Одним з найважливіших етапів у процесі організації сільськогосподарської діяльності з вирощування коренеплодів є правильне формування порядку посіву. Оскільки робота проводиться на конкретній ділянці землі, ресурс родючості ґрунту поступово зменшується, і, щоб мінімізувати її виснаження, необхідно вірно підбирати наступну рослину для висадки.
Що стосується буряків, то ця культура дуже примхлива, легко підхоплює хвороби з ґрунту і взагалі не переносить виснажений ґрунт. Для цього коренеплода вкрай важливі температура і рівень вологості, якщо необхідний хороший урожай. Не можна забувати і про вибір культур, після чого саджати буряк, про що піде мова в цій статті.
Що представляє буряк
Існує три типи цієї культури, кожен з яких володіє своїми характеристиками.
Цукровий буряк
Особливість цього коренеплода полягає у великому вмісті цукру в м'якоті. Його рівень становить від 20 до 25%, що надає плоду білий окрас і дозволяє видобувати з даного матеріалу харчовий цукор. Вага такого буряка може досягати 600 г. Верхня частина рослини складається з розетки, що має листя світло-зеленого кольору. Вегетаційний період першого року життя варіюється від 100 до 170 діб, на другий рік він скорочується до 125 діб. Головними обставинами для хорошої врожайності є: довгий світловий день, підвищена вологість ґрунту (на відміну від інших типів, цукровий буряк більш стійкий до посухи і високого вмісту солей), температура повітря для проростання насіння повинна бути не нижче + 10 градусів, а в процесі розвитку і зростання - 20-23 градуси.
Рівень вмісту цукру безпосередньо залежить від кількості сонячних днів у серпні, вересні та жовтні. Підвищена вологість необхідна в період з липня по серпень, оскільки в цей час відбувається активне зростання самого коренеплоду. Найбільш родючий ґрунт для цукрових буряків - чорнозем.
Кормовий буряк
Залежно від сорту, кормовий буряк у перший рік свого життя може досягати 12 кг і мати різноманітний вид плоду, як за формою, так і забарвленням (білий, червоний, жовтий тощо). Що стосується розетки, то вона складається з великого зеленого листя і широко застосовується в якості корму для тварин і птиці. За вмістом корисних речовин - в одному кілограмі коренеплоду знаходиться 0,12 кормових одиниць і 9 г. рослинного білка. У листях міститься 0,10 кормових одиниць і 18 р. білка. Кормовий буряк дуже популярний і вирощується практично у всіх країнах світу.
Буряк столовий
Єдиний різновид бурякової культури, яку вживає людина в їжу. Маса такого буряка не перевищує 1 кг, плід має кулясту, овальну, ущільнену або змішану форми, забарвлення м'якоті може бути бордовим, червоним або червоно-фіолетовим. Що стосується листя, то вони бувають зеленого кольору з червоними жилками або повністю червоними. Іноді молоді розетки вживають у їжу, як салат. До складу коренеплоду входять: 1-3% білка, до 0,5% органічних кислот, 8-15% цукру, 0,6-1,5% клітковини, 0,7-1,4% солей, 12-22% сухих речовин, а також вітаміни С, В, Р, РР.
Здійснювати посів їдальні буряки можна як навесні, так і наприкінці осені. На відміну від попередніх типів коренеплодів, їдальня культура вимагає більш ретельної підготовки ґрунту і правильного вибору попередників. Рівень вмісту корисних речовин в м'якоті безпосередньо залежить від кількості сонячних днів та інтенсивності поливу.
Важливо! Залежно від сорту будь-якого типу буряка, відсоткове співвідношення всіх складових м'якоті плода і листя може відрізнятися. На цей фактор також впливають умови вирощування, як розсади, так і самого коренеплоду.
Висадка і відхід
Після чого садити моркву
Існує два варіанти висадки буряків: насіння або розсада. У кожного зі способів є свої особливості, детальніше про які написано далі.
