Портулак - однорічна рослина сімейства портулакові, нерідко є сорним, суккулент. Запасає в товстих втечах вологу і поживні речовини, стійко переносить періоди посухи, нетребувано до ґрунтів. Характеризується багатющим вмістом вітамінів і фізіологічно активних речовин, може вирощуватися як лікувальний засіб і цінний продукт харчування.
Опис і поширення
У портулака розпростерті соковиті стеблі червонуватого або бордово-фіолетового кольору довжиною 10-30 см, короткий перешийок від кореня до розгалуження втечі. Листя соковите, м'ясисте, через що рослину часто називають «жирна трава» або «трава-товстушка». Листова платівка зворотнояйцевидна. Нижнє листя прикріплюється до стебнів у спіральному порядку, верхнє сидить один навпроти одного.
Квітки дрібні, жовтуваті, непоказні, утворюються в розгалуженнях втечі або листових пазухах протягом усього літнього періоду. Біля декоративної форми портулака квітки більші, до 3-4 см в діаметрі, мають п'ять і більше пелюсток, прості або махрові, в центрі жовта пляма навколо яскраво-жовтих волохатих тичинок. За фарбуванням квітки білі, жовті, червоні. Насіння у обох форм дрібні, чорні, виглядають як дуже дрібний мак, дозрівають в коробочці, яка розкривається, як шкатулка, і називається криночкою.
Портулак - трава поширена, зустрічається повсюдно в європейській частині країни, на Кавказі і Далекому сході. Є постійним мешканцем городів, полів, територій, прилеглих до дачних і садових масивів. Трава, схожа на портулак, зустрічається на річкових берегах. Віддає перевагу легким водопроникним грунтам з великою кількістю піску.
Як виростити портулак городній
Матрьошка трава: опис, корисні властивості, застосування
Відомо 100 різновидів портулаку. Типовий вигляд - портулак городній. У кавказькій, середземноморській і середньоазіатській кухні ця рослина вживається як гарнір до м'яса, у вигляді гострих салатів, її засалюють і маринують. У Вірменії портулак називають «дандур трава», «вірменська капуста», у Туреччині - «семіз оту».
Цікаво! Портулак служить замінником каперсів при приготуванні страв середземноморської та французької кухні.
Іншим різновидом портулаку, що заслуговує на увагу городників, є портулак великоквітковий або декоративний. У ландшафтному дизайні ця форма використовується як ґрунтовопокровна рослина для посадки в невеликі клумби, вазони. Квітка портулак - багаторічна рослина, вирощують у домашніх умовах, її цвітіння триває весь рік без перерви.
Трава портулак городній виростає самостійно шляхом розкиду насіння в кінці літа з вегетованих рослин. Восени для портулака потрібно підготувати окрему грядку, на яку навесні будуть перенесені рослини, що безладно зійшли по всьому городу. Грядку скопують на багнет лопати, заправляють річковим піском 40-50 кг на 1 м2 грядки, додають добре перепрілий гній 15-20 кг/м2.
Наприкінці квітня - на початку травня, коли всі бур'яни в городі позначилися, обережно викопують совком і садять найкращі екземпляри трави-товстухи в заздалегідь підготовлену грядку, город прополюють. Надалі буде легше боротися з бур'янами, портулакова травичка в грядці буде товстою, придатною для вживання в їжу.
Як виростити декоративний портулак
Скиглити трава: опис, де росте, корисні властивості
Посадка квітки портулак і догляд за ним аналогічні овочевій культурі, але насіння потрібно заготовляти заздалегідь і зберігати в місцях, недоступних гризунам. Якщо миші починають їсти взимку в коморі, негайно потрібно прибрати насіння. Особливо декоративні сорти портулаку можна придбати в спеціалізованих магазинах. Посів проводять у квітні під плівку, насіння не зачіпають. У травні розсаду пересаджують на постійне місце в клумби або контейнери. Щоб цвітіння було рясним, квіти підгодовують азофоскою або аміачною селітрою 30-40 г/м2.
Корисні властивості
Трава копитень: опис, корисні властивості, застосування
У зелені портулака містяться:
- білки,
- вуглеводи,
- залізо,
- цинк,
- марганець,
- мідь,
- калій,
- кальцій,
- органічні кислоти,
- вітаміни Е, С, РР,
- каротин,
- смолисті речовини.
Лікарійники давнини помітили властивості протиотрути при укусах змій і комах, також трава позбавляє від цинги, дизентерії, загоює рани. Додавання трави як овочевої культури до їжі сприяло оздоровленню та підвищенню імунітету.
Пізніше в траві виявили норадреналін, що стимулює серцеву діяльність, підвищує артеріальний тиск і зупиняє внутрішні кровотечі. портулак рекомендований хворим на цукровий діабет другого типу як цукрознижувальний продукт. Травою можна лікувати шкірні хвороби, її корисно додати в повсякденне меню в помірних кількостях.
Увага! Протипоказаннями до щоденного вживання портулаку в їжу є підвищений артеріальний тиск, порушення серцевого ритму і низький рівень цукру крові.
Чим хворіє портулак
У цілому рослина стійка до хвороб і навал шкідників, але іноді на молоде листя може нападати тля. Для боротьби з цим шкідником проводять обприскування розчинами зеленого і дегтярного мила. При незбалансованих поливах листя може стати зморшнистою, трава буде гіркою на смак і волокнистою. Щоб цього уникнути, полив грядок повинен проводитися один раз на 6-8 днів.
Як заготовити траву для лікування
Для вживання в їжу зелень збирають до цвітіння, а для лікування прибирання проводять на самому початку розкриття квіток, приблизно через 4-6 тижнів після сходів. З кожної рослини можна провести 3-4 збори. Подрібнену траву викладають в один шар на стелажі в добре провітрюваному місці під навісом. Висушену сировину зберігають у скляному посуді не більше 1 року.
Рецепт трав'яного настою
Для прийому всередину як сечогінне і загальноукріплююче 2 стіл. ложки сухої трави заливають 1,5 склянками окропу, наполягають 1 годину, проціжують. Приймають по 1-2 стіл. ложки за 30 хв. до їжі 3 рази на день.
Рецепт салату із зелені портулака
Траву добре промивають, ріжуть на відрізки 2,5-3 см, додають подрібнений часник, заправляють йогуртом або сметаною, додають кілька крапель оливкової олії.
Портулак-трава невибаглива, корисна для здоров'я, це народні ліки, відмінна самостійна страва і гарнір до м'яса.
