Салат Латук являє собою смачний і корисний овоч, який є основним інгредієнтом багатьох страв. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, тому абсолютно не дивно, що даний овоч часто висаджується на присадибних ділянках.
Опис культури
Латук належить до сімейству Астрових. Ареал поширення цієї культури досить широкий - рослина росте по всьому світлу. Як правило, питання, що ж таке Латук, у більшості людей не виникає. Дикорослі види салату Латук можуть рости як на сухих, так і на вологих грунтах. Всього рід включає в себе близько 150 видів салату, з яких найбільш поширеними є Латук посівний і салат Латук.
Культура зараз вирощується в промислових масштабах і продається в багатьох країнах.
Відповідаючи на питання, латук це що таке, слід зазначити, що мова йде про однорічну рослину, що відноситься до сімейства Складнокольорових і являє собою зелену овочеву культуру. Батьківщиною рослина, незважаючи на її широке географічне поширення, вважається Середземномор'я.
Латук має стрижневий корінь і прямобробок стебель. Прикореневе салатне листя формується в розетку. Самі листя сидячі, можуть бути цільними або розсіченими. Окрас може варіюватися від світлого до темно-зеленого забарвлення. Деякі сорти мають навіть червоний відтінок. Цвіте культура дрібними жовтими квітками, зібраними в суцвіття, що нагадують за формою кошик.
Плід салату латука будь-якого сорту являє собою насіння сріблясто-сірого відтінку. Насіння у зеленого овоча дуже дрібне, здатне зберігати всхожість протягом, як мінімум, трьох років.
Як і кочаний салат, Латук любить сонце і тепло. Для того щоб він відмінно зростав, температура повинна бути від + 16 до + 20 градусів.
Важливо! При довгому дні салат розвивається швидше.
Щоб успішно виростити популярну зелень, слід з особливою ретельністю стежити за показником вологості в ґрунті. Якщо земля буде занадто сухою, а погода спекотною, рослина раніше, ніж належить, викине кольоронос.
Всі сорти Латука можуть бути розділені на літні та осінньо-зимові. За різновидом салат ділиться на листовий, кочаний і різновид, на зразок сорту Ромен (проміжний варіант).
Виростити зелений овоч не складе особливої праці. Він невибагливий у догляді. Тож впоратися із завданням опиниться під силу навіть не надто досвідченому городнику, який тільки починає відкривати для себе такі поняття, як ферма і город.
Особливості агротехніки
Лук Латук - вирощування
Розібравшись з латуком, що це таке, саме час розібратися з тим, яким чином відбувається вирощування зеленого овоча, користь якого незаперечна.
Висаджування салату листового Латук найкраще виробляти на супісчаному або суглиністому некислому ґрунті. Якщо кислотність землі висока, її рекомендується обробити доломітовим борошном. Завчасно удобрювати майбутню грядку не слід.
Для посадки формують звичайні грядки з борознями, глибиною від 1,5 до 2 сантиметрів і відстанню між ними близько 20 сантиметра. Щільність посадки повинна виглядати наступним чином: на один погонний метр ділянки сіють не більше 30 насіння.
Латук відрізняється високим показником холодостійкості, висівати його можна в квітні, коли ще можливі невеликі заморозки на ґрунті. Але, щоб підстрахуватися, рекомендується перший час накривати грядку поліетиленовою плівкою.
Якщо посів буде здійснено влітку, хорошого врожаю можна не чекати. Всі сили рослини підуть на цвітіння і формування стебля. Листя ж буде рости не надто добре.
Догляд за салатом Латук не являє собою особливої складності. Йому достатньо забезпечити регулярний і рясний полив, прополювати в міру виростання бур'янів, періодично розпушувати ґрунт і проріджувати рослини.
При першому проріжуванні грядки з культурою між рослинами слід залишати проміжки близько трьох-чотирьох сантиметрів. Видаленню підлягають хворі та ослаблені екземпляри. При другому проріджуванні відстань між примірниками Латука необхідно збільшити. Для листового салату - це близько 10-12 сантиметрів. Ті екземпляри, які будуть видалені в процесі даного проріджування, допускається вживати в їжу.
Латук дуже добре реагує на будь-які органічні добрива. Перш за все, на рідкий гній і перегний. З мінеральними складами рекомендується дотримуватися обережності. Так, вносити азотні добрива не рекомендується, оскільки одна з властивостей культури - це здатність накопичувати нітрати. Якщо існує необхідність у мінеральному підживленні, краще зупинитися на сульфаті калію або суперфосфаті.
Переваги і недоліки
Салат Радічіо - вирощування
Говорячи про таку культуру, як Латук, не можна не згадати про його безсумнівні достоїнства. Ця однорічна корисна рослина має цілий перелік переваг:
- хороша переносимість холодів;
- скороспілість;
- відмінна врожайність;
- низька калорійність (всього 12 калорій на 100 грам);
- здатність надавати лікувальний вплив.
На замітку! Користь рослини незаперечна. Салат рекомендується для включення в щоденний раціон літнім людям і маленьким дітям. Салатне листя - прекрасний сечогінний засіб, допомагає при захворюваннях дихальних органів, оскільки володіє яскраво вираженим відхаркувальною дією.
Латук рекомендований до вживання при атеросклерозі, хворобах шлунково-кишкового тракту. Його сік необхідно кілька разів протягом дня пити особам, які страждають на діабет.
Рослина на 95% складається з води, що дозволяє їй насичувати організм вологою. Наявність клітковини ефективно допомагає при ожирінні і запорах. Завдяки клітковині, у людини виникає відчуття ситості, і прискорюється просування їжі по шлунково-кишковому тракту.
Листя в досить великій кількості містять фолієву кислоту і калій. Перша особливо корисна для вагітних у першому триместрі, коли відбувається особливо активне формування плоду. Що стосується калію, він ефективно контролює роботу кровоносних судин і серця, а також сприяє зняттю набряклості.
Якщо з насіння культури приготувати настоянку, вона допоможе жінкам, які годують, підвищити лактацію.
Як таких недоліків Латук має небагато. Хіба що можна застерегти осіб, які страждають на коліти, подагру і сечокам "яну хворобу. Їм цей зелений овоч протипоказаний. Не можна приймати в їжу Латук і у випадках загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються діареєю. У цьому випадку організму може бути завдано істотної шкоди.
