Від того, коли буде зібраний часник, безпосередньо залежить те, як добре і як довго він буде зберігатися. Часто буває важко вгадати з часом збору, адже часник дозріває саме в той час, коли в городі найбільше роботи. Але, дуже важливо не упустити цей важливий момент, щоб всі праці не були марними і плоди добре збереглися до наступного врожаю. Нижче ви побачите, коли викопувати часник в московській області і як це правильно робити.
Коли прибирати часник
Прибирання часнику безпосередньо залежить від погодних умов регіону, часу і способу посадки. Період дозрівання плодів у різних регіонах приблизно однаковий. Але все ж, в одних областях весна більш рання, в інших, навпаки, настає пізніше. Від цього і залежить, коли почнеться активне зростання цибулин.
Також величезне значення мають погодні умови. В помірно теплому кліматі головки дозрівають швидше, і вже в кінці липня можна приступати до збору врожаю. Якщо ж літо видалося дощовим з різкими перепадами температури, то, можливо, доведеться викопувати цибулини раніше терміну і залишити підсушувати в сухому приміщенні.
Також багато залежить від виду часнику:
- Зимовий часник (або озимий) висаджується на грядку восени. Вже навесні головки повністю дозріють, і його можна буде прибирати з городу. Зазвичай, такий часник дуже великий і високоврожайний. Його відрізняють за пряморядними і високими стеблями.
- Літній або ярий часник садять ранньою весною. Уже влітку цибулини можна збирати. Цей вид не такий великий, але набагато довше зберігатися.
Як бачите, є безліч факторів, від яких залежить термін збору цибулин. Для того щоб зробити це вчасно, необхідно враховувати всі ці моменти.
Коли прибирати озимий часник
Озимий часник повністю дозріває вже до середини липня. У регіонах з помірним кліматом головки необхідно прибрати з грядок вже за тиждень до кінця місяця. У Московській області цей період може тривати трохи довше, але не більше тижня.
Увага! Після того як головки дозріли, їх ще на тиждень залишають на грядці. Таким чином, цибулини краще підсохнуть і дозріють.
Коли викопувати яровий часник
Такий вид, природно, дозріває довше, ніж озимий. Викопувати ярий часник необхідно на 2 тижні пізніше, ніж його раннього «родича». Зазвичай цей час припадає на кінець серпня. У більш холодному кліматі головки копають тільки до вересня. Звичайно ж, все залежить від погодних умов. Терміни збору врожаю щороку можуть трохи відрізнятися. Через часті дощі часник може дозріти навіть у середині вересня.
Як визначити повне дозрівання часнику
Досвідчені городники можуть з легкістю визначити ступінь зрілості плодів за зовнішнім виглядом. Ознакою того, що плоди вже дозріли, будуть пожовклі і нижні листя, що опустилися. Якщо таке явище спостерігається ближче до кінця липня, то це, звичайно ж, свідчить про зрілість плодів. Якщо ж ви помітили сухе листя в самому розпалі вегетаційного періоду, то, швидше за все, часник хворий або потребує поливу.
Також можна визначити зрілість плодів по стрілках, які формуються на рослинах десь в середині червня. Щоб часник всі свої сили спрямовував на зростання плодів, такі стрілки прийнято виламувати. Але все ж, можна залишити пару штук, за якими ми і будемо визначати, дозріли плоди чи ні. Біля дозрілого часнику стрілка тверда і пряма. Насіння, що знаходиться вгорі, має потріскатися, а насіння здатися назовні. Саме в цей період викопують цибулини.
Важливо! Описаний вище спосіб підходить тільки для озимого часнику, адже ярий не випускає стрілок.
У даному випадку необхідно стежити за листям і стеблями. У часнику, що дозрів, вони засихають і лягають на землю. Тепер можна перевірити зрілість цибулини, викопавши одну з ґрунту. Якщо вона повністю дозріла, ви зрозумієте це за такими ознаками:
- щільна і тверда головка;
- чешуйки розташовані не менш ніж у 3 шари;
- зубці, що легко відокремлюються;
- плівка із зубців знімається легко.
Дуже важливо зібрати цибулини вчасно. Інакше головки можуть потріскатися і оголити зубці. Такі плоди погано зберігаються у свіжому вигляді. Крім того, вони не підійдуть для посадки на наступний рік.
Збір врожаю і зберігання
За місяць до збору врожаю слід припинити полив рослин. А за 7 днів було б добре трохи розкопати землю біля цибулин. Таким чином, головки швидше визріють. Прибирати плоди з городу необхідно в теплий день.
Процес збору складається з таких етапів:
- Плоди підкопують за допомогою віл або лопати. Самостійно виривати цибулини не рекомендується, оскільки це може пошкодити зубці.
- Після цього руками знімають з цибулин залишки ґрунту. У жодному разі не можна струшувати або оббивати часник об землю.
- Викопаний часник викладають рядами для подальшого просушування. У такому вигляді цибулини повинні перебувати на грядці не менше 4 днів.
- Тепер можна обрізати сухі стебла і листя.
Деякі городники воліють відразу ж прибирати цибулини в спеціальне приміщення і тільки там просушують. Таким чином, можна вберегти врожай від сонячних опіків і несподіваних дощів. Щоправда, у приміщенні головки підсихатимуть трохи довше, ніж на свіжому повітрі. У такому випадку часник підсохне приблизно через 2 тижні. Після повного підсиху слід обрізати і відсортувати плоди за розміром.
Увага! Дрібні головки слід вживати відразу ж. Більші плоди краще зберігаються, тому їх залишають зимувати.
Хтось плете з цибулин в'язанки і зберігає в підвішеному стані. Інші викладають головки в картонні ящики і залишають у сухому приміщенні. Для створення кращих умов можна перекласти шари головок пергаментом. Найкращим варіантом для зберігання є плетені кошики. У них легко потрапляє свіже повітря, завдяки чому цибулини довше зберігатимуться.
Озимі сорти найкраще зберігати в погребі або холодильнику. Такі умови дозволять трохи продовжити термін його придатності. Ярий часник зберігається краще, навіть у теплому приміщенні він не втратить свої властивості.
Ув'язнення
Як ми побачили, важливо не тільки виростити міцні цибулини, а й вчасно їх викопати. Терміни дозрівання часнику в Підмосков'ї можуть відрізнятися залежно від сорту і погодних умов. Дуже важливо стежити за зовнішнім виглядом рослин. Саме він підкаже, що настав час для збору врожаю. Також дуже важливо правильно зберігати викопані головки. Виконуючи всі вищеописані правила можна продовжити термін зберігання головок до наступного врожаю.
