Замечательный продукт пчеловодства - мед. но он может принести не только пользу здоровью, но и изрядно навредить, если употреблять его неправильно и без меры. Употребление меда сродни чайной церемонии Важно знать, когда, сколько и в каком сочетании принимать мед, чтобы польза от него стала очевидна. Некоторые манипуляции с этим продуктом производить нельзя категорически, потому что он превращается из лечебного бальзама в откровенный канцероген.
Как правильно есть мед.
Как правильно употреблять мед? Существует несколько правил, которые нужно соблюдать при употреблении меда, так как это не обычный продукт, а субстрат с высокой биологической активностью. Это скорее лечебное средство, нежели банальное лакомство Никто не станет витамины из аптеки есть пригоршнями, хотя они и приятны на вкус. Все это справедливо и в отношении меда Разобраться, как употреблять мед правильно, чтобы польза от него была максимальной, можно, изучив приведенную ниже информацию.
Мед как лакомство.
Вкусный и душистый продукт - желанный гость на любом столе Используя мед в качестве десерта, следует знать:
- Взрослым не рекомендуется принимать мед свыше 2-х столовых ложек в день Причем эта дневная норма должна быть разбита на несколько приемов
- Детям старше года, при отсутствии диатеза, можно до 2-х чайных ложек в день без всякого вреда для их здоровья.
- Следует запомнить, что мед нельзя нагревать до температуры выше 40 ° C. Он при нагревании выделяет канцероген - оксиметилфурфурол, который считается весьма вредным при определенных концентрациях в продуктах с повышенной кислотностью. Этот канцероген образуется также при длительном и неправильном хранении меда
- Расчорять пчелиный продукт в горячем чае нельзя - это заведомо приводит к образованию канцерогена.
- Мед не стоит есть после сытного обеда, его принимают в паузах между основными приемами пищи, или вообще вместо них: мед с утра со стаканом теплого молока или такой же легкий ужин - питательно и полезно. Стакан молока с медом позволит перебить чувство голода после 21.00 и поспособствует глубокому и спокойному сну.
Важно! Хранить мед в металлической посуде запрещено Емкость должна быть керамической, стеклянной, а также может быть изготовлена из алюминия или нержавеющей стали
- Очень вкусное и полезное лакомство - хлеб, намазанный сливочным маслом и медком, особенно на завтрак школьникам. Мед на завтрак - это отличный вариант для стимуляции мозговой деятельности, а также хороший источник энергии.
- Термическая обработка продукта недопустима, потому стоит отказаться от запекания его в духовке в качестве ингредиента тех или иных блюд Возможно, это и улучшит вкус блюда, но польза от такого блюда сомнительная.
Многие интересуются, какой ложкой едят мед? Существует миф, что его нельзя есть прибором, изготовленным из металла - это неправда Продукт не успеет испортиться за секунды, пока его поднесут ко рту
Мед как лекарство.
Мед - високоактивний біологічний продукт, до складу якого входять:
- Углеводы, представленные глюкозой и фруктозой Существенное отличие между этими составляющими в том, что для усваивания клетками глюкозы необходим инсулин, а фруктоза встраивается в клетки самостоятельно, ей проводник не нужен. Поэтому для инсулинрезистентных клеток лучше сахароза. Такое сочетание 2 в 1 идеально.
- Белки, содержащиеся в медовом продукте, очень важны для эндокринной системы - они вносят свой вклад в выработку гормонов, тем самым предотвращая метаболизм организма в целом, что способствует похудению при избыточном отложении жиров.
- Мед содержит органические кислоты, которые оказывают влияние на процесс пищеварения. Активная кислотность меда достигает 4,36 pH, а это довольно высокий показатель Поэтому при гастритах с повышенной кислотностью медовый продукт противопоказан
- Мінеральний склад медового продукту досить різноманітний: калый, кальций, магний, железо, фосфор, медь, марганец, свинец, цинк. Но удельное содержание минеральных микро и макроэлементов немного, в среднем 1,78%.
- Зато ферментов в медовом продукте довольно много, а их действие на организм человека всегда благотворно. Инвертаза, диастаза и каталаза оказывают вспомогательное действие при расщеплении пищи в ЖКТ, потому мед так важен для улучшения пищеварения. материалы
Важно! Правильное употребление меда в лечебных целях особенно важно, потому что девиз любого лекаря - «не навредить». материалы
- И, наконец, витаминный состав выше всяких похвал: практически все витамины группы «В» оказывают оздоравливающее действие на центральную и периферическую нервную систему. материалы Витамины С, Н, РР тоже действуют благотворно на организм и помогают легче перенести инфекционные заболевания в межсезонье.