Використання насіння
Попередньо посадковий матеріал потрібно підготувати. Для цього насіння поміщаються в спеціальний розчин стимулятора росту і залишаються в ньому 24 години. Після цього необхідно промити зерна теплою водою і помістити їх у суху тканину. Варто позначити, що не можна зберігати підготовлений матеріал при низькій температурі і високій вологості (в іншому випадку вийде насіння поганої якості, з дуже низьким відсотком врожайності).
Посів організовується рядами, які попередньо розгортаються на зволоженому ґрунті, з відстанню між смужками приблизно в 20 см (таблиця). Глибина борознок повинна становити мінімум 4 см, їх порожнина рясно заливається водою. Після того, як рідина повністю вбирається в ґрунт, можна вводити насіння поштучно, оскільки розмір зерна досить великий, що дозволяє це робити. Коли все насіння введено у відкритий ґрунт, борозни засипаються землею.
За рахунок того, що з одного насіння проростає кілька плодів, після сходу ряди потрібно проріджувати, хоча цієї процедури можна уникнути, якщо спочатку вибрати правильну відстань між зернами. У разі дуже густих сходів віддалені паростки можна також посадити, і вони дадуть хороший урожай.
Найбільш сприятливим періодом сіяти звіколку навесні є початок травня, оскільки земля ще досить добре зберігає вологу. Після завершення посівних робіт поверхню ґрунту необхідно прополоти і зрихлити. Як тільки почнуть з'являтися перші паростки, можна вводити підживлення для ґрунту, що складається з органічних і мінеральних добрив.
Важливо! Слід уважно поставитися до розрахунку кількості добрив, так як їх надлишок знизить врожайність і якість дозрілого коренеплоду.
Посадка розсадкою
Для економії часу і сил можна скористатися готовою розсадою. До такого способу вдаються, якщо не хочуть возитися з насінням або не вміють їх правильно пророщувати. На додачу розсада виключає необхідність проріджування грядок і мінімізує кількість паростків, що не зійшли, що безпосередньо впливає на тоннаж зібраного врожаю.
Розсаду можна купити або виростити в парнику з насіння. У разі самостійної підготовки в парнику робляться борозни, з відстанню між лініями в 5 см. Насіння укладається через кожні 3 см і засипається землею. Через певний час утворюються сходи, коли на них виростуть по 4 листки, посадковий матеріал буде готовий до переміщення на основний грунт.
Зверніть увагу! Заключними етапами підготовки розсади є рясний полив ґрунту і провітрювання парника протягом декількох днів, щоб загартувати розсаду для подальшої зміни клімату її перебування.
Кожен паросток потрібно помістити в глиняний розчин, тільки тоді висаджувати його в землю. У разі, якщо посадка здійснюється наприкінці осені, ґрунт необхідно збагатити органічними добривами.
Які культури висаджують перед буряком
Після чого садити полуницю
Чорнозем містить певний перелік мікроелементів, які сприяють нормальному зростанню будь-яких овочевих культур. Буряк у цьому плані вимагає особливої уваги, особливо якщо коренеплод висаджується відразу після іншої культури. Багато рослин у процесі свого вирощування забирають з ґрунту велику кількість корисних речовин, але існують певні види, які зводять до мінімуму виснаження землі і дозволяють висаджувати після них буряк.
Найбільш підходящими рослинами в якості попередників для висадки буряків є пасленові різновиди овочів. Це пов'язано з тим, що дане сімейство використовує мікроелементи, які однаково піддаються впливу шкідників. Картопля, помідори, баклажани, горох, перець і цибуля відмінно передають естафету для буряків. Але існує одна умова, яка полягає в наданні відпочинку ґрунту до кінця року, щоб мікроелементи в складі землі встигли максимально відновитися.
Найбільш підходящі культури, як попередники буряків, це:
- Цибуля. Завдяки своїй структурі, він добре відлякує шкідників, мінімізуючи тим самим ступінь шкідливості землі під висадку буряків.
- Огірок. За рахунок того, що його коріння не йде глибоко в грунт, а поживні мікроелементи більшою мірою беруться з поливу, ґрунт після збору врожаю залишається добре насиченим корисними мікроелементами.
- Клевер! Поки ця рослина розвивається, ґрунт відпочиває і насичується необхідними корисними речовинами. Після збору наклепу висаджений буряк матиме більший коренеплод, що відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб і посиленими смаковими якостями.
