Крокус, або шафран - декоративна клубнелуковична рослина ранньовесняного або пізньоосіннього терміну цвітіння. З 80 видів крокусів більшість квітне ранньою весною. Численні види крокусів природно ростуть в Середній Європі, Середземномор'ї, в Криму, на Кавказі, в Середній Азії, Причорномор'ї, Туреччині, Ірані.
Багато з крокусів зараз стали рідкістю і занесені до Червоної книги.
Слово «крокус» відбулося, швидше за все, від старогрецького «kroke» (нитка, волокно), оскільки висушені стовпчики (рильця) крокусів нагадують нитки, волокна. А назва «шафран» перегукується з арабським «зеферан» (жовтий) - такий колір мають рильця кроркуса.
Одягу стародавніх царів шили з жовтих тканин, пофарбованих саме фарбою з шафрана. У стародавньому Китаї ніхто не мав права користуватися такою фарбою, крім імператора. Згадка про шафрану знаходять у єгипетських папірусах, у творах стародавніх лікарів і філософів. Задовго до нашої ери з квіток шафрана робили благовонія, вишукані приправи і ліки.
Скористатися червоним пігментом шафрана для одягу можна і в наші дні. Але це дуже дороге задоволення, щоб використовувати його таким чином, хоча шафран і дає приємний жовтий колір без протрави. Набагато частіше шафран застосовують зовсім в іншій області - для забарвлення харчових продуктів. Вже двох рильців справжнього шафрана достатньо для забарвлення у виразно жовтий колір 3 літрів води. До речі, це один з методів перевірки його автентичності, тому що всі рослини, які вживаються для фальсифікації шафрана або його заміни, воду не забарвлюють або забарвлюють слабко.
Шафран додають в тісто, плов, кондитерські вироби для надання їм не тільки красивого кольору, але і, при достатній кількості шафрана, ще й приємного запаху.
Опис шафрана
Крокус, або шафран - низькоросла (зазвичай близько 10 см у висоту) рослина з дрібними (близько 2 см) клубневидними цибулинами плоскої або кулястої форми. Вузьке листя лінійне, часто з білими прожилками в центрі; продовжують рости і після в'ядання квіток. Кольорівнос крокуса безглуздий, короткий. Тривалість кольору крокусів залежить від вигляду та погоди. Бокалоподібні квітки крокусів різноманітного забарвлення: білої, жовтої, кремової, помаранчевої, блакитної, пурпурової, лілової; є крокуси і двоколірні, і плямисті, і з контрастним сітчастим малюнком. Квітка шафрана в середньому досягає в діаметрі 2-5 см, розкривається в ясну погоду. Добре виглядають крокуси в групових посадках (по 7-10 рослин) разом з іншими весняними дрібнолуковичними або самостійно; гармонійно вписуються в альпінарій. Особливо привабливі крокуси серед трави, поруч з деревами і чагарниками.
Крокус віддає перевагу сонячним місцем, але може рости і на напівтінистих, і на тіньових ділянках. Ґрунт кращий родючий і добре дренований. Для добрива крокусів використовують компост або перегній (але не свіжий гній). Клубнелуковиці весняних крокусів садять у вересні, а осіннюючих крокусів - у серпні. Глибина посадки клубнелуковиць крокусів - 6-8 см, інтервал між ними - 7-10 см. На зиму посадки крокусів мульчують торфом. Взимку крокуси можуть постраждати від мишевидних гризунів. Інтенсивно розростаються гніздо крокусів розсаджують через 4-5 років.
Види крокусів (шафрана)
У декоративному садівництві використовуються як дикоростучі види крокуса, так і сортові:
Шафран Адамса, або крокус Адамса (Crocus Adami) - висота кольороносу 4-6 см; колоцвітник 3-5 см у діаметрі. Фарбування квіток від світло-бузкового до темно-фіолетового, зів білуватий або жовтий. Квітне у другій половині квітня.
- За сучасною класифікацією виділено як різновид Шафрана, або крокуса двобарвкового (Crocus biflorus) - Crocus biflorus var. adamii
Шафран алатавський, або крокус алатавський (Crocus alatavicus) - висота кольороноса 6-8 см. Навколокольоровик всередині білий, зовні темно-пурпуровий, з жовтуватим зівом. Квітне на початку квітня.
Шафран банатський, або крокус банатський (Crocus banaticus) - висота кольороносу 12-14 см. Воронковидні квітки світло-бузкові з жовтими пилками і бузковими рильцями. Цвіте у вересні.
