Новий рік 2015 року, що стрімко наближається, за Східним календарем пройде під заступництвом Кози або Вівці. Козочка у нас цього року буде Дерев'яною (стихія Кози в 2015-му році - дерево). А дереву притаманний свій колір. В даному випадку бірюзовий або синьо-зелений. Ось таким чином Коза у нас буде Дерев'яною Бірюзового кольору. Давайте разом подумаємо над складанням меню для новорічного столу і його прикрасах в дусі покровительки року. Як вітаємо її, так вона і розстарається для нашого майбутнього протягом усього року.
Що на новорічному столі принесе успіх?
Коза - мирна тварина, яка не любить воєн. На перший план вийдуть в її «правління» роком домашні справи, запанування миру, доброзичливості в сім'ї і до оточуючих. Потрібно постаратися для майбутнього спокою у своїй родині догодити покровительці року. Не сердіть її приготуванням страв з козлятини. Взагалі, м'яса якомога менше повинно бути на столі, так як Коза по суті своїй вегетаріанка.
Краще більше уваги приділіть приготуванню для новорічного столу овочевих страв, з додаванням різної свіжої зелені, фруктам, пряним травам. Цими продуктами, так улюбленими Козою, можна ще прикрашати новорічний стіл. Якщо вирощуєте на підвіконні свіжу зелень у горщиках - відмінно. Поставте такий горщик на стіл або зірвіть пучок зелені і поставте її у вазочку з водою - Коза буде приємно здивована.
Як прикраси для новорічного столу слід використовувати дерев'яні вироби, посуд з дерева, сувеніри. А серветки, скатертина на стіл, свічки та інші атрибути нехай будуть з відтінками лілового, синього, бірюзового або синьо-зеленого. Це кольори, що гармоніюють з покровителькою нинішнього року 2015.
Що приготувати на новорічний стіл?
Зробіть з відварених або свіжих овочів кізочок, що пасуться на галявині, і поставте їх у центр столу. Можна шар'єний салат викласти на плоскій страві у вигляді голови Кози або Овечки.
Підійде до цього Нового року салати «фіалки», «кавунна долька», «гніздо глухаря». Вони виглядають дуже соковито. Якраз те, що любить Коза. Салат «цезар» з козячим сиром також буде до місця. Тільки зробіть його по-особливому. Не з куркою. А, наприклад, з креветками. І звичайно до нього побільше листя свіжого салату. Ну і як без традиційного салату на новорічному столі - оселедці під шубою? Його можна спробувати зробити рулетом і прикрасити рубаною зеленню. Буде незвично.
Як закуски на стіл можна зробити рулетики з лаваша. На лаваші розкладаються шарами будь-які начинки, які потрібно змащувати майонезом і потім лаваш згортається і нарізається вздовж. На розрізі виходять дуже оригінальні красиві рулетики.
Зробіть заливну рибку зі шматочками відварених овочів. Ще можна в якості закусок створити симпатичні ялинки.
Не забудьте нарізати сирну тарілку з різних сортів сиру, бринзи. Взагалі молочні продукти можна сміливо використовувати на столі, адже Коза віддає молоко своїм господарям добровільно і буде рада, якщо ми в свою чергу віддамо йому належне.
На гарячу подайте страви з риби, розкладені на листях салату. Також добре було б приготувати щось із птиці, наприклад, качку по-пекінськи, курку, індичку.
На десерт можна спекти печиво, вирізане з пісочного або іншого солодкого тіста у вигляді овечок. Печиво може бути з додаванням вівсянки. Гарні будуть шарлотка або будь-який яблучний пиріг, фруктове тістечко, торт з йогурту або сирний торт. Або ж спекіть торт «черепаха», тільки викладайте його за формою вівці, а не плазуна, на честь якого названо торт. Вмілиці-господині приготують торт, прикрашений мастикою у формі овечки.
Як напій зваріть компот з фруктів, можна з них зробити свіжовижаті соки, інші напої у вигляді домашнього лимонаду, морсу. Але алкогольні напої до новорічного пірства не повинні бути занадто міцними. Коза любить веселитися, але занадто п'яних людей недолюблює)). Нехай це буде традиційне шампанське, солодке некріпке вино, лікер, мартіні б'янко з ароматом полину.
Сподіваємося, ви зрозуміли, що найголовніше навіть не велика кількість улюблених овочів, фруктів, ягоди, зелені, зернових культур на столі в Новий рік 2015, а ваш гарний настрій, любов, з якою ви приготуєте святкові страви для ваших близьких і гостей. Успішного Нового року!