Що посадити після буряка на наступний рік
Після чого краще садити кабачки навесні
За умови, що в процесі вирощування буряків земля добре удобрювалася мінеральними речовинами, і здійснювався своєчасний і рясний полив, в якості наступної культури можна сміливо вибирати такі овочі, як:
- Морква. Це чудовий варіант, оскільки швидкість росту плоду і насичення вітамінами відбуваються завдяки впливу сонця і отриманню помірної кількості вологи. На відміну від буряка, морквина менш примхлива і може висаджуватися навіть після помідор, капусти, кабачків і картоплі.
- Часник. Цю рослину також можна вирощувати, адже вона дуже любить сонце і може переживати тривалу посуху. За рахунок того, що для повноцінного зростання часнику необхідна обмежена кількість мікроелементів, разом з ним можна висаджувати ягідні культури або квіти, які витягують з грунту інші типи корисних речовин, не порушені попередником буряка в сівозміні.
- Гарбуз. Абсолютно невибагливий овоч, який може рости практично після будь-якого коренеплоду. Але варто звернути увагу, що перед посадкою потрібно рясно удобрити ґрунт компостом або гноєм.
Важливо! Це не весь список того, що можна садити після буряків на наступний рік, але головне - визначити, що обраний овоч або зелень не використовує для свого зростання ті ж самі мікроелементи, які потрібні для дозрівання буряків. Винятком є ті культури, заглиблення коріння яких перевищують за довжиною глибину буряків мінімум в два рази.
Попередники, шкідливі для буряків
Деякі рослини з особливою інтенсивністю виснажують ґрунт і залишають після себе різні земляні інфекції, які згодом знизять врожайність або зовсім знищать посів буряка.
До подібних «важковаговиків» належать такі культури:
- Всі сорти моркви;
- Шпинат;
- Рапс;
- Білокачанна капуста;
- Мангольд.
Всі вищеописані рослини пов'язують приблизно однакова потреба в певних мікроелементах і ураження схожими типами шкідників, що при щорічній висадці дуже сильно збіднює рівень корисних речовин в грунті.
Варто відзначити! Посадка буряків 2 роки поспіль на одній і тій же землі (тип коренеплоду не має значення) є поганою ідеєю, оскільки останній урожай буде мати мляві плоди, що містять низький рівень основних корисних якостей. Крім цього, швидше за все, на третій рік доведеться залишити землю в спокої, щоб відновити її родючість. Зате не потрібно думати, що садити після буряків.
Висадка коренеплоду під зимовий період
Не варто пов'язувати холодну пору року з неможливістю виростити хороший урожай коренеплодів. Оскільки цю культуру можна «привчити» боротися із захворюваннями, вона буде стійка до заморозків і легко впорається з браком вологи. Головними особливостями для висадки буряків під зиму є правильний вибір місця для посіву насіння, а також якісно удобрений ґрунт.
Важливим фактором хорошої врожайності є попередник, після якого буде здійснюватися висадка буряків.
Її можна сміливо садити в слід за:
- Ріпчастою цибулею;
- Помідорами;
- Огірками;
- Солодким перцем;
- Кабачками;
- Картоплею.
Вищеописані овочі залишають після себе саме ті корисні елементи в ґрунті, які сприятливо впливають на повноцінне формування та охорону паростків у зимову пору року.
Важливо! Не можна садити коренеплод під зиму в грунт, який володіє підвищеною кислотністю. Найчастіше рівень кислоти піднімається після внесення добрив у процесі вирощування інших овочів.
Для того щоб позбутися небажаного рівня кислоти, використовується процес вапнування ґрунту, відразу після збору врожаю попередника. Це можна організувати, посипавши землю крейдою, деревною золою, доломітовою борошном або звісткою, після чого досить глибоко перекопати ґрунт.
Звіколка, як і будь-який інший коренеплод, вимагає правильного підбору сівозміни для досягнення максимального рівня врожайності. Якщо дотримуватися всіх умов з підготовки, догляду та обробки землі для вирощування буряків, то зібраний урожай завжди буде радувати своєю кількістю і якістю.