Руководствуясь этим принципом, можно лечиться медом:
- От ангины очень полезно жевать мед в сотах Его полезность самая высокая для здоровья, потому что в нем есть и обножка, и цветочная пыльца, и натуральный воск с вкраплениями прополиса Этот метод лечения хорош при стоматитах, фарингитах и ларингитах.
- При проблемах с носоглоткой хороши полоскания с медом Нужно заварить одну ложку ромашки стаканом крутого кипятка, настоять 40 минут, процедить, растворить в настое ложку пчелиного продукта и полоскать горло Можно этот раствор втянуть носом, проведя через носоглотку, сплюнуть А потом прополоскать тем же раствором горло
- При сахарном диабете 2-го типа одна чайная ложка медка в день покроет все потребности организма в быстрых углеводах. Особенно это важно для питания мозга Фруктоза легко усвоится клетками без повышения выработки инсулина
- При гастритах с повышенной кислотностью полезно натощак выпить теплый раствор меда из расчета 1 чайная ложка на стакан теплой воды При гастрите с пониженной кислотностью та же процедура проводится натощак, но вода должна быть холодной. Полезный раствор меда позволяет снять тяжелые симптомы острого гастрита
Интересный факт. Мед способствует быстрому выведению из организма человека алкоголя Если употребить несколько ложек этого десерта при постабстинентном синдроме, в скором времени симптомы похмелья начнут проходить.
Кому мед противопоказан категорически:
- Людям, страдающим диабетом 1-го типа.
- Аллергикам, особенно тем, кто страдает сенной лихорадкой и не переносит пыльцу растений.
- Детям до 1-го года, потому что велик риск развития аллергической реакции.
Этой категории людей он может принести серьезный вред.
Можно ли мед при голодании.
Как правильно качать мед.
Само слово «голодание» означает полный отказ от всякой пищи. При этом специалисты, которые практикуют эту методику лечения, советуют в период воздержания от приема пищи добавлять в воду для питья 2-3 чайные ложки меда тем людям, которым очень трудно пережить голодание, которых мучает сильная слабость и головокружения.
На сугроб! Мед очень питателен. Он содержит все необходимые вещества, которые помогут нормализовать состояние ослабленного голоданием организма. Утверждают, что в период отказа от пищи прием внутрь меда с водой помогает очищению и омолаживанию организма.
Мед едят или пьют.
Как правильно хранить мед.
На Руси мед использовали не только в качестве десерта и целебного продукта, но из него готовили и хмельные напитки. До того, как появились аппараты перегонки бродящего сусла в спиртные напитки, на Руси пили медок. Сначала это был натуральный продукт, который выдерживали в специальных бочках, зарытых в землю на 5-20 лет. Его называли мед питьевой. Сам процесс назывался «мёдостав». Но процесс был слишком долгим и затратным Тогда предки научились варить медовые напитки Готовили их следующим образом:
- бджолиный мед растворяли в воде и варили;
- добавляли в этот отвар шишки хмеля и изюм сушеный;
- укупоривали емкость, оставляя щель для выхода бродильных газов;
- наполягали такий продукт від 1 року до 5 років.
Чем больше выдержка, тем хмельнее напиток Пили медок предки из огромных кубков Продукт годовалой выдержки равнозначен сухому вину Его пили на тризнах, поминовении усопших. Хмільні меди подавалися до святкових столів.
Дополнительная информация. Есть документальные свидетельства, что почти каждый хозяин на Руси имел в своих погребах до 100 деревянных сосудов с медовухой. Хмельной мед приносили в дар языческим богам и без меры пили на пирах
Почему первый месяц после женитьбы называется медовым? Оказывается, молодоженам на свадьбу дарили 10-литровый бочонок меда, который они должны были съесть в течение 1-го месяца, чтобы жизнь их была сладкой и счастливой.
Таким образом, раньше можно было и кушать, и пить этот продукт пчеловодства
Мед - замечательный по своим органолептическим свойствам продукт Очень полезный и очень вкусный Но мы всегда должны помнить о мере.
