Часник вже тисячоліттями вирощується в різних куточках нашої планети. Це не тільки прекрасне доповнення багатьох страв, але і корисний для здоров'я продукт. Він має яскраво виражену бактерицидну дію. Завдяки таким властивостям часник люблять і садять на своїх ділянках багато городників. Догляд за даною культурою не дуже складний. Найважливіше - вчасно посадити часник під зиму і видалити головки з грядки. Зараз ми обговоримо, коли викопувати озимий часник і як правильно це робити.
Терміни прибирання часнику
Ті, хто вже вирощував часник, добре знають, наскільки важливо вчасно зібрати посаджений часник, не раніше і не пізніше призначеного терміну. Недозрілі зубчики будуть занадто м'якими, а перезрілі і зовсім розпадуться прямо в грунті. Крім того, такі плоди погано зберігаються взимку. Якщо пропустити момент повного дозрівання, коренева система може знову почати зростати. Це показує, що необхідно бути дуже уважними, щоб не пропустити момент, коли часник повністю дозріє.
Багатьох цікавить, коли ж прибирати зимовий часник у різних регіонах Росії. У середній смузі Росії озимий часник зазвичай дозріває ближче до середини липня. Хоча, звичайно ж, багато залежить від погодних умов. У північних регіонах процес дозрівання плодів триває на пару тижнів довше і припадає на кінець липня - початок серпня. Час прибирання часнику також безпосередньо залежить від особливостей конкретного сорту.
Увага! Якщо літо занадто сухе і спекотне, то процес дозрівання може затягнутися. Регулярні дощі і поливи при посадці і протягом усього зростання, навпаки, дуже добре стимулюють зростання плодів.
Так як погоду передбачити складно, то на конкретні дати не варто надто сподіватися. Найнадійніше визначати, коли викопувати часник за зовнішнім виглядом самої рослини. Плід, який повністю дозрів, виглядає наступним чином:
- Під час видалення стрілок з рослин слід залишити декілька штук. За ними ми і будемо визначати термін дозрівання. Такий часник має прямі тверді стрілки, а суцвіття починають тріскатися.
- У зрілої рослини нижнє листя жовте і опущене вниз.
- Також можна перевірити зрілість по самих плодах. Для цього викопувати один екземпляр і проводять аналіз шкірки і зубців. М'якоть на той час повинна стати твердою і хрусткою, а шкіряка значно витончується і підсихає. Зубці повинні добре відокремлюватися один від одного. А оболонка з них буде без труднощів зніматися.
Правильне прибирання озимого часнику
Прибирати зимовий часник необхідно відразу ж після появи перерахованих вище ознак. Зволікати в цій справі не варто, оскільки плоди можуть за короткий термін розділитися на окремі зубчики. Технологія збору врожаю передбачає деякі нюанси, яким необхідно точно слідувати. Тільки виконуючи всі правила, можна буде зберегти зрілі головки до самої весни.
Отже, процес прибирання часнику з грядки відбувається наступним чином:
- Прибирання зимового часнику проводиться в суху теплу погоду. При цьому було б добре подивитися прогноз на найближчі пару днів, так як цей час часник бажано залишати на вулиці.
- Краще не виривати головки вручну, а викопати за допомогою віл. Є ймовірність, що ви просто сорвете стебель, а плід так і залишиться в ґрунті. Також важливо дуже акуратно копати цибулини, щоб не пошкодити голівку. Такі плоди зіпсуються в першу чергу.
- Якщо дозволяють погодні умови, можна залишити викопаний часник прямо на грядці. Там він швидко просохне під впливом сонця і вітру. Залишати цибулини можна як на 2, так і на 5 днів, залежно від погоди. На ніч урожай краще укрити підходящим матеріалом. Але, можна і відразу прибрати плоди в сарай або на горище. Головне, щоб місце було сухим. Там головки розстеляють і залишають до остаточного підсушування.
- Через кілька днів можна приступати до підготовки плодів на зимівлю. Для цього обрізають стебель і коріння, залишаючи лише маленьку частину (близько 2-3 см). Декому зручніше зберігати цибулини, заплетені в коси. В такому випадку не потрібно обрізати стеблі.
- Далі, приступають до сортування плодів. Треба відокремити дрібні і великі головки. Перші необхідно відразу ж використовувати в приготуванні їжі, оскільки вони гірше зберігаються. Також слід відібрати пошкоджені і хворі плоди. Крім цього, на даному етапі відбирають насіннєвий матеріал на наступний рік.
Зберігання врожаю
Після прибирання озимого часнику, дуже важливо створити відповідні умови для зберігання плодів:
- цибулини добре себе почуває при звичайній кімнатній температурі. Деякі зберігають головки в приміщеннях з температурою від + 2 ° C. Головне, щоб температурний режим був не нижче 0.
- приміщення, в якому зберігаються цибулини, обов'язково має бути сухим. Вологість сприяє поширенню грибків і гнилів. У таких умовах плоди швидко втрачають соковитість. Вологість у кімнаті повинна бути не вище 80%.
- крім цього, потрібно подбати про хорошу вентиляцію. Особливо це слід враховувати тим, хто зберігає головки в погребі.
Також кожен може вибрати спосіб зберігання часнику. Тут вже можна вибирати за своїм смаком. Найчастіше городники обирають такі способи:
- плетені вінки або коси. Зазвичай їх заплітають на дріт або мотузку. Деякі спрощують завдання, просто зв'язуючи по 10-20 цибулин в один пучок. Тепер часник розвішують у приміщенні для зберігання або у себе на кухні.
- тим, хто вирощує велику кількість часнику, зручніше буде зберігати врожай у спеціальних сітках для овочів. Також можна використовувати непотрібні капронові колготки. Їх можна як розкласти в приміщенні, так і повісити на стіни.
- ну і, звичайно ж, можна зберігати цибулини в будь-яких ящиках (картонних або дерев'яних). Головне, щоб у них були зроблені отвори для кращої циркуляції повітря. Ідеальним пристосуванням в даному випадку є плетений кошик.
Ув'язнення
Ця стаття допомогла вам розібратися, коли прибирати озимий часник. Як бачимо, дуже важливо бути спостережливими і тоді точно не пропустимо цей важливий момент. Саме своєчасний збір урожаю дозволить якомога довше зберігати головки протягом всієї зими. Як відомо, озимий часник зберігається набагато менше, ніж ярий, але все ж, при дотриманні правил зберігання можна всю зиму користуватися плодами своєї праці.
