У літній час, коли починається розпал сезону, саме час готувати ті страви, які в зимовий період через високу вартість свіжих овочів виходять набагато дорожче. Що ж такого смачненького і цікавого можна приготувати зі звичайними огірками і помідорами, морквиною і променем із часником? Чим порадувати і здивувати свою сім'ю?
Ситний салат «Пори року»
Цей салат виходить не тільки неймовірно смачним, але і дуже ситним. Для його приготування знадобиться відварена куряча грудка, мариновані шампіньйони, свіжі огірки і помідори, голландський сир і круте яйце. Всі інгредієнти беруться в рівних частинах. Виняток - куряче філе, його потрібно взяти вдвічі більше.
Всі складові ріжуть кубиками, крім сиру і яйця - їх потрібно натерти на терці з великими отворами. Щоб прикрасити цим салатом святковий стіл, на дно салатниці викладають шар курки і змащують його майонезом. Потім другий шар - з шампіньйонів і знову додають майонез. Після цього подумки розділяють площу салату на 4 рівних сектора і викладають на них по колу інші чотири продукти. Тут біле яйце символізуватиме зиму, зелений огірок - весну, червоний помідор - літо, а жовтий сир - осінь. У цьому виді салат виглядає дуже ефектно. Природно, перед тим, як накладати в тарілки порції, його необхідно буде перемішати ложкою прямо в салатниці.
До речі, цей салат легко перетворити на начинку для шаурми. Для цього до майонеза також потрібно додати таку ж кількість сметани і приправити часником. Також буде доречно додати зелень, наприклад, кріп. Викласти цю масу на лаваш і ще потерти зверху голландський сир. Добре також додати корейської морквини. Загорнути лаваш трубочкою і розігріти на сухій сковороді до хрусткого стану.
Швидкі мариновані шампіньйони для салату
Якщо в будинку немає маринованих шампіньйонів, салат «Пори року» вийде смачним і без них. Хоча існує рецепт грибочків швидкого приготування, який у цьому випадку буде дуже доречним. Для цього крім шампіньйонів знадобляться цибуля, морква і часник.
Щоб приготувати маринад, на 1 кг грибів відміряють 1 л води. Її доводять до кипіння і додають по 1 стіл. ложці солі та цукру. Потім туди ж відправляють 50 мл оцту, 2-3 лаврових листа, десяток горошин чорного перцю.
Шампіньйони потрібно промити, почистити і відварити. Чисту банку ополоснути окропом і наповнити грибами. Порізати кружечками моркву, цибулю і часник розрізати на кілька частин і теж відправити в банку. Залити вміст гарячим маринадом довірху і закрити кришкою. Приготувавши шампіньйони ввечері, вранці їх вже можна використовувати для кулінарних потреби.
Гарячі бутерброди з помідорами
Для цієї страви знадобиться батон не першої свіжості, яйце, 2-3 столових ложки молока, помідори, сир і майонез. Батон ріжемо ломтиками. Збиваємо сире яйце з молоком і додаємо в цю суміш трохи солі. Потім занурюємо в неї батон і оскаржуємо.
Поки підруменюється одна сторона ломтика, нарізаємо невеликими дольками томат. Перевертаємо батон на сковорідці і на пожежну сторону наносимо трохи майонезу, потім викладаємо помідор і накриваємо кришкою, щоб овоч трохи пустив сік. Після цього трьом зверху на бутерброди сир і залишаємо на сковороді, поки він не розплавиться. Тепер можна знімати бутерброди з вогню і викладати на тарілки. Зверху можна посипати рубаною зеленню. Подають у гарячому вигляді.
Цю страву можна зробити більш ситною. Для цього в той же момент, коли викладають ломтики помідорів, додають ще шматочки шинки або відвареного або обсмаженого курячого філе.