Шафран весняний, або крокус весняний (Crocus vernus) - висота кольороносу 1-3 см; колоцвітник 3,5-5 см у діаметрі. Фарбування квіток біле, лілове, фіолетове. Квітне у другій половині квітня. Найпоширеніші сорти (у дужках вказано довжина листочків навколосвітника):
- «Агнес» - світло-бузковий зі сріблястим краєм (3,5 см)
- «Вангард» - світло-бузковий, зовні сріблястий (4,5 см)
- «Глорі оф Сассенхайм» - сіруватий зі світло-пурпуровими смужками і темно-пурпуровою основою (5 см)
- «Джубілі» - блакитний зі сріблястим блиском, світлим краєм і пурпуровою основою (5 см)
- «Жанна д'Арк» - білий (9 см)
- «Куїн оф де Блюз» - світло синій зі світлим краєм і темною основою (5,5 см)
- «Кетлін Перлоу» - білий (4-4,5 см)
- «Літтл Дорріт» - сріблясто-блакитний
- «Нігро Бой» - темно-фіолетовий з пурпуровою підставою (4,5 см)
- «Паллас» - сіруватий з бузковими смужками і пурпурною підставою (5 см)
- «Піквік» - сіруватий з бузковими смужками і пурпурною підставою (5 см)
- «Паулус Поттер» - темно-фіолетовий з червонуватим відтінком (5 см)
- «Пурпуреу Грандіфлоре» - фіолетовий з темною підставою (4,5 см)
- «Ремебранс» - фіолетовий, зі сріблястим блиском, дуже темною підставою (5,5 см)
- «Сноустор» - білий, з яскраво-фіолетовими смужками біля основи (5 см)
- «Флауер Рекорд» - фіолетовий (11 см)
Шафран Гейфеля, або крокус Гейфеля (Crocus heuffelianus) - висота кольороноса 10-12 см. Навколокольоровик фіолетовий з темними плямами біля верхівки листочків. Квітне на початку квітня.
Шафран золотистоколірний, або крокус золотистоколірний (Crocus chrysanthus) висотою 8 см. Некрупні жовті або блакитні кольори різного відтінку і забарвлення з'являються в другій половині квітня. Має великоквіткові сорти з діаметром навколоколоцвітника 3-5 см:
- «Блу Бонне» - перлово-блакитний, зів жовтий
- «Вайолет Куїн» - фіолетовий, зів золотисто-жовтий
- «Крем Б'юті» - жовтий
- «Сноубандинг» - білий
Шафран Королькова, або крокус Королькова (Crocus korolkowii) - висота кольороноса 5-6 см. Навколоцвітник оранжево-жовтий з пурпуровими смужками зовні. Цвіте в перших числах квітня.
Шафран Палласа, або крокус Палласа (Crocus pallasii) - висота кольороноса 5-6 см. Навколоцвітник рожево-фіолетовий з пурпуровою основою та жилками. Квітне у другій половині вересня.
Шафран прекрасний, або крокус прекрасний (Crocus speciosus) - висота кольороноса 12-18 см. Навколокольоровик діаметром 10-12 см, бузково-фіолетовий з більш темними жилками. Квітки ароматні, з'являються у вересні. Найбільш поширені сорти:
- «Альбус» - білий
- «Артабір» - бузковий
- «Касіопе» - блакитний
- «Віксоніон» - темно-синій
- «Паллюкс» - світло-фіолетовий
Шафран жовтий, або крокус жовтий (Crocus flavus) - висота кольороноса 5-8 см. Навколокольоровик довжиною 8 см, діаметром 6-7 см, золотисто-помаранчевий з ледь помітними пурпуровими смужками з зовнішнього боку. Цвіте в середині квітня.
Шафран сітчастий, або Крокус смугастий, або Крокус сітчастий, або Шафран смугастий (Crocus reticulatus) - висота кольороноса 6-10 см. Навколоцвітник діаметром 3-4 см, світло-фіолетовий всередині, з темно-коричневими смужками зовні. Квітне в першій половині квітня.
Шафран сузіатський, або крокус сузіатський (Crocus susianus) - висота кольороноса 6-10 см. Навколоцвітник діаметром до 4 см золотисто-жовтого кольору, з темно-пурпуровими смужками зовні. Квітне в першій половині квітня.
- Згідно сучасної класифікації об'єднаний під загальною назвою - Шафран, або крокус вузьколистий (Crocus angustifolius)
Шафран Томазіні, або крокус Томазіні (Crocus tommasinianus) - навколоцвітник висотою 5-6 см і діаметром 3-5 см. Забарвлення від світло-бузкового до фіолетового, зів білуватий. Квітне на початку квітня. Поширені два сорти:
- «Баре Піпл» - бузковий
- «Рубі Джайєнт» - темно-фіолетовий
Шафран вузьколистий, або крокус вузьколистий (Crocus angustifolius) - висота кольороноса 6-10 см. Навколоцвітник діаметром 4 см, золотисто-жовтий, зовні червоно-коричневі смужки. Квітне в першій половині квітня.
