковижималки допомагають урізноманітнити дачне меню, даруючи людині бадьорість тіла і політ душі.
Дача надає широкий асортимент зелені, овочів і фруктів для отримання свіжовижатого соку, в користь якого, я думаю, не треба нікого переконувати. Головне, відсунути в бік лінь, розпакувати соковижималку, що сиротливо притулилася в кутку кухні або стоїть на найвищій кухонній полиці, і порадувати себе і своїх домочадців освіжаючим вітамінним напоєм.
Безвідходне Мені
подобається, що в дачних умовах ніякі продуктові відходи не відправляються в сміттєве відро, сприяючи зростанню міських звалищ, що перетворилися на бич міст, а продовжують працювати на підвищення врожайності вашого садово-городнього господарства. Віджим соку, таким чином, перетворюється на безвідходне виробництво: очищення відправляємо в компост; овочевий макуха додаємо в салати або готуємо гарнір для м'ясного другого; сік випиваємо.
Сік з ревеняСамий
ранній "" ов... "- ревень. Сік з його черешків багатий на вітаміни С і Р, мінеральні солі та органічні кислоти. Така співдружність нормалізує травлення, кровообіг, покращує роботу нирок. Але навряд чи ви зможете випити склянку соку з одного ревеня, що має занадто різкий смак. Краще додавати його до інших фруктових або овочевих соків. Столова ложка соку з ревеня стане хорошою добавкою до склянки яблучного або морквенного соку. Можна до них присовокупити ложку меду.
Для отримання соку ревінь треба очистити від шкірки, листя, порізати на шматочки і, затоку водою, довести до кипіння. Тільки після цього вмикаємо соковижималку.
Морквяний сок
Люблю морквяний сік за яскраве життєрадісне забарвлення; зміцнення імунітету; підтримка зору, стомленого монітором комп'ютера; підвищення апетиту.
Особливо корисний морквяний сік мамам, які годують, поки немовлятам зарано самим пригубити склянку соку. Через молоко матері всі корисні властивості моркви передадуться дитині.
Томатний сок
У когось вже починають встигати помідори. Ще пару тижнів і можна пригостити свій організм свіжовижатим томатним соком, що містить повний комплект корисних для людини компонентів.
Томатний сік створює життєвий комфорт, сприяючи правильному обміну речовин в організмі, видаляючи шкідливі шлаки з нього. Він допомагає організму не піддаватися раковим захворюванням, сприяє регулюванню рівня цукру в крові. Тобто, діабетикам томатний сік теж корисний.
Томатний сік необхідний літнім людям, володіючи здатністю знижувати внутрішньоочний тиск. Він підвищує кількість спеціального білка крові, гемоглобіну, який оберігає організм від кисневого голодування.
Якщо в склянку томатного соку додати трохи оливкової олії, товчаних горіх або дрібно натертого сиру, то сік зуміє яскравіше проявити всі свої корисні якості.
При наявності виразки шлунка або загостренні гастритів від соку краще утриматися.
Буряковий сокСвікольний
сік - кладезь корисних елементів, що допомагають у боротьбі з хворобами та зміцненні серцево-судинної системи. Він допомагає народженню еритроцитів - транспортному засобу кисню. Але пити його відразу після процесу віджиму не варто. Нехай він пару годин постоїть в сторонці і позбудеться щавелевої їдкої кислоти. Але і після цього буде краще випити його, змішавши, наприклад, з морквяним соком.
Інші овочіДля
соку на дачі підійде редиска, дайкон, білокачанна капуста, гарбуз і навіть огірки. Та й все інше, що росте на ваших грядках.
Ягідні та фруктові соки
А якщо у вас не тільки грядки, але і ягідно-фруктовий сад, то вашій творчості немає меж. Можна робити як однорідні соки, так і різні коктейлі.
Ми днями робили сік з винограду (правда, покупного). Виглядало це так:
І ось такий скромний сніданок нашвидкуруч:
А ви не лінуєтеся користуватися соковижималкою?
