Їдять пекінську капусту свіжою, в салатах, хоча з неї готують і щі. Листову пекінку можна висівати ступінчато, з інтервалами 10-15 днів, протягом усього літа. Пекінська капуста не має собі рівних за скороспілістю і темпами нарощування величезної зеленої маси врожаю.
Посів пекінської капусти через розсаду
Розсаду висаджують у ґрунт із закінченням усіх холодів. Сприятлива температура для неї 15-20 ° С. У ґрунт її сіють рано, як дозволить підготовка ґрунту (під перекопування в ґрунт вносять: 1 ст. л. суперфосфату, 1 ч. л. хлористого калію, 1 ч. л. аміачної селітри на 1 кв. м. На слабоплідних грунтах додають 1/3 відра перегну або компоста), в кілька разів проводять посіви, щоб продовжити період надходження зелені. Капуста на відміну від салату починає цвісти пізно, але і в цей період вона їстівна, так як не гірчить
- Зробіть борозню глибиною 1 см, полийте і ущільніть ґрунт навколо розсади.
- Висіюйте насіння рядами на відстані 1 мм один від одного і міжправителями 7-8 см. Глибина їх закладки 0,5-1 см.
- Ряди з насінням засипте компостною землею.
Терміни вирощування пекінської капусти
Є листові, напівкочані (з відкритою вершиною) і типові кочані форми кочану (ті, що продаються взимку в магазинах). Сорти листового різновиду пекінської капусти частіше вирощують навесні і влітку для отримання салатної зелені, а кочані - в осінній період. Найбільш скороспіла - листова пекінська капуста. Для отримання дуже раннього врожаю її вирощують в захищеному грунті (в теплиці або на грядці під плівкою).
Догляд за пекінською капустою
Грунт повинен бути пухким, помірно вологим. Догляд за капустою звичайний: розпушування, полив помірний, проріжування, підживлення. Кочані сорти підгодовують 1-2 рази (1 ст. л. мінеральних добрив на відро). Росте капуста швидко, через 18-25 днів після сходів вона вже готова до вживання.
Збір врожаю пекінської капусти
Прибирають листові сорти, коли сформується 10-12 аркушів, але можна з 6-7, висмикуючи рослину цілком. Для вживання у свіжому вигляді можна зрізати знову відростаюче листя. Листочки відщипують спочатку зовні. Можна висмикнути рослину цілком, розріжаючи посіви. Тоді капуста перетвориться на кущики з більш великими листочками.