Шафран Хеуффеліана, або крокус Хеуффеліана (Crocus heuffelianus) висотою 10-20 см; квітки фіолетові, лілові або білі. Цвітіння дуже раннє - іноді зацвітає, навіть коли не розтанув сніг.
Крокуси хороші не тільки в саду - вони підходять для виженки в кімнатах. Квітучі крокуси в горщиках сприймаються як незвичайний подарунок до Нового року і дивовижно зворушливі як подарунок на 8 Березня.
Вигонка крокусів
Навіть «квітникарям-виганникам зі стажем» не завжди вдається зі 100% точністю виростити крокуси до конкретної дати. Буває так, що вони її або випереджають, або не чекають. А іноді з посаджених у горщик клубнелуковиць одного сорту дещо зацвітає до наміченої дати, а дещо - пізніше потрібного вам терміну. Погодьтеся, прикро! Як же цього розчарування уникнути?
Основні правила вигонки крокусів
Для того щоб крокуси зацвіли одночасно до певної дати, в першу чергу необхідно:
- Правильно вибрати сорт. Дуже складно в домашніх умовах змусити цвісти пізні сорти крокусів в ранні терміни (до Католицького Різдва або до Нового Року), а ранні сорти - в пізні терміни (до 1 Травня). Крім того, краще віддавати перевагу великоквітковим сортам; дрібнокольорові (ботанічні) сорти крокусів у момент цвітіння будуть виглядати так само ефектно, як на барвистій картинці, на упаковці, тільки в тому випадку, якщо ви будете роздивлятися їх через лупу.
- Відмовитися від «суміші» сортів і садити в один горщик клубнелуковиці одного сорту. У різних сортів крокусів - різна висота (квітки низьких просто потонуть і загубляться в листках високих) і різні терміни цвітіння.
- Ранні сорти крокусів необхідно виставити на виженку, коли пізні сорти до виженки ще не готові, оскільки у них ще не закінчився період укорінення. Крім того, пізні сорти крокусів можуть зацвести, коли у ранніх період вегетації вже закінчився і для збереження їх клубнелуковиць необхідно скоротити або повністю припинити полив.
- Садити в один горщик клубнелуковиці одного розміру - при посадці «різнокаліберних» цибулин, цвісти вони, швидше за все, будуть не одночасно. Великі клубнелуковиці зацвітуть на кілька днів раніше, ніж дрібні.
Вибираємо сорти крокусів для вигонки
Вибираючи крокуси для виженки, краще зупинитися на великоквіткових голландських гібридах, з їх виженням практично ніколи не виникає складнощів. Золотистоколірні крокуси вигнати складніше, часто бутони засихають у листях навіть не розпустившись.
У продажу клубнелуковиці великоквіткових (голландських) крокусів і золотистоквіткового крокуса можна знайти з середини серпня до січня.
Клубнелуковиці крокусів краще купувати на самому початку сезону - з середини серпня до другої декади вересня, оскільки цибулини «першої партії» - найдостойніші: великі, щільні, без пошкоджених захисних лушкуй. Розмір їх порівняно з іншими весняно-квітучими цибулинами набагато менший. Фарбування зовнішньої луски має коричневий або сірий колір, і варіюється від сорту - може бути світліше або темніше.
Підготовка клубнелуковиць
Для ранньої виженки (для цвітіння в грудні-січні), після покупки клубнелуковиць, необхідно їх 3-4 дні «підсушити» при кімнатній температурі. Потім покласти охолоджуватися в темне сухе місце з позитивною температурою від 4 до 9 градусів (поки без посадки). Оптимальні терміни початку охолодження клубнелуковиць крокусів для ранньої виженки - з третьої декади серпня по першу декаду вересня.
Якщо крокуси купувати восени, багато з них можуть бути вже з паросточками. Але це не означає, що цибулини вже підготовлені до цвітіння. Для гарантованого цвітіння вони повинні пройти період охолодження і добре вкоренитися. Створюючи такі умови для виженки, ми повинні якомога ближче наблизитися до природних умов, тому охолодження і укорінення є одними з найважливіших факторів.
Період охолодження
Бажано, щоб для ранньої виженки, період охолодження і вкорінення був не менше трьох місяців.
