Дуже люблю робити різні заготовки на зиму, а особливо - сушити фрукти. Цього року навіть спеціальну сушарку купила і вирішила спробувати закласти в неї овочі. Якраз зібрали стільки морквини, що не знаю, куди подіти. Але мене цікавить одне питання: чи збереже вона після сушіння свій смак і властивості? А ще чула від сусідки, що вона цей «овочевий сухофрукт» заварює і п'є замість чаю. Каже, від шлунка допомагає. Розкажіть, у чому користь сушеної моркви?
- Харчова цінність сушеної моркви
- Порівняно зі свіжою низькокалорійною морквиною (всього 32 ккал в 100 г овочів) висушений коренеплід набагато поживніший і має 221,1 ккал. Втім, нічого дивного в цьому немає. Просто порахуйте, скільки потрібно натерти моркви, щоб після сушіння отримати 1 кг готового продукту. Більше в ньому стає й інших елементів:
- В якості лікувального засобу з морквяної «сушки» роблять настій, затоку її окропом і витримавши хвилин 30. Такий морквяний чай здатний:
- Курс лікування повинен становити не більше 2 тижнів, при цьому достатньо пити 1 ст. такого чаю на ніч.
- Відео про те, як заготовити корисний морквяний чай
Всім дачникам і городникам відомо, що виростити і зібрати хороший урожай моркви - це ще півсправи. Головне полягає в тому, щоб зберегти помаранчеві коренеплоди якомога довше. Морква починає проростати і підгнивати набагато швидше за інші культури, що зберігаються в підвалі. Звичайно, овочі завжди можна натерти і заморозити. Але купувати морозильну камеру спеціально для моркви якось не логічно. Зате якщо висушити коренеплоди, вони займуть в рази менше місця. Ще такі заготовки не потребують спеціальних умов зберігання і є не тільки смачними, а й корисними. Знаючи, в чому користь сушеної моркви, її можна використовувати не тільки на кухні, але і в якості лікувального засобу.
Харчова цінність сушеної моркви
Порівняно зі свіжою низькокалорійною морквиною (всього 32 ккал в 100 г овочів) висушений коренеплід набагато поживніший і має 221,1 ккал. Втім, нічого дивного в цьому немає. Просто порахуйте, скільки потрібно натерти моркви, щоб після сушіння отримати 1 кг готового продукту. Більше в ньому стає й інших елементів:
- жирів (0,6 г проти 0,1 г);
- вуглеводів (49,2 г проти 6,9 г);
- і навіть білків (7,8 г проти 1,3 г).
Як засушити моркву в домашніх умовахЗробити корисні запаси не складно. Досить просто вимити плоди, очистити, натерти на терку і висушити одним із способів:
- в духовці;
- в сушарці;
- просто розклавши на пергаменті на столі.
Перед сушкою рекомендується попередньо відварити моркву протягом пари хвилин. Це допоможе зберегти більше поживних речовин, особливо каротину.
Користь сушеної морквиПро користь морквяного соку знають навіть діти. У висушеному вигляді помаранчевий коренеплод теж зберігає майже весь вітамінний склад і корисні властивості. Дехто навіть посилює свою дію. Не будемо говорити про те, як використовують моркву на кухні, адже її можна додавати практично в будь-які страви. А ось для організму людини така заготовка надає ще й лікувальну користь. Сушена морквина, так само, як і свіжа, допомагає підтримувати зір і заповнює дефіцит вітамінів.
В якості лікувального засобу з морквяної «сушки» роблять настій, затоку її окропом і витримавши хвилин 30. Такий морквяний чай здатний:
- допомогти впорається із запальними процесами в кишківнику;
- вивести шлаки і токсини;
- перешкоджати відкладенню солей у нирках і суглобах;
- усунути свербіння і лушкування шкірних покривів;
- сприяти в лікуванні легеневих захворювань.
Курс лікування повинен становити не більше 2 тижнів, при цьому достатньо пити 1 ст. такого чаю на ніч.
Однак не варто забувати про те, що вживати моркву не можна за наявності алергії. Також не рекомендується приймати морквяний чай у разі, якщо підвищена кислотність, при гастриті і проблемах з нирками.
