Листовий буряк

Зміст:

• Характерні особливості
• Підсилення
• Вирощування
  • Де вирощувати
  • Посів насіння
  • Вирощування через розсаду
  • Особливості відходу
  • Підготовка до зими
• Збір уроджуючи
• Корисні властивості
• Хвороби і шкідники

Буряк користується попитом серед людей довгий час по всьому світу. Її затребуваність обумовлена харчовими, лікарськими та декоративними особливостями. Рід Буряк (Beta) налічує близько десятків видів, людиною вирощується особливий вид - буряк звичайний (Beta Vulgaris). Цей вид поділяється на кілька підвидів: їдальня, кормовий, цукровий і ще один різновид - буряк листовий. Цей вид рослини має назву буряок, або Буряк Мангольд (Beta vulgaris Cicea Lin).

Характерні особливості

Буряк Мангольд - це дворічна рослина, яка у висоту може досягати 2 метрів. На першому році зростання із землі з'являється соковите листя, яке утворює розетку, формується потужна коренева система. На другому році проростає високий квітковий стебель, на якому згодом з'являється насіння.

Вирощування буряка має дві мети:

• Вживання в їжу черенків і листя;
• Прикраса саду і городу.

Великою популярністю буряк користується через вміст у листях і черенках поживних речовин і вітамінів, це:

• Залізо;
• Магній;
• Калій;
• Натрій;
• Вітаміни групи А, Е, К, С.

Цікаво. У кулінарії в їжу використовуються череньки і листя. Останні додаються в салати і перші страви. Багато хто любить смажити буряк на сковороді. Спочатку в олії обсмажують солодкий перець, цибулю, часник, потім додають Мангольд і гасять до готовності кілька секунд.

Буряк Мангольд можна умовно розділити на дві групи: листова і черешкова. Перший вид має велику розетку і безліч великих хвилястих і гладких листя. Черешкова група відрізняється великим листям з вирізняються яскравими головними жилками і широким черешком, від якого і пішла назва.

Особливу цінність рослина представляє у весняний період. Завдяки вживанню в їжу листового буряка, можна з легкістю впоратися з авітамінозом, а також прикрасити стіл красивою зеленню.

Підсилення

Листова капуста

Листовий буряк має кілька сортів, які однаково популярні серед городників:

1. Швейцарський Мангольд - це різновид листового буряка, який отримав назву «трав'яного стебля». Яскравий колір жилок на рослині виділяє цей сорт серед інших. Навесні це одна з перших рослин, що радує своїм урожаєм;
2. Шнітт-мангольд - цей сорт може називатися «римською капустою». Після того, як зрізається врожай один раз, нові листя з'являються знову. Овоч відрізняється більшою стійкістю до заморозків, ніж попередній сорт.

Вирощування

Буряк Циліндра

Загалом цей вид буряків відноситься до дворічної рослини, але на території з суворим кліматом і занадто холодними північними зимами його залишати в землі безглуздо. Якщо клімат м "якший, то перед початком зими рослину слід ретельно укрити від зимових морозів, а ранньої весни потрібно захистити сходи від весняних заморозків. Зрізати ботву потрібно до початку заморозок.

Листовий буряк Мангольд невибагливий у догляді, тому його можна успішно виростити навіть на підвіконні, забезпечивши достатнім обсягом світла. Природне світло - це найбільш важлива умова для отримання хорошого врожаю.

Де вирощувати

Буряк росте на будь-якому ґрунті, але надає перевагу вологому родючому ґрунту. Рекомендується вирощувати після культур, для яких вносилася органіка. Під час підготовки ґрунту на кожен квадратний метр слід додати біля відра перегну або компоста.

Важливо! При сівозміні слід враховувати, що культурами, що росли в попередньому році на місці вирощування, повинні бути помідори, огірки, цибуля, картопля.

Посів насіння

Сіють листовий буряк після того, як ґрунт прогріється на глибину 3-4 см до температури 7... 8 0S. Якщо планується посів раніше, то посадки слід прикрити плівкою.

Важливо! При посіві в холодний ранній період може спостерігатися скловування рослини.

Перші сходи можуть почати з'являтися через 10-15 днів по кілька штук відразу, як і у звичайних буряків. Потрібне ретельне проріжування. Практично після сходів необхідно проводити окучування для стійкості рослини. Після появи 2-3 справжніх листочків проводять проріджування, через 2 тижні його повторюють. Відстань між рослинами має бути не менше 20-25 см для листового виду і 34-40 - для черешкового сорту. Заглушені густі посіви зменшують результат врожаю.

Вирощування через розсаду

Щоб отримати ранній урожай, буряк Мангольд можна вирощувати через розсаду. Посів насіння проводять в індивідуальні горщики. Через 30-35 днів після сходів висаджують на постійне місце проростання.