Вдале місце з необхідною температурою (+ 4.. 9 ° C) в побутових умовах - це холодильник, температура в ньому найбільш стабільна і підходить для виженки. Також це може бути холодна комора, горище або сарай. Володарі заскленої лоджії можуть розташувати крокуси тут у притемненому місці. Хоча при цьому треба врахувати, що залежно від погодних умов, температура на лоджії може змінюватися.
Якщо ви все-таки вирішили зупинитися на холодильнику, не поспішайте відразу висаджувати клубнелуковиці. Вони цілком можуть пролежати місяць при потрібній температурі охолодження, будучи не посадженими в грунт, а просто завернутими в папір або газету. Тим самим можна заощадити на деякий час місце в холодильнику і не змушувати його завчасно горщиками і плошками.
Посадка крокусів для вигонки
Для посадки можна скористатися будь-яким пухлим водо- і повітропроникним субстратом з нейтральною реакцією, а також чистим піском або керамзитом, або ж використовувати суміш цих компонентів, якість цвітіння від цього залежати не буде. Але якщо ви захочете зберегти після вигонки клубнелуковиці, краще висаджувати їх в субстрат, оскільки бутони наступного року закладаються в поточному періоді. Для виженки в піску, з метою подальшого використання крокусів, потрібно обов'язково проводити підживлення до періоду бутонізації.
Вибираючи ємність для посадки, краще скористатися широкою плошкою. Висадка крокусів в одну ємність зазвичай не обмежується п'ятьма клубнелуковицями, але, не дивлячись на те, що вони маленькі, для більшої кількості необхідний не вузький горщик, а широка плошка. Також можна висадити крокуси в спеціальному для їх вирощування горщику. Він має округлу форму і з його боків розташовані отвори для паростків.
Вибравши плошку і приготувавши субстрат, можна приступити до висадки. Висаджувати крокуси, в принципі, можна довільно: занурюючи їх повністю в грунт, висаджуючи по плечики або просто злегка втиснувши клубнелуковиці, але так щоб цибулини не торкалися один одного і стінок горщика.
Можна провести висадку використовуючи комбінований субстрат: дно плошки заповнити землею, насипати шар піску і акуратно посадити клубнелуковиці в нього, потім засипати повністю піском. Вологий пісок ні в якому разі не можна утрамбовувати і ущільнювати. Дачники називають цей спосіб садити «в піщану сорочку». Якщо проводити таку посадку, можна бути повністю впевненим у тому, що клубнелуковиці крокусів не згниють, а коріння крокусів перебуватимуть у вологому поживному шарі субстрату.
Для декоративності горщик можна зверху наповнити дрібними камінчиками, створюючи атмосферу природних гірських первоцвітів. Після посадки крокуси рясно поливаються і відправляються назад в холод на вкорінення. Для них це своєрідна зима, період очікування і оповіщення про те, що скоро весна - час для цвітіння.
Заключний етап виженки
Як вже говорилося, весь період охолодження у крокусів повинен бути не менше 3 місяців. Є кілька способів дізнатися, чи готові крокуси до заключного етапу виженки (до переміщення з холоду в тепло), і чи пройшов успішно період укорінення:
- Висота всіх посаджених паростків (для великоквіткових сортів) повинна бути не менше 5 см; це не означає, що, якщо з 10 посаджених крокусів висота одного досягла 5 см, то плошку з крокусами можна виставляти на виженку в колір. Орієнтуйтеся по найслабшому і найнижчому паростку - його висота повинна бути не менше 5 см.
- Якщо прощупати паросточок, він повинен бути щільним, а не порожнім; це означає, що крокуси готові до вигонки в колір.
- Якщо в плошці є дренажні отвори - з них повинні рясно виглядати корінці.
Якщо всі ці моменти враховані, плошку дістають з холоду і ставлять у світле місце, бажано з температурою не вище + 15 ° С. Оскільки крокуси - квіти весняні, високу температуру вони не витримують - швидко відцвітають. Крокуси моментально реагують на підвищення температури і починають розпускатися. Вони реагують на яскраві лампочки, в тому числі і на лампи розжарювання, які для них майже як сонце, - буквально на очах повністю розпускаються, після чого втрачають свою декоративність, оскільки пелюстки стають млявими.
Період кольору
Оптимальна для них температура у період кольору + 10.. + 15 ° C. При температурі + 20 ° C і вище крокуси відцвітаю за кілька годин або за день. У домашніх умовах така прохолода може бути біля вікна або балкона, тому для крокусів це найкращі місця. Для продовження цвітіння в нічний час бажано зниження температури, допускається мінусова температура (-1.. -3 ° С). У таких умовах деякі сорти крокусів квітнуть до 3 тижнів.
Будьте обережні з полив
