Багато дачників вважають, що перець бере своє коріння в Європі. Але це не так. У наші краї він прийшов з далекої Центральної Америки. Раніше вирощувати дану овочеву культуру можна було тільки в регіонах з теплими кліматичними умови. За таким овочем, як перець, посадка і догляд потребують багато часу і зусиль. Але в підсумку в будь-якій частині країни рослина порадує свого власника смачними плодами з високим вмістом вітаміну С.
В овочеву культуру перцю входять більше двох тисяч різних сортів. Дуже активно застосовують цей овоч у кулінарії та консервуванні. Смак і аромат овоча вже давно полюбилися городникам. Але головна його гідність полягає в багатій різноманітності корисних мікроелементів. З метою відмінного формування стебля і своєчасного утворення зав'язів розсаду рослини садять на грядки вже в готовому вигляді. Щоб сама розсада була міцною і стійкою, слід заздалегідь провести підготовку насіння обраного сорту і дотримати всі терміни посадки та інших процедур.
На відкрите повітря висаджують рослини, які досягли вже віку трьох або трохи більше місяців. У кімнатні умови ж сіють насіння на початку лютого. Оскільки цей овоч володіє досить великим терміном сходу, насіння потрібно підготувати до процесу посадки заздалегідь. Для початку насіння потрібно замочити на період двадцяти хвилин у марганцевому розчині, температура якого повинна бути близькою до кімнатної. Стратифікація допоможе прискорити процес проростання насіння. З цією метою необхідно загорнути насіння у вологу серветку і залишити на 48 годин у теплому містечку. Збільшити потенціал насіння можна за допомогою витримки їх у підігрітій воді з соком рослини алое.
Як ґрунт для посадки перцю потрібно віддати перевагу повітряній і легкій землі, через яку до кущів перцю зможе підступати кисень. Щоб збільшити родючість ґрунту, слід додати на дві частини землі одну частину перегну. У тому ж обсязі потрібно взяти і пісок. На один кілограм землі слід додати столову ложку деревної золи.
Після того, як стратифікація закінчена, насіння потрібно посадити в невеликі ємності у вигляді лотків або склянок, дотримуючись відстані між ямками в кількості двох сантиметрів. Потім потрібно накрити ємність скляним матеріалом або плівкою з поліетилену, щоб виник ефект парника. Якщо температура всередині міні-теплиці становитиме від двадцяти двох до двадцяти чотирьох градусів, то вже через сім днів можна буде спостерігати перші паростки. Однак вони дуже чутливі до зниження температури, за рахунок чого сходити перець може довше, а сам процес зростання буде відбуватися набагато повільніше. Процедуру поливу здійснюють тією водою, яка трохи постояла, і вона обов'язково повинна бути теплою. Також непогано іноді обприскувати листя кущів.
Несприятливим фактором для овочевої культури є протяги, через що ящики з розсадкою перцю під час провітрювання приміщення прибирають з підвіконня. Якщо день видався похмурим і дощовим, то паростки перцю потрібно забезпечити додатковим підсвічуванням. В іншому випадку наслідком дефіциту світла може стати опадання або жовтизна листя.
Один раз протягом чотирнадцяти днів слід виробляти підживлення овочевої культури перцю у вигляді добрива мінерального типу. Спочатку варто здійснити процедуру в той момент, коли з'являться перші два листочки. Тут слід приготувати спеціальний розчин з половини грама аміачної селітри, одного грама добрива на основі калію і трьох грама суперфосфату. Все це додають у воду в кількості одного літра. У наступних підживленнях обсяг інгредієнтів потрібно збільшити рівно в два рази, а ось в самому останньому добриві розсади важливий термін проведення - пара днів до висаджування в теплицю або на відкрите повітря.
Іноді для процедур підживлення хорошим варіантом є і добрива у вигляді органіки. Перед тим, як овочі будуть посаджені на відкрите повітря, потрібно загартувати розсаду, привчивши її поступово до променів сонця і потоків вітру. Взагалі перець не дуже добре переносить операцію пересадки, за рахунок чого деякі дачники намагаються уникнути пікірування. Водночас, якщо пікірувати розсаду правильно і грамотно, то коріння кущів буде в кілька разів міцнішим, потужнішим і здоровішим.
