Нагар зі сковорідки - це злій сажі, змішаної з жиром. Відкладається він з зовнішньої і внутрішньої сторін ємності, призначеної для приготування їжі. При нагріванні токсичні речовини, шкідливі для організму, виділяються в повітря або змішуються з їжею.
Для того щоб позбутися забруднення, після кожної готовки сковороду потрібно ретельно мити.
Якщо терпіння на очищення внутрішньої поверхні вистачає, то зовні ретельну обробку проводять не всі, відкладаючи «на потім». А «потім» виявляється, що простіше купити нову сковороду, ніж вирішувати проблему, як очистити від сажі пригорілу сковороду.
Потрібно відразу налаштуватися: очистити сковороду від застарілого нагару за 2 хвилини не вийде. На це потрібно буде витратити кілька годин.
Але не потрібно думати, що весь цей час доведеться провести, постійно впливаючи на забруднену поверхню дротяною мочалкою або відбиваючи нагар спеціальним топориком. Від господині вимагається: залити посуд спеціальним засобом, і чекати, поки нагар розм'якшиться і відійде.
Старому посуду - нове життя
Варіант з купівлею нової сковороди підходить не всім. Господині зживаються зі своєю сковородою, вони знають, скільки витримати на ній м'ясо, а скільки млинці. Як очистити сковороду від нагару, якщо до придбання посуду душа не лежить?
Старовинні способи, які передаються від покоління до покоління, як і чавунні сковороди, допоможуть впоратися з проблемою, що виникла.
Внутрішню частину посуду очистити можна за допомогою суміші:
- води - 5 л;
- кальцієва сода - 600 г;
- канцелярський клей - 300 мл.
Всі інгредієнти з'єднують, змішують, і у великій каструлі ставлять на вогонь. Щоб суміш не википала, ємність закривають кришкою.
Як тільки суміш закипить, туди поміщають посуд, який потребує очищення. 2 - 4 години - нагар відстане. Щоправда, аромат при кипінні цього своєрідного «коктейльчика» в приміщенні буде такий, що захочеться ніс затиснути. Під час обробки сковороди потрібно обов'язково відкрити кватирку.
Після того як нагар зі сковорідки видалено, посуд промивають проточною холодною водою.
Розм'якшить нагар склад, до якого входять й інші інгредієнти. Кип'ятять розчин господарського мила - половина шматка на 5 л. Правда, при цьому способі нагар відходить гірше, обробку проводити доводиться близько 4-6 годин. Зате запах більш терпимий.
Як очистити чавунну сковороду з внутрішнього боку від налиплої кіптяви? Цей варіант відомий кожній господині. На дно посуду щедро насипають сіль, заливають оцтом, розводять водою і ставлять каструлю на вогонь. Коли суміш закипить і спалахнеться, в неї насипають харчову соду - теж щедро. Після того як рідина випарується, нагар розм'якшиться і його буде легко зняти дротяною мочалкою.
Якщо немає схильності до алергічних реакцій на хімічні засоби, розпитувати, як очистити сковороду народними методами, не доведеться. Просто йдеш в магазин, купуєш якийсь засіб з лужею: «Шумаміт», «Кріт» або щось подібне.
Перед тим як обробляти поверхню посуду потрібно обов'язково надіти рукавички, а то можна залишитися без шкіри - ці засоби дуже агресивні. Ні в якому разі не користуються губкою - вона може розчинитися.
Сковороду обережно над раковиною поливають лужним розчином - зовні і зсередини, якщо є металевий посуд - не емальований - великого діаметру, добре б брудну сковороду замочити хвилин на 15. Потім клацання ретельно змиває проточною водою.
Ще один цікавий спосіб. Обробку посуду проводять на вулиці. Так очищають свої сковороди справжні чоловіки. Вони знімають нагар за допомогою паяльної лампи.
Можна оптимізувати процес. Розпалити багаття, покласти туди брудну сковорідку, і під час неквапливої бесіди з приятелями чекати, поки нагар розм'якшиться. Цей спосіб підходить тільки для теплої пори року, оскільки від багаття далеко відходити не можна. Як тільки починаєш помічати, що шар відшаровується, дістаєш посуд, видаляєш розм'якшений шар залізною щіткою або лезом ножа, і знову кладеш його в багаття.
Чисті засоби для посуду з різних сплавів
Вищеописані способи підходять для чавунних сковорідок. А як очистити стару сковороду, наприклад, з алюмінію?
- Не дуже брудну стару алюмінієву сковорідку зробити новою і блискучою допоможе звичайне яблуко. Фрукт розрізають і протирають забруднення, або натирають на терці і залишають на підгорілих плямах на годину - півтори;
- Підгорілий шар зсередини видаляють наступним методом: у воду додають лимонний сік або лимонну кислоту і кип'ятять суміш близько 20 хвилин. Вода повинна повністю прикривати дно;
- Швидкий силовий спосіб: внутрішня поверхня відтирається зубним порошком, а зовнішня - сіллю великого помолу.
Як очистити керамічну сковороду зовні і зсередини? У цьому випадку без чистячих засобів не обійтися.
Якщо нагар свіжий, то достатньо набрати на губку будь-який жиророзчинний засіб для миття посуду і їм протерти забруднення. Щоб видалити забруднення, що копилося не один тиждень, засіб потрібно нанести тонким шаром, і залишити на деякий час.
Металеву мочалку для протирання поверхні застосовувати не можна - вона може пошкодити покриття. Тому застосовувати потрібно ті миючі, які розм'якшують нагар.
Зсередини пригорілу поверхню очистити можна тими ж способами, що і в разі посуду з чавуну. Підходить варіант кип'ятіння з лимонною кислотою, господарським милом, сіллю і харчовою содою. На кип'ятіння часу йде наполовину менше, ніж при обробці чавунних сковорідок.
Посуд з нержавійки повернути новизну допоможе звичайна сіль. Її насипають товстим шаром на забруднену поверхню і залишають на 4 години. Потім сіль ссипають, а сковороду миють за допомогою звичайної губки і миючих засобів. Нагар зчищається легко.
Найважче видалити пригар з тефлонової сковорідки. Ніжне покриття не виносить агресивних миючих засобів та обробки за допомогою абразивів. Щоб очистити нагар, посуд замочують і чекають, поки він відійде. У воді можна розчинити засоби для миття посуду або господарське мило. Якщо спосіб не допоможе, доведеться йти в магазин за новою сковородою.
Найшвидший спосіб очистити сковороду від нагару зсередини і зовні - обробити її спочатку сухою гірчицею. Жир розчиниться, і нагар буде легко зняти. Але відразу варто попередити: для тих, хто має схильність до алергії, в анамнезі бронхіальну астму, цей метод не підходить.
Пари сухої гірчиці так само агресивні, як пари хімікатів і надовго залишаються в повітрі. При митті забруднених сковорідок обов'язково потрібно відкривати кватирку і включати витяжку. І пам'ятаєте: берегти слід не тільки старий посуд, а й власне здоров'я.