Зверніть увагу! Рослина має широке листя і велику кореневу систему, тому краще, коли виконується посадка, витримувати відстань між рядами в 35 см, а між рослинами - близько 10 см. Насіння в лунку опускається на глибину 2-3 см

Особливості відходу

Мангольд невибагливий у відході. Для отримання великого ніжного соковитого листя потрібно постійний полив з регулярним підживленням. Підійде слабкий розчин мінеральних добрив (0,5 ч. л. комплексного складу на 10 л води при витраті на 1 кв. метр).

Добрива на основі азоту слід використовувати тільки на початку зростання, оскільки в листях можуть накопичитися нітрати.

Щоб рослина розвивалася повноцінно, потрібен не тільки регулярний полив, а й забезпечення буряків достатнім світлом. Плідне вирощування вимагає також і регулярної прополки і розпушування. Культивування, виконане за всіма правилами, допоможе отримати смачний багатий урожай.

Підготовка до зими

Найбільш сильні рослини можна залишити зимувати на грядці. Попередньо їх підгортають землею, а потім вкривають компостом і листям.

Важливо! Якщо забезпечити буряку правильний догляд, то людина отримає в їжу корисну рослину, а також прикрасить свою ділянку. У складі листя велика кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Збір уроджуючи

Буряк Бордо

Листя буряка щипає по одному або зрізає частково. Щипати слід починати з крайніх, щоб інша молода ботва розросталася з новою силою. За один раз допускається зрізати не більше чверті. Точка зростання залишається недоторканою. Після зрізання листя мляве, тому їх слід скласти в поліетиленовий пакет і зберігати в холодильнику.

Корисні властивості

Корисні властивості цієї рослини відомі ще з часів Стародавнього Риму. Тоді лікарі використовували листя Мангольд як слабкий засіб. Сучасна людина не тільки вирощує листовий буряк, вживаючи його в їжу протягом усього року, але і займається приготуванням домашніх заготовок на зиму.

Цікаво знати. Листовий буряк містить у своєму складі набагато більше вітамінів і поживних речовин, ніж звичайний.

Недавні дослідження показали, що в складі овочу присутні 13 поліфенолових оксидантів, які просто необхідні при лікуванні багатьох недуг:

1. Вживання листя листового буряка прискорить процес лікування серцево-судинної системи, цукрового діабету, кровоносної системи, надмірної ваги, безсоння і нервозів;
2. Сік листя допоможе при зубному болю, а також виступить в якості хорошого слабкого засобу;
3. За наявності запальних процесів на тілі, листя Мангольд можна прикладати до ран, опіків, наривів;
4. Компрес з товченого листя допоможе зняти запалення з очей.

Такий склад обумовлює застосування листя в косметології. Наявність оксидантів зміцнить шкірні покриви, зменшить зморшки, допоможе впоратися з веснушками і бородавками. Використання соку листя для ополаскування волосся посприяє зміцненню коріння, позбавить від перхоті і додасть волоссю блиск.

Хвороби і шкідники

Незважаючи на простий догляд, при вирощуванні цієї рослини городник може зустрітися з проблемами, які призведуть до поганого врожаю і втрати смакових якостей. Найчастіше причиною будь-яких проблем стає недотримання вимог щодо посадки та догляду.

Серед найбільш поширених захворювань і паразитів при вирощуванні буряків Мангольд можна зустрітися:

1. Мучна роса. Це найбільш часто зустрічається захворювання, розвитку якого сприяють часті дощі і застій вологи, а також ураження паразитами. Основним симптомом розвитку є поява на листях мучнистого нальоту. Вилікувати не вийде, при появі уражень пошкоджену рослину варто просто видалити. А ось проводити профілактику не буде зайвим. Для цього посадки слід обробляти розчином сірки. Допоможуть у профілактиці регулярні підживлення фосфорно-калійними та азотними добривами;
2. «Чорна ніжка». Це захворювання, яке характеризується «посіданням» на листя і стеблах. Симптомами є - в'ядання листя, стеблі стають чорними, засихання коріння. Якщо спекотна погода, то рослина гине дуже швидко. Щоб уникнути такої проблеми, рослину слід висаджувати тільки на ретельно оброблені ділянки перед зимою і проводити помірний полив;
3. Небезпечними шкідниками, які можуть завдати шкоди листовому буряку, є зволікання, бурякова тля і блошка, а також корніїд. Обробляти пестицидами рослину не вийде, оскільки її листова частина вживається в їжу. Використання таких препаратів виправдано тільки в крайньому випадку, коли навала шкідників масова. Для обробки перевага надається біологічним препаратам, що не несуть небезпеки ні навколишньому середовищу, ні людині. Тут важливе проведення профілактичних заходів, а також доскональне дотримання правил агротехніки та сівозміни.

Як видно, впоратися з вирощуванням буряків Магноліт не так складно, як може здатися на перший погляд. Достатньо дотримання простих правил сівозміни та агротехніки, щоб отримувати хороший результат протягом усього року. Зате зима порадує смачними заготовками.